Buckwheat - longa amikino de homo. Ĝi estis kultivita dum pli ol 4 mil jaroj en Hindujo, kie ĝi ankoraŭ nomiĝas "nigra rizo". De la 15a jarcento aK - vaste disvastiĝis en Azio kaj Kaŭkazo. En Rusujo, la almoholulo alvenis en la 7-a jarcento-a de Bizancio, kiu ŝuldas sian nomon.
Plej ofte en manĝaĵo estas 2 tipoj de ruĝa tritiko:
- Yadritsa - Tutaj aknoj de ruĝa tritiko, liberigitaj el la ŝelo, estas uzataj por fari malbelajn cerealojn. Ĝi reprezentas la plej grandan valoron por ĝia gusto, la plej nutraĵo inter ĉiuj varioj de ruĝaĵo .
- La kortego estas premplatigita de bokaj tritikoj, kutime por fari viscoplenajn rubojn.
Ekzistas ankaŭ aliaj tipoj de ruĝa trigo (velogorka, Smolensk-koko - malsamaj variantoj de la nomata "pelletigita" kerno kun aknaj randoj glatigitaj), sed nuntempe ili preskaŭ ne estas uzataj.
Energia valoro de ruĝa kolo
Buckwheat porridge povas esti konsiderita nacia rusa plado. Sabrosa, nutra, nutra - ŝi ĝuis la merititan respekton de la homoj. Tradicie, la almoholo estis kuirita per akvo, akvumita per fritita cepo, boligita pikitaj ovoj aŭ frititaj fungoj, kaj ankaŭ uzata kiel plenigo por kukaĵoj.
Nun, ĝi estas ĉiufoje pli uzita kiel flanka plado al la ĉefa plado, aldonante butero. Kalorioj en ĉi tiu garnizo estos proksimume 180-200.
Kiel sendependa telero-ruĝaĵo kun butero kaj sukero (energia valoro - ĉirkaŭ 200 kcal), aŭ kun lakto (mezumo de 110-115 kcal).
Populara koruso kaj kiel komponanto de nutra nutraĵo , kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar la energia valoro de 100 gramoj da boligita ruĝaĵo sen aldonaĵoj estas nur 92 kilocalorioj, dum tia malsato por longa tempo kontentigas malsaton kaj enhavas multajn necesajn mineralojn.