La kokido povas esti seka kaj freŝa nur en la kazo de fileoj, dum la resto de la partoj povas toleri longan kuiradon, kaj eĉ iĝas pli delikataj post daŭrigita languado en dikaj saŭcoj. Provu ke ĝi estas prenita kun mirinde simplaj kaj precize la samaj delikataj receptoj de rostita kokido en la multivarko.
Rostita kokido en la multivarko
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 270 g;
- tuta kokido;
- karotoj - 130 g;
- Seka ruĝa vino - 480 ml;
- salita lardo - 190 g;
- buljono de kokido - 480 ml;
- cepo - 70 g;
- tomato puree - 65 g;
- Faruno - 15 g;
- la folio de laŭro;
- ajlo - 2 dentoj;
- sekigita petroselo, timiano - 1 cucharadita.
Preparado
Antaŭ ol kuiri la rostitan el la kokido en la multvarko, dividu la kadavron, kiu pezas paron da kilogramoj en apartajn pecojn. En la fundo de la bovlo, metu kubojn da salata torto kaj lasu la grason el ili droni. Rumia lardo estas translokigita al aparta ujo, kaj sur la cetera graso en la bovlo, brunaj makuloj de kokido. Kiam la ŝelo de ĉi tiu lasta akiras prononcitan oran voston, lokas grandajn ringojn de cepoj, karotaj kuboj kaj pecoj de ĉampionoj al la kokido. Elpremu la ajlo en ujon, kaj kiam la lasta elsendas aromon, verŝu la sekigitan petroselon per timo kaj verŝu la ingrediencojn per buljono kaj vino. Ŝaltu de la "Frying" / "Baking" reĝimo al "Quenching" kaj starigu la aparataron de unu horon kaj duonon. En la fino, aldonu la farunon por restigi la saŭcon tre dikigita, kaj servu la rostitan kokidon per legomoj kuiritaj en la multivarko kune kun via plej ŝatata plado.
Rostita hejme el la kokido en la multivarko
Ingrediencoj:
- musoj de kokido - 650 g;
- karotoj - 190 g;
- celerio - 190 g;
- cepo - 80 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- tomatoj - 130 g;
- terpomoj - 1,2 kg;
- buljono de kokido - 490 g;
- tomato puree - 35 g;
- Fennel-semoj - 1/2 korpon;
- amelo - 5 g;
- branĉo de romero;
- balsamika mordado - 15 ml.
Preparado
Precalentar la bovlo de la multivarko kune kun la oleo en la "Baking" reĝimo. Metu kokidon ĉe la fundo de la aparato kaj permesu al la haŭto brili. Kiam la kokido turnas oran, metu ĉiujn legomojn samtempe: cebolojn, terpomojn, tomatojn, celerojn kaj karotajn kubojn. Verŝu la enhavon de la bovlo per buljono en miksaĵo kun tomato-pasto, metu fennelon, rosemeron kaj verŝi en balsamaj. Ŝaltu al "Quenching" kaj kuiri la rostitan per kokido kaj terpomoj en la multivarko dum 2,5 horoj. Poste aldonu la amelon al la plado por ke la saŭco dikiĝu.