Klasika rassolnik - nekredeble riĉa kaj riĉa supo, kiu estas kuirita sur vianda buljono kun kukumoj, perlo hordeo aŭ rizo. Servu la pladon plej bone kun dolĉa kremo. Ĝenerale, la recepto por klasika rassolnik estas sufiĉe simpla - kaj vi povas vidi por vi mem!
Rizo-supo kun rizo - klasika recepto
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 peco;
- karno buljono - 2 litroj;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- rizo - 200 g;
- freŝaj verdoj;
- Pikitaj kukumoj - 5 komputiloj.
- spicoj.
Preparado
Vegetaloj estas senŝeligitaj, terpomoj estas tranĉitaj en kubojn, kaj karotoj kaj cepoj estas frotitaj per meza gratero. En la varma buljono ni metas la lavitajn rizojn, alportas ĝin al kuzo, kaj poste ni ĵetas la terpomojn kaj kuiras ĉirkaŭ 10 minutojn, sen malŝpari tempon, friti en botelo kun oleo, cepo kun karotoj kaj meti la legomojn en kaserolo. Pikitaj kukumoj rompis pajlon, pasas kelkajn minutojn en pano kaj ĵetas en la supo. Kovrigu la panon kun kovrilo, redukti la varmegon kaj kuiri dum 10 minutoj. Tuj poste, sezonu la supo kun spicoj, ĵetu la laŭron kaj freŝa herboj. Finita rassolnik-sezono kun dolĉa kremo kaj servis varmega.
Recepto por klasika rassolnik kun perlo hordeo
Ingrediencoj:
- Karno sur la osto - 500 g;
- akvo filtrita - 4 l;
- Pikitaj kukumoj - 3 komputiloj.
- Piklo-kukumo - 0.5 st.
- terpomoj - 5 komputiloj.
- perlo hordeo - 1 ero;
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- spicoj;
- Vegetala oleo - 50 ml.
Preparado
Kaj jen alia interesa kaj delikata klasika recepto kun pikloj kaj perlo hordeo kaj kukumo. Perloj perloj estas lavitaj antaŭen kaj trempis por la nokto. En pano da akvo ni metas viandon, metos ĝin sur la fajron, alportu ĝin al kuiri kaj kuiri ĝis preta, forprenante la bruon. Post 20 minutoj ĵetas la pretajn groatojn. Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, frotitaj per meza kratero kaj brunita en frizita sur vegetala oleo. Kukumoj tranĉis maldikaj tretoj. Lerta karno zorgeme forigita de la buljono, tranĉita en pecojn kaj sendita reen. Aldoni la terpomojn, kovri per kovrilo kaj kuiri dum 20 minutoj. Ni plu enmetas supojn rostadon, kukumojn, spicojn, kaj ni eksplodas salmon. Tomom rassolnik kelkajn minutojn, kaj poste forigita de la plato kaj insistas 20 minutojn, fermante la kovrilon.
La klasika recepto de la Leningrado rassolnik
Ingrediencoj:
- buljono - 3 litroj;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- Perlo hordeo - 3 tbsp. kuleroj;
- kukita kukumo - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- Tomato puree - 1 tbsp. kulero;
- margarino - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝaj verduloj - se deziras;
- Radikala radiko - 30 g;
- spicoj - gustumi;
- dolĉa kremo por servado.
Preparado
Perlovsku zorgeme ordigis, lavis plurajn fojojn kaj verŝis per bolanta akvo. Tiam ni metas telerojn kun cerealoj por meza varmego, boli kaj kuiri ĝis duone preta. Post tio, la buljono estas milde drenita, kaj la perlo trinkejo estas denove lavita kaj forĵetita en kultivisto. Sur la fajro metu la panon per buljono, alportu ĝin al kuzo kaj metu la perla hordeo. Kuiri ĝin je malalta varmo dum aliaj 30 minutoj. Sen malŝpari tempon, ni preparas veston por la pikilo. Karotoj, cepoj kaj petroselo radikoj estas purigitaj, malvarmigitaj kaj fajne tranĉitaj per tranĉilo. En la pato fandado