Inter ĉiuj pikitaj legomoj, cepo-rikoltado, kiel regulo, prenas la plej malgrandan tempon. Krustaj maldikaj cepoj, pasinte tempon en vinagro, fariĝas spicaj kaj dolĉaj, iĝante en interesa manĝaĵo por pladoj de viando kaj sandviĉoj. En la receptoj malsupre, ni ekscios kiel kapti cepojn en vinagro por diversaj teknologioj.
Kiel kapti cepo en vinagro estas rapida recepto
Komencu kun rapida recepto de iom kompleksa kaj gusto marinado. Krom la vinagro mem, ĝia bazo estas junipro, ajlo kaj romero, igante marinadon en vera ekstravaganco de odoroj kaj gustoj.
Ingrediencoj:
- ruĝa cepo - 320 g;
- vinagro de ruĝa vino - 230 ml;
- mielo - 15 ml;
- Pizoj de pipro - 1/2 kuseneto;
- Romero - 3 pecoj;
- ajlo dentoj - 3 komputiloj.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiras la kukiliojn en vinagro, dividu la ruĝajn cepojn en ringojn de egala dikeco. Mildigi la cepon kaj liberigi ĝin de amareco, bati la pecojn per bolanta akvo. Metu kalikajn cepojn en kruĉon. Preparu la miksaĵon por marinado, miksante mielon kun vinagro kaj pikita ajlo. Aldoni al la vinagro maŝita romero kaj pizoj. Pour marinade enhavon de la kavo kaj foriri por piklo dum duonhoro.
Kiel marinate cepoj en vinagro por salato?
Se vi kaptas cepojn por salatoj, tiam rimarku, ke li havu iomete pli mildan guston. Por atingi ĉi-lasta ni intencas uzi simplan marinadon laŭ la recepto sube.
Ingrediencoj:
- Vinagro de manĝa cidro - 115 ml;
- akvo 230 ml;
- sukero - 10 g;
- cepo - 310 g;
- semoj de mustardo, pizo de pipro - 1 kulero.
Preparado
Dividante la cepo en maldikaj ringoj, metu ilin en kruĉon kaj verŝu bolantan akvon. Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj lasu la cepojn ringojn marinitaj ĉe ĉambra temperaturo dum 1 horo. Poste, transloku la piktritajn ĉenojn al la fridujo kaj stoku tie ĝis unu monato.
Pikita cepo - recepto en vinagro
Ingrediencoj:
- ruĝa cepo - 210 g;
- dolĉa pipro - 115 g;
- Pipro-pezoj - 1 kulero;
- klopoj - 2 komputiloj.
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- bastono cinamo;
- Korandraj semoj - 1/2 kuseneto;
- Vinagro de manĝa cidro - 135 ml;
- Mielo - 10 ml.
Preparado
Unue, preparu brineon, konsistantan el 9 glasoj da akvo kaj duone vitro da salo. Mergu sur salina solva cepo-ringoj kaj lasu ilin dum la tuta nokto. Matene, enjuŝu la cepo kun glacio kaj miksi en kruĉon. Diluu la mielon en la vinagro kaj verŝu la ĉenetojn. Aldoni la spicojn kaj lasu la enhavon de la kruĉoj por marinate dum kelkaj tagoj, antaŭ preni la specimenon.
Kiel mariigi cepojn en pomaj cidro-vinagro?
Vi povas kapti tutajn cepojn de malgranda grandeco, kiel tiuj, kiuj estas prenitaj por plantado aŭ semoj. Tia pafarko estos ideala aldono al la fromaĝo, karna altebenaĵo kaj aliaj diversaj varoj.
Ingrediencoj:
- cepoj - 980 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 460 ml;
- sukero - 3/4;
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Purigu la bulbojn. Verŝu la pomitan cidron-vinagron en la kaserolon kaj diluu la kristalojn de sukero en ĝi. Aldonu laŭrojn de laŭro, salo, kaj poste boli la marinadon ĝis komenciĝos la boŭlo. Distribuu la bulbojn al la kanoj kaj verŝu la marinadon por ke ĝi estas tute kovrita. Lasu la cepojn por 3-4 semajnoj antaŭ preni la specimenon.
Kiel marinate cepoj en vinagro por shish kebab?
Ingrediencoj:
- cepo - 560 g;
- biero - 430 ml;
- vinagro - 230 ml;
- sukero - 115 g;
- beroj de junipero - 10 pecoj;
- timaj branĉoj - 4 komputiloj.
- asterisko;
- Varma pipro - 1 pc.
Preparado
Tranĉi la cepojn. Ĉiuj aliaj ingrediencoj necesaj por marinado, kombini kune, alporti boŭton kaj verŝi super cepo-ringoj. Lasu la cepojn en la marinado ĝis tute malvarmigita, tiam disvastiĝu super la kruĉoj kaj lasu ilin marinate dum kelkaj pli da tagoj.