Sauces por dumplings povas multiĝi , estas klasikaj, kiuj ne ŝanĝas laŭlonge de la tempo, sed ankaŭ estas tute novaj, kiuj aperis nur lastatempe en artikoloj de kuirejoj. Ni rakontos al vi pri tri tute malsama, sed populara inter la fanoj de dumplings.
Kiel kuiri hejman saŭcon por frititaj ĉinaj ferdekoj?
Ĉi tiuj fendoj, kiujn ni nomas preskaŭ en japana "Gedza", en Ĉinio ili nomiĝas "Goti", kaj la tuta Okcidenta mondo en la usona maniero "Potstickers". Ili vere preparas specialan, tiel nomatan dip-saŭco. Ĉi tiu saŭco ne trinkas manĝaĵon, ĝi kaŝis ĝin antaŭ manĝi. Same kiel ni manĝas sushi aŭ ruliĝojn de japana kuirejo, ni enprofundiĝas en miksaĵon de wasabi kaj soja saŭco.
Ingrediencoj:
- Vinagro de nigra rizo - 40 g;
- lumo de sojfabo - 40 g;
- oleo de sésamo - 10 g;
- Oleo de chili - ½ kalko.
Preparado
Kuiri ĉi tiun saŭcon estas sufiĉe facila, la ĉefa afero estas la disponibilidad de ingrediencoj, el kiuj nur chili-oleo estos anstataŭigita, uzante grundon. Nigra rizo-vinagro kombinas kun malpeza sojfabo kaj aldonas sesan oleo. Chili-oleo aldonas al la fino kaj miksas bone. Kaj ne fanatikaj de la akra, kompreneble, povas forlasi la lastan ingrediencon.
Saŭco por sulkoj de dolĉa kremo kaj chili-saŭco
Ĉi tiu saŭco en justeco povas esti konsiderita fajra, kaj fakte li havas multajn admirantojn, amantojn de kiuj eĉ ne estas akraj, sed brulas. Samtempe, se vi anstataŭigas chileon kun malpli akra tomato-saŭco aŭ eĉ simpla ketchup, tiam ĝi gustos preskaŭ al ĉiuj.
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 150 g;
- Chili-saŭco - 150 g;
- Dill - 1 grupo;
- nigra grunda pipro.
Preparado
Donu bone, seka kaj fajne tranĉu. En dolĉa kremo, aldonu chile, freŝe grundan nigran pipron kaj pikitan felinon. Ĉiuj zorge miksas uniforman koloron kaj la saŭco pretas.
Vinagro-saŭco por pomoj
Ĉi tiu estas unu el la klasikaj saŭcoj uzataj por dumplings en canteens, sed ĝi ne sukcesiĝis miksante en aparta ujo, sed formiĝis sendepende en platoj. Dumpremoj estis donitaj oleo, vinagro kaj ruĝa pipro, kiuj estis aspergitaj kaj verŝitaj, kaj tiam la buljono, kiu estis elŝutita el la pikiloj, miksita kun la specifaj ingrediencoj kaj tiel ĉi tiu saŭco estis akirita.
Ingrediencoj:
- vinagro - 30 g;
- buljono en kiu estis kuiritaj dumplings - 60 g;
- butero - 30 g;
- grunda ruĝa pipro - ¼ tsp;
Preparado
En la ankoraŭ varma buljono, en kiu kuŝis la pomoj, aldonis la buteron por solvi ĝin, aspergu per ruĝa pipro kaj verŝi la vinagron. Nun vi povas akvumi la kruĉojn.