La mizeta recepto eble estas unu el la plej simplaj en sia komponado. La bazo de la deserto inkluzivas nur ovojn kaj sukeron. Por stabileco, post batado, en ĉi tiu miksaĵo povas aldoni acidon aŭ tartaron, kaj por gustumi ampleksan varion de aromoj.
Ni traktos diversajn manierojn por prepari meringojn aŭ meringojn, ĉar ĉi tiu deserto estas nomata sorĉistoj, kaj vi povos resti laŭ via elekto.
Beze - recepto en la forno hejme
Ĉi tiu estas la plej simpla kaj plej baza recepto por vanila meringo, kiu povas varii laŭ personaj preferoj.
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj - 5 komputiloj.
- Granula sukero - 210 g;
- vinagro - 1/4 kuseneto.
- Ekstrakto de vanilo - 5 ml.
Preparado
Fakte, la kuirila tekniko estas tiel simpla kiel la listo de ingrediencoj. La proteinoj apartigitaj de la yemas devas esti batitaj ĝis stabilaj formoj de ŝaŭmo, post kiuj, sen ĉesigi la baton de la miksaĵo, vinagro, vanila ekstrakto kaj granulada sukero estas enversxitaj en la proteinon de ŝaŭmo, ĉi-lasta aldoniĝas porcio. Plue, la rapido de la miksaĵo povas pliiĝi kaj daŭre batis, atendante la formadon de stabilaj pintoj sur la surfaco de glata kaj brila protekta maso. Kiam la dezirata konsistenco estas atingita, la proteino-maso estas transdonita al kukeja sako kaj deponita sur la surfaco de la pergamino. En manko de sako, vi simple povas uzi kuleron.
Lasu meringuojn baki je 225 gradoj je horo, do ne rapidu akiri deserton el la forno, kaj lasu ĝin stari ankoraŭ alia simila tempo, por ke ĝi konservu ĝian formon kaj ne ŝvebas.
Piedra meringo en la mikroondoj - recepto
Preparado de meringo laŭ la originala teknologio povas preni pli ol unu horo de via tempo. Samtempe, vi povas ŝpari kostojn se vi rigardas la simplan manieron de bakado en mikroonda forno. Nur kelkaj minutoj kaj aera deserto ekflamos sur via plato.
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- Pulvora sukero - 245 g.
Preparado
La metodo de preparado ĉi tie estas la sama kiel en la antaŭa recepto. Proteinoj unue fariĝas ŝaŭmo, kaj nur tiam ili komencas verŝi pulvoritan sukeron, sen halti la baton de la miksaĵo. Kiam la maso fariĝas glata kaj stabila, faldu ĝin sur la pergamon kaj metu ĝin en la mikroondan fornon por baki je potenco de 750 vatoj por minuto. Post unu minuto, lasu la meringo stari en la mikroondoj por alia simila tempo.
Kiel fari hejman meringon - recepto
Riĉigi la guston de deserto bazita sur ovoj, povas esti kun la helpo de gusto aldonaĵoj kiel kafo, kakao aŭ nuksoj. Turnu malgrandajn sukero-meringoj en iomete pli komplikan deserton, se vi kombinas ilin per simpla krema kremo.
Ingrediencoj:
Por meringoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- sukero - 165 g;
- kafa esenco - 15 ml;
- juglandoj - 35 g.
Por kremo:
- ĉokolado - 75 g;
- butero - 25 g;
- kremo por batado - 290 ml.
Preparado
Mueli la frititajn juglandajn kernojn. Ovoj turniĝas en ŝaŭmon, kaj tiam, dum daŭriganta, komenciĝas verŝante sukeron. Kiam la proteino miksaĵo fariĝas brila, la sukero-grunduloj solvas, kaj la ŝaŭmo komencas formi stabilan pintojn - la bazo de la meringo estas preta, kompletigi ĝin per nuksoj kaj kafa esenco. Distribuu porciojn da proteino-maso sur folio de pergamino kaj lasu bakiĝi dum 1 horo kaj 15 minutoj je 140 gradoj.
Kiam la sekaj meringoj malvarmigas, fandas la ĉokoladon kun butero, malvarmigas ĝin kaj trempu ĉiun duonon en la rezultantan miksaĵon. Tuj poste, metu parton de malpurita kremo supre kaj konektu ambaŭ duonojn de la meringo kune.