Modernaj dommastrinoj plibonigas la famajn klasikajn receptojn de itala kuirarto. Malsupre ni informos vin kiel kuiri delikatan lasagna per pikita karno kaj fungoj.
Lasagne kun pikita kaj fungoj - recepto
Ingrediencoj:
- folioj por lasagna;
- Parmesano - 245 g;
- pikita karno (porko, bovaĵo aŭ miksaĵo) - 295 g;
- Tomatoj estas densaj - 575 g;
- Ĉiuj fungoj (ĉampionoj, ostraj fungoj aŭ arbaro) - 245 g;
- bulbo ne granda - 1 pc.;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- vino estas seka, blanka - 75 ml;
- pasto aŭ saŭco de tomato - 45 g;
- pipro, salo, oregano.
Por saŭco:
- lakto - 245 ml;
- Rustika oleo - 45 g;
- Faruno - 45 g;
- Parmesano - 45 g;
- salo, nukso.
Preparado
Unue, preparu la legomojn - senŝeligas la tomatojn kaj muŝu ilin sur kruĉon, dishaku la fungojn, dishaku la cepon per kvaraj ringoj, kaj ajlo ajlo. Cepo kaj ajlo frito. Post 2 minutoj aldonu la minceon kaj movu intense. Nun aldonu la plenigi tomaton-baton, frititajn tomatojn kaj fungojn, kaj friti ĝis ĉiuj likvaj evaporajxoj. Salo, pipro, forigi de varmego kaj fridujo.
Nun la saŭco. En la pato, fandi la buteron, aldonu farunon, friti ĉi tiun miksaĵon kaj verŝi la lakton per maldika truko. Saŭco kuiras dum 15 minutoj kaj aldonu skrapitan parmesanon kaj salo.
Formu la grason kaj disdonu sur ĝi pastaĵon por lasagna, tiel ke unu ripoze ripozas sur la alia. Supro la viando plenigante kaj verŝi la saŭcon super ĝi. Kovru la plenigon per pasto kaj denove ripetu la tavolojn. Kovru la supron per lasagne kaj aspergu per parmesana fromaĝo. Baku la teleron dum 35 minutoj en la forno ĉe 210 gradoj.
Pita lasagna pano kun kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
Por lasagna:
- kokido pikita karno (fileto) - 275 g;
- Ĉamizonoj - 235 g;
- cepoj - 45 g;
- karotoj - 45 g;
- blanka vino - 185 ml;
- Tomatoj enlatigitaj - 375 g;
- lavash armenia, maldika;
- miksi de malmolaj fromaĝoj.
Por saŭco:
- Rustika oleo - 45 g;
- faruno - 25 g;
- lakto de maksimuma grasa enhavo, vi povas krei - 475 ml;
- laŭro.
Preparado
Komencu kuiri kun la plenigo. Precalentu la oleo kaj savu la cepojn kun karotoj kaj ĉampionoj. Kiam legomoj estas moligitaj, aldonu la ajlo, tiam aldonu la pikilon. Kiam la viando manĝas, plenigu ĝin per vino, atendu ĝis la tuta
Sekvu prepari la kreman saŭcon. Fandi la buteron kaj savi la farunon. Malŝalti la mason de lakto, ĵeti laŭro, spicojn kaj kuiriston ĝis ĝi dikiĝas. Forigi la golfeton kaj malvarmigu la saŭcon.
Nun vi povas komenci formi lasagna, ĝi estas nekredeble facila: alternas tavoloj de ambaŭ saŭcoj kun pastoj kaj ŝprucas la pladon sindone kun parmesana fromaĝo. Bake 45 minutojn je 190 gradoj.