Spaghetti, kvankam ĝi estas itala tradicia plado, sed ankoraŭ ĝi estis longe adoptita kaj kun ni. Probable, estas nenio pli facila ol boil pli kutiman paston por ni kaj akvumi ilin sindone kun ketchup, por kontentigi la vespermanĝon. Kaj tamen via vespermanĝo multe pli gustos, se vi, pasinte iom da tempo, preparos realan saŭcon por spagetoj de tomato.
Kiel fari saŭcon por spagetoj?
Ingrediencoj:
- tomatoj - 5 komputiloj.
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita;
- ruĝa vino - 50 g;
- petroselo;
- salo, pipro.
Preparado
Cepo frapas kaj fritas en pano en verda oleo. Kiam la cepo fariĝas ora, aldonu la pikitan ajlon kaj pikitan petroselon. Fry dum 5 minutoj pli da meza varmego. Lavi tomatojn kaj akvon kun bolanta akvo, tiam senŝeligi kaj mueli bone en likvigilo. Aldonu tomaton puree al la pato kaj mildigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Kiam la saŭco estas preskaŭ preta, aldonu la tomatonon, pipron, salo kaj sukero. Redukti varmegon al malgranda kaj malvarmigi sub la kovrilo dum 10 minutoj. Al la fino aldonu vinon al la tomato-saŭco. Servinte, aspergu per pikrita petroselo.
Klasika tomato-saŭco por spagetoj - recepto
Ingrediencoj:
- tomatoj kun propra suko - 750 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1.5 kuseno.
- timiano;
- basilo;
- pipro.
Preparado
Finfine kroĉu cepo kaj friti en frizita en oleo. Aldonu la ajlo kaj fritu por aliaj 5 minutoj ĝis la cepo estas mola. Tomatoj estas elprenitaj el la kruĉo, senŝeligas kaj bone al mash, tiam aldonas al la pano al la cepoj kaj verŝas la restantan sukon en la kruĉo tie. Kiam la tomato-saŭco komenciĝas kuiras forte, aldonu la aromajxojn, salo, pipro, reduktas la varmegon, kovras la panon kun kovrilo kaj lasas ĝin por kuiri dum 10 minutoj ĝis ĝi estas preta.
Saŭco de tomato bati
Kelkfoje mi volas fari delikatan saŭcon por spagetoj, sed ĉar bonŝanco havus ĝin, estas nenio en la fridujo krom tomato-pasto. Ne maltrankviliĝu. Vi povas prepari tomatan saŭcon por spagetoj kaj simpla pasto. Ĝi rezultas ne malpli sabrosa, kaj tiel fariĝas sufiĉe rapide.
Ingrediencoj:
- Pasto de tomato - 200 g;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- akvo 250 g;
- Pipro - 0,5 tavolo.
- golfeto;
- verduloj;
- salo
Preparado
Verŝu la akvon en kaserolon kaj alportu herbon. Aldonu sukeron, boligita ajlo, pipro kaj folia akvo al la bolanta akvo. Rapidu kaj mildu dum 5 minutoj. Tiam eltiru la golfeton kaj aldonu la tomaton-baton, ekscitante senĉese. Kovrigu la panon kun klapo kaj ŝmiru por 7 ĝis 8 minutoj. Forigi de varmo kaj malvarmeta iomete. Servinte, aspergu per herboj.
Ĉi tiu saŭco vi povas uzi ne nur por spagetoj, sed por aliaj teleroj. Kaj plej grave, se ĝi estas verŝita en kruĉon, ĝi povas esti stokita en fridujo, se necese, forprenante ĝin kaj varmigante ĝin.
Rapida spageto kun tomato-saŭco
Ingrediencoj:
- spaguetoj - 250 g;
- tomatoj - 3 komputiloj.
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepoj verdoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo
Preparado
Spagaj kuirejoj ĝis kuiritaj. Ajlo kaj blankaj cepoj fajne frapas kaj fritas en oleo. Salo kaj friti dum ĉirkaŭ minuto. Tomatoj senŝeligas kaj tranĉas en kubojn, tiam aldonu al la pato. Kuŝu sur meza varmo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Kiam la saŭco estas preta, tranĉu la restan parton de la verda cepo, aldonu al la pato. Tie ankaŭ starigis pretaj spagetoj. Stiru bone kaj metu sur teleroj.