La kombinaĵo de fiŝo kun laktaĵoj eble ŝajnas kiel la plej terura gastronomia ideo en la mondo, sed glate ĝis ĝi venas al kreaj sopoj kun ruĝaj fiŝoj. Supo krema kun salmo de ĉi tiu materialo, vi povas apenaŭ nomi dietajn pladon pro saturita formo, sed la unua tia speco estas la plej taŭga por renkonti vintrajn malvarmojn tute armitajn.
Supo creamosa kun salmo kaj salikokoj - recepto
Ene de la limoj de receptoj de kremaj sopoj kun salmo ĝi estas admisible kombini preskaŭ ajnan mariskon. Ni decidis doni preferon al virkapuloj kaj salikokoj, sed la karno de aliaj krustuloj kaj mariskoj ankaŭ konvenos.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 530 g;
- faluloj - 210 g;
- salikokoj (senŝeligitaj) - 210 g;
- cepo - 85 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- Fennel-bulbo - 1 peco;
- saŭco de fiŝo - 10 ml;
- buljono de kokido - 1,4 l;
- kremo - 270 ml;
- faruno - 5 g;
- Verdaj cepoj kaj verdo.
Preparado
Frapante cepojn, ŝprucas ĝin sur iom da butero kune kun ajlo. Al la travideblaj cepoj tranĉaĵoj, aldonu fennel kaj azian fiŝan saŭcon. Malplenigu la salmonajn foliojn, senkulpigitaj el ostoj kaj haŭtoj, en egalajn pecojn kaj metu ilin al rostita. Plenigu la fiŝon per buljono kaj lasu kuiriĝi dum 15 minutoj, kaj poste metu la virkapulojn kaj la salikojn. Aliaj 5 minutoj kaj la buljono povas esti finitaj kun kremo kun la faruno solvita en ili. Lasu la supo stari sur malgranda fajro ĝis ĝi dikiĝas (ne forgesu moviĝi!) Tiam servu ĝin per plenmano da freŝaj herboj.
Supera kremo de norvega kun salmo
La norvega aŭ, kiel ĝi estas ofte nomata, la finna krema supo kun salmo, sendepende de ĝia geografia origino, prezentas la saman recepton, kiu, krom la fiŝaj pecoj mem, bazas sur terpomoj kiuj aldonas supo de pli alta satieco.
Ingrediencoj:
- Atlantika salmo (fileto) - 840 g;
- butero - 45 g;
- Faruno - 10 g;
- fiŝa buljono - 1,1 l;
- Teters de terpomo - 320 g;
- cepo - 170 g;
- kremo - 245 ml;
- dolĉa kremo - 45 ml;
- la folio de laŭro;
- petroselo verdaj.
Preparado
Rekte en kaserolo iomete fritas terpomajn tranĉojn kun cepoj kaj aspergu ilin per faruno. Post moviĝado, verŝu la enhavon de la kano kun buljono, aldonu laŭron kaj kuŝi ĝis la terpomoj estas molaj. En preta supo, metu la pecojn, kaj post 5 minutoj, verŝu miksaĵon de akra kremo kaj kremo. Kiam la supo re-bolas, forigu ĝin el la fajro kaj aldonas petroselojn.
Antaŭ servado, fiŝa supo, kiel iu ajn alia, estas pli bone infundi almenaŭ 5 minutojn, tiel ke la aromoj de la ingrediencoj estas plene malfermitaj kaj miksitaj kune.
Salmo fiŝa kremo supo
Alia populara variado de kreaj supoj estas supoj, puraj, kiuj estas pretaj sur vegetaĵaro. En la recepto sube, dolĉa miksaĵo de pikiloj kaj cepoj agas kiel bazo.
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 25 ml;
- cepo - 230 g;
- leek - 420 g;
- buljono de legomo - 2.2 litroj;
- la folio de laŭro;
- salmo - 520 g;
- kremo - 115 ml.
Preparado
En kruĉa kaserolo, varmigu la verdan oleon kaj uzu ĝin por rosti miksaĵon de cepoj kaj pikiloj. Kiam ambaŭ malvarmigas, metu la laŭran folion sur la supozon, seasonigu ĝin per bona pinglo da salo kaj plenigu ĝin per buljono. Kuiri la supo dum ĉirkaŭ 20 minutoj, kaj frotu 2/3 el la ingrediencoj kun likvaĵo, kaj la cetera triono de la cepa miksaĵo servos por la tekstura vario. Revenu la bakatojn al la kaserolo kaj metu la pecojn de salmo apud ili. Post 5 minutoj la fiŝo devus esti preta, kio signifas, ke estas tempo aldoni la kremo, miksi ĉion ĝisfunde kaj verŝi la kreman supo kun la salmo super la platoj.