Pastilo estas iomete forgesita, malpli kalika kaj dolĉa ol la pli popularaj "parencoj" de marshmallows kaj marmalade. La komponado de la pastilo laŭ GOST inkluzivas nur naturajn ingrediencojn, kiuj determinas la utilecon de la produkto.
Kio estas farita el pastilo - la komponado de bonstatoj
Pastilo estas komuna delikateco en la mondo, kies receptoj diferencas iomete. Tamen, en antaŭ-revolucia Rusio, la pasto estis preta speciala - bazita sur Antonov-pomoj, kiuj en Okcidenta Eŭropo ne estis komuna. Ĝi estas pro la dolĉa gusto de ĉi tiu ĉefa ingredienco ke rusa krutaĵo , precipe Kolomna, estis konsiderita vera delicadeco.
Ĉar en pomo de pomo ekzistas sufiĉaj naturaj geligaj substancoj - pektinoj, la klasika recepto ne inkludis gelatinon kaj agar-agar, kaj por dolĉeco iomete da mielo estis aldonita al la pastilo. La purao de Apple forte kuiris ĝis pli dika, miksita kun mielo, ruliĝita en maldikan mantelon sur la tolo kaj etendiĝis por sekigi super la forno. La preta pastraĵo estis tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj kaj stokita en sigelita ujo por ke ili ne sekiĝu. Kelkfoje pluraj tavoloj de pastilo estis kombinitaj kaj sekigitaj por dua fojo.
Iom poste, recepto por pastiluloj aperis kun la aldono de ovoj. La deserto en ĉi tiu kazo ŝajnis esti avida, kiel marshmallow. Spertaj sorĉistinoj kaj kun beroj kaj fruktoj, ekscii, ke bona pasto estas akirita de bovino, cindra monto, frambo kaj kora purao. Tamen, plej ofte de tia pastilo nur gusto tavoloj estis faritaj inter pomaj manteloj.
Hodiaŭ, en industria produktado laŭ GOST, pastiloloj estas preparitaj per aldonado de gelatino, agar-agar, pektino, faruno, melaso aŭ sukero. Iuj fabrikantoj aldonas tinkturojn kaj gustojn al siaj produktoj, kiuj estas permesataj per teknikaj kondiĉoj, sed malfacile estas utila.
Nutra valoro de pastilo
La kaloria enhavo de la plej komunaj pastilloj kun la aldono de proteinoj estas 324 kcal. Ĉi tiu produkto estas riĉa en karbonhidratoj (karbohidratoj - 99%), la proteino enhavo estas bagatela (ĝis 1%), kaj ne enhavas grason. Parto de la karbohidrata komponanto de la pasto estas reprezentita per plantaj fibroj, kiuj estas necesaj por la kvalita purigo de la korpo de malutilaj substancoj, kiuj amasigas en la intesto. Kaj la "lumo" karbonhidratoj enhavitaj en la pasto, donas al la persono forto, energio kaj bonega pozitiva humoro.
Vitamino-minerala komponado de la pastilo inkluzivas vitaminojn C, PP kaj B2, krom fero, kalio, fosforo, natrio, magnezio, kalcio , kiu garantias la utilecon de la produkto por la korpo. Vitaminoj estas gravaj por la funkciado de la nervoza sistemo, okulo-sano kaj bonega imuneco. La manko de vitamino B2 povas konduki al oksigena malsato de la korpoj ĉeloj kaj kontraŭe influi mensan kaj fizikan aktivecon. Mineralaj komponantoj enhavitaj en la pasto, partoprenas en la sango, plifortigas la ostan histo, resanigas la cardiovaskulajn sistemon.
Kiel elekti utila pastilo?
La klasika komponado de la pastilo garantias la ricevon de utila kaj tute natura traktado. Harmon ĝi nur povas alporti kun intoleranco de komponantoj aŭ troa uzo.
Kvalito pastilo devas esti seka, mortigita, sen ia fremda revestado kaj fendoj. La koloro de la pastilo ne devas esti videbla per ĝia brilo - plej bone preferas naturaj ombro-produkto. La gusto de bona pastilo ne estas timinda, sed iomete dolĉa, sen sinteza "frukto" gustumas.