Ŝajnas, ke la vinaĝreto estas tia denaska rusa plado, sed ĝi venis al ni el Eŭropo ie en la 18a jarcento. Krom legomoj, saltaj pomoj kaj haŭtoj aldoniĝis al ĉi tiu salato. Kaj plenigita per miksaĵo de mustardo, oleo kaj vinagro. Probable, kaj la nomo ricevis ĝian vinaĝreton por agrabla dolĉa gusto (de la franca vinaĝro - vinagro). De tiam, la recepto por klasika salato ŝanĝis iom. Hodiaŭ, la vinaigreto estas preparita per sauerkraut, fungoj, verdaj pizoj kaj faboj, farante ĉion per oleo, akra kremo kaj eĉ majonezo.
Vinaigrette - salato estas tre simpla, sed en ĝia preparado estas malmulte da lertaĵoj:
- tiel ke la beto ne "verŝas" sur la aliajn legomojn, tranĉu ĝin aparte kaj plenigu ĝin per oleo;
- provu ne teni la vinaigreton dum longa tempo kun la cepo en la fridujo, aldonu ĝin al la salato antaŭ servado;
- Memoru, ke vinaigreto kun kukumoj estas pereiga plado, vi ne devus akiri ĝin por estonteco.
Kiel kuiri beetrotan saladon kun faboj?
Ingrediencoj:
- blankaj faboj - 1/2 tbsp;
- beto - 2 komputiloj.
- kukumoj (freŝaj) - 2 komputiloj.
- terpomoj - 1 pc.
- trempitaj pomoj - 2 komputiloj.
- cepo-1/2 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- mustardo (ne akra) - 2 korpon.
- sekigita olivan herbon - 1 pinĉon;
- Vinagro ruĝa - 2 kusenoj.
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Pre-trempitaj faboj estas boligitaj en salta akvo, drenis kaj rajtas malvarmigi. Beletoj, karotoj kaj terpomoj estas bone lavitaj kaj surmetitaj en bakita folio kovrita per folio. Vegetaloj salo, pipro, aspergas per olivoleo kaj aspergas per provenkaj herboj. Ni envolvos ĝin en folio kaj sendas ĝin al la forno por baki je temperaturo de 170 gradoj.
Lertaj legomoj estas malvarmigitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Al ili ni ankaŭ tranĉas la morditajn pomojn, kukumojn kaj cepojn. Ni aldonas fabojn. Ĉiuj miksitaj. Por reprovizado kombinas sinardon, olivan oleon kaj vinagron. Iom salo kaj pipro al gusto. Ni verŝos ĉi tiun miksaĵon de vinaigreto, ornamu la verdulojn kaj servu ĝin al la tablo.
Vinaigrette kun faboj kaj dolĉa kremo - recepto
Ingrediencoj:
- faboj - duonjarcento;
- beto - 1 pc.;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- kukita kukumo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- pomo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- verduloj - 1 grupo;
- ovo - 1 peco;
- sukero, salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Aparte, kuiri kaj tranĉi en kubojn da terpomoj kaj betoj. Rompu la kukumon kaj la pomon. Finite pikis cepon iomete fritita ĝis ora bruna. Ĉiuj miksitaj, aldonu antaŭ-kuiritajn fabojn. Solimaj, pipro. Ni plenigas per butero kaj suke duonon de citrono, verŝu dolĉan kremo. Ni ornamas pikitan ovon kaj verdojn.
Kiel fari delikatan vinaigreton kun faboj kaj fungoj?
Ingrediencoj:
- Faboj - 60 g;
- beto - 2 komputiloj.
- Pikitaj fungoj - 1 Potejo;
- terpomoj - 2 pecoj;
- cepoj -1 pc.;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- vinagro (pomo) - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Beoj kaj terpomoj estas bolitaj en salta akvo. Malvarmu, tranĉi kaj tranĉi en malgrandajn kubojn. Ni malfermas la kruĉon kun fungoj, lavu ilin kaj forĵetas ilin en kranio. Finfine tranĉis la cepojn. Miksi ĉiujn legomojn kun fungoj, aldonu antaŭ-kuiritajn fabojn. Solimaj, pipro. Ni plenigas la salaton kun oleo kaj vinagro. Ni buku en la fridujo dum ĉirkaŭ unu horo kaj servu ĝin al la tablo.
Kiel fari salaton "Vinaigrette" kun kokitaj faboj?
Ingrediencoj:
- Ruĝaj enlataj faboj - 1 povas;
- beto - 1 pc.;
- Pikitaj kukumoj - 2 komputiloj.
- brasiko, dolĉa - 150 g;
- cepo dolĉa Krimeo - 1 pc.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro nigra tero - gustumi;
- aknoj de granato - por ornamado.
Preparado
Pre-kuiritaj betoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Crumble kukumoj kaj cepoj. Malfermu la kruĉon de faboj, malplenigu la likvaĵon kaj aldonu al la legomoj. Kutima brasiko iomete elpremita kaj sendita tie. Ĉiuj miksitaj. Solida, pipro, ni plenigas per oleo. De supre ornamu per granatoj.