Preparu bakitan fornon en la forno plenigita per peco da porko aŭ plenigita porko-ruloj - bonega ideo por festa menuo, por familiara vespermanĝo aŭ vespermanĝo dum la semajnfinoj.
Porko plenigita de fungoj, legomoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- porko (kolo parto aŭ lino) - 1 kg;
- fungoj blankaj aŭ ostraj fungoj (freŝaj) - ĉirkaŭ 300 g;
- cepo - 1 pc.;
- Olivaj junuloj - 8-10 PC.
- dolĉa pipro - 1 pc.
- ajlo - 4 trunkoj;
- Malgranda rasa fromaĝo - ĉirkaŭ 150 g;
- Verdoj estas malsamaj freŝaj;
- teraj spicoj (nigraj kaj ruĝaj piproj, kantoj, ktp);
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- salo;
- iom da vegeta oleo;
- iom da odoro.
Preparado
Sur vegeta oleo, ni savas la malgrandajn tranĉitajn cepojn. Aldoni la fungojn kaj protushim dum 15 minutoj kun malalta varmego. Ni ĵetu ĉi tiun miksaĵon en kultivilon. Ni tranĉas la dolĉan pipron en malgrandajn mallongajn stangojn, kaj la olivojn, aŭ duonon kaj duonon, aŭ en cirkloj. Piku la ajlo kaj preskaŭ ĉiuj verduloj. Ni miksas ĝin ĉion kun la miksaĵo de cepo-fungo. Aldoni kradrita fromaĝo kaj spicoj. Iomete aldonu kaj miksi.
Peco de porko plene rinse kaj sekigas per buŝtuko. Uzante akran tranĉilon, faru tranĉan tranĉilon laŭ la centro, sed ne al la fino. Peco da viando nun similas al la kovrilo de la libro. Ni disfaldos ĝin, iomete ni venkos kaj ni demetos enhavon. Amuze bendi la randojn kaj bandaĝe en diversaj direktoj de la kabino (aŭ nur densa blanka kotono). Ni faligas ĉi tiun karnan pakon en spicoj. Nun karno-listo devas esti plenplena - ĉu en folio aŭ oleo. Disvastiĝi sur bakako kaj baku en la forno je temperaturo de proksimume 200 gradoj C dum ĉirkaŭ unu horo (dependas de la aĝo de la karno kaj la dikeco de la peco). Malvarmu ĝin, ne malŝprucigu ĝin, tiam forigu la envolvon kaj bukon. Tranĉitaj kaj bele kusxitaj sur plado. Ni servas per verdaj kaj malpezaj vinoj.
Porkaj ruloj plenigitaj per prunoj kaj nuksoj
Ingrediencoj:
- Porko (korko por ke vi povas tranĉi grandajn pecojn por la substrato) - proksimume 1 kg;
- prunoj - proksimume 200-250 g;
- nuksoj (iu) - proksimume 100 g;
- Fromaĝo malmola kradrita - ĉirkaŭ 100 g;
- aromaj plankoj (cinamo, pipro, trunkoj);
- konuso aŭ, haveno, Madera, ŝereo aŭ muskola forta blanka - 30 ml;
- iom da odoro.
Preparado
Prunoj estas vaporitaj per bolanta akvo dum 10-15 minutoj, post kiam la akvo estas drenita kaj tranĉita ne tro fajne. Plenigu kun komaĥo aŭ forta malpeza vino, post 10 minutoj la vino estas drenita. Aldoni grundajn nuksojn kaj kraditan fromaĝon. Konsekvenco povas esti ĝustigita per kradritaj tritikaj panoj.
Ni tranĉas la viandon en kokojn kaj iomete batas de ambaŭ flankoj. Je la rando de ĉiu peco ni disvastigas la plenigon. Ni envolvu nin kaj envolvu nin en ŝraŭbkanelo. Ni ligas kaj envolvas ĉiun liston da porko en ŝmirita folio aŭ papero. Baku en forno je meza temperaturo dum ĉirkaŭ 50 minutoj. Malvarmu, disfaldu la folion kaj forigi la bukon. Tranĉita kaj servita per brando aŭ fortaj lumoj.