En la somero, ĉi tiu kvaso estas tre refrescanta, forgesas soifon, restarigas forton kaj rapide forigas laciĝon. Kaj ĉi tiu delikata trinkaĵo facile povas prepari hejme. Ni proponas al vi vian atenton pluraj receptoj de rusa kvaso el sekalo pano.
La recepto por kvass el sekalo pano
Ingrediencoj:
- Piedra sekureca pano - 495 g;
- trinkakvo - 5 l;
- sukero estas malgranda - 255 g;
- Ĵetita freŝa feĉo - 20 g.
Preparado
Por kuirado hejma refrescanta kvazo, sekalo pano tranĉita en kubojn kaj fritas en la forno. Ni bolas la akvon, kaj tiam ni malvarmigas ĝin kaj verŝas ĝin en la fermentan tankon. Ni ĵetas la samajn biskvitojn, kovras la kolon per galo kaj forprenas la pakaĵon dum 48 horoj en malhela loko.
Levado estas bredita laŭ la instrukcioj presitaj sur la pako. Post 2 tagoj, la debeto estas filtrita per galo kaj elpremas la kraketojn. Ni verŝas la rezultantan trinkon denove en fermentan tankon, ĵetas glason da sukero kaj injektas dilulan feĉon. Ni miksas ĉion ĝisfunde, malplene kovras la ujon kun kovrilo kaj starigas ĝin dum 15 horoj en ajna malhela loko. Poste ni verŝu hejmajn kvazojn en molajn puran botelojn, ĵeti en ĉiu pinĉon da sukero kaj miksi. Hermetike fermu la ujoj kaj metu ilin dum 5 horoj en malhela loko. Post tio, ni malvarmigas kvasson al temperaturo de 10 gradoj, forigante ĝin en la fridujo. Post kelkaj horoj, la fermentiga procezo haltos kaj vi povas sekure komenci gustumi.
Homemade kvass el sekalo pano sen feĉo
Ingrediencoj:
- sekalo de pano - 495 g;
- sukero - 305 g;
- trinkakvo - 5 l;
- sekaj sekoj - 55 g.
Preparado
Antaŭ ol vi komencas fari kvazon, sekalo pano estas tranĉita en kubojn kaj sekigita al roza stato en la forno. Ni bolas akvon, aldonas biskvitojn kaj verŝas glason da sukero. Tre miksi ĉion kaj malvarmigi la rezultantan worton al temperaturo de 25 gradoj. Post tio, ni verŝos la likvaĵon en la fermentan tankon, ĵetas la sekvinberojn kaj miksu denove. Kovru la kolo per galo kaj translokigu la kruĉon al malhela malvarmeta loko.
2 tagojn post la fermentado komenciĝas, hejma kvazo estas filtrita per cheesecloth, aldonas la cetera sukero, miksas ĝin kaj verŝas la trinkaĵon en molajn botelojn. En ĉiu ni ĵetas plurajn sekajn sekvinojn kaj firme fermas la tapiŝojn. Ni tenas la botelon dum 10 horoj en varma malhela loko, kaj tiam ni sendas ĝin al la fridujo. Post malvarmigo, hejma kvazo el sekalo pano verŝas super glasoj kaj ni komencas gustumi.
Kvass el sekalo pano hejme
Ingrediencoj:
- freŝa sekalo pano - 905 g;
- trinkakvo - 4 l;
- Radika radiko - 70 g;
- freŝa feĉo premita - 25 g;
- natura mielo - 40 ml;
- folioj de freŝa mento - gustumi;
- sukero 420 g;
- sekaj sekaĵoj - plenmano.
Preparado
Sekalo pano tranĉis tranĉaĵoj kaj brunis en la forno ĝis la aspekto de malhelaj krucoj. Nun prenu kapablan kvin-litron-poton, aldonu la rusxojn, verŝu bolantan akvon kaj insisti ĉirkaŭ 2 horojn. Preskaŭ malvarmigis malsupren malvarma buljono filtri per galo en alia ujo kaj verŝi en feĉo, diluante antaŭen en duonan glason da varma akvo. Tuj poste ni ĵetas la bezonatan kvanton