Pico estas nacia plado de italoj kaj unu el la plej popularaj teleroj en la mondo. La itala vorto pico venas de pizzicare, kio signifas "esti akra." Ĝi estas preta en formo de ronda malferma kuko. La tradicia recepto estas kovrita de tomatoj kaj fandita fromaĝo, kiu estas la ĉefa ingredienco.
Ni dividos kun vi recepton por hejma pico kun kolbaso. Ĝi estas la plej populara inter spertuloj de itala kuirarto.
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- akvo - 1 ero;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo;
- vinagro aŭ cítrico;
- butero - 300 g;
- pasto de tomato;
- fromaĝo;
- kolbaso;
- tomatoj;
- cepo;
- Bulgara pipro;
- vegetala oleo.
Preparado
La recepto por hejma pico kun kolbaso estas facile prepari. La nombro da ingrediencoj, la komponado de la kompletigo, same kiel la grandeco de la pico, povas esti ŝanĝitaj laŭ ĝia elekto, ŝancoj kaj gusto. Sekve, prepari itala kukaĵo rapide, facile kaj konvene. Paka maso povas esti uzata iu: puff, kefir aŭ pirozhkovoe . Ĝi povas esti feĉo aŭ bezdrozhzhevym. Por iu, ĝi povas aĉeti ŝin en la tendencas aŭ kuiri vin sama.
Por nia recepto por pico kun kolbaso, pretigu puŝan kuŝejon sen feĉo .
Siftu faruno per kribrilo sur la kortan surfacon. Ni faros sulkon en la faruno kaj aldonas akvon, ovon, cítran acidaĵon (aŭ vinagron), salo. Ni genuiĝas ĝis la pasto fariĝas homogena. Ni ruligu ĝin en pilkon kaj metu ĝin sur tablon, ŝprucitan per faruno. Kovru per tuko kaj foriru 30 minutojn por fari la paston eltika kaj bone ruliĝita.
Mash la butero, aldonu farunon kaj miksi plene. De la oleo ni formas kvadratan platan kukon. La pasto estas aspergita per faruno kaj ruliĝita tiel ke en la mezo ĝi estis pli dika ol ĉe la randoj. En la centro ni metas kukon el butero, ni kovras ĝin per la randoj de la pasto kaj ni disigas ilin. Supro kun faruno kaj zorge, sen premi, ruliĝi en tavolon ĉirkaŭ 1.5 cm dikan. Forigu la troan farunon kaj faldi la rezultantan tavolon kvar fojojn. Lasu 10 minutojn kaj reiru al dikeco de 1,5 cm. Forigu la farunon, aldonu ĝin kvar fojojn. Lasu por 20 minutoj. Denove ruliĝu, aldonu ĝin kvar fojojn kaj denove ripetu la proceduron. Nia bato estas preta.
Lubri la bakotukon kun verda oleo kaj disvastigi la paston. Ni kovras ĝin per ketchupo, tomato-pasto, masatoj, aŭ rostokranĉaĵon.
Ni frotas fromaĝon sur granda gratero. Ne savas sur la ĉefa ingredienco, ĉar ĝi donos vian pladon ruĝecon kaj mildon. Sekve, aspergu la paston kun densa mantelo de fromaĝo.
Ni tranĉas la kolbason per paŭzoj aŭ rondoj kaj disvastigas ĝin sur la paston. Vi povas uzi plurajn tipojn de kolbasoj. Ekzemple, bolita, salami aŭ cervelat.
Nun tranĉu la tomatoj, cepo, bulgara pipro kaj aspergu la picon.
La recepto por pico kaj kolbaso havas siajn ĉefajn ingrediencojn. Sed vi povas aldoni aliajn. Ekzemple, fruktoj kaj legomoj, karno kaj mariskoj, fungoj kaj nuksoj, same kiel herboj, spicoj kaj multe pli. Ĉio dependas de via imago kaj intereso pri kulinaraj eksperimentoj.
Finfine, metu la bakadon per la produkto en hejtita forno kaj baku por 15-20 minutoj. Nun nia simpla recepto por pico kun kolbaso estas ĉiam ĉe via fingro!
Ni prenas apetitan italaj kukaĵoj el la forno. Se oni deziras, la bakado povas esti ornamita per verdaĵo, kiu donos al ĝi specialan malvarmeton kaj brilon. Ni disvastigas picon sur granda plata plado kaj tranĉos ĝin per speciala aŭ kutima tranĉilo por 4, 6, 8 aŭ pli da pecoj. Pico al la tablo servis varme.
Vi povas kuiri picon kun la tuta familio. Ĉi tio faros rilatojn pli forta, kaj kuiranta picon estas pli interesa kaj amuza. Kaj vi ankaŭ povas dividi nian recepton de delikata pico kun kolbaso kun viaj amikoj. Ĝuu vian apetiton!