Anstataŭ atribui grandegan kvanton da spaco por tri litroj per berizo , vi povas simple fari siropo de chokeberry kun citrono kaj dilui ĝin antaŭ konsumado ĝis la dezirata grado de dolĉeco atingiĝas.
Citra acido en ĉiuj supraj receptoj supozas ne nur la rolon de la gusto-aditivo, sed ankaŭ simplan natura konservativulo.
Recepto por siropo de chokeberry ashberry
Por esprimi la guston en la preparado de siropo, vi povas uzi ne nur la berojn de la nigra ĉerizo, sed ankaŭ ĝiajn foliojn. Tia aldonaĵo donos siropo kaj pli grandan guston.
Ingrediencoj:
- beroj de nigra chokeberry - 1.8 kg;
- akvo - 1,8 l;
- Plenmano da folioj de nigra ĉerizo;
- sukero - 1.4 kg;
- acida cítrico - 45 g.
Preparado
Lavitaj kaj sekigitaj beroj de nigra ĉerizo, kune kun la folioj de la planto, estas enmetitaj en la elektitaj teleroj. Citrono estas mamnutrita en varma akvo kaj ni verŝas berojn kun folioj. Ni lasas la bazon de la siropo malvarmigita en 24 horoj. Dum ĉi tiu mallonga periodo, la nigra ĉerizo donos ne nur ĝian guston, sed ankaŭ ĝian koloron, danke al la abunda sekrecio de la suko. Poste, la siropo estas filtrita, flingante la nigran-ĉerizon kaj foliojn, kaj la rezultanta infuzaĵo estas kombinita kun la sukero kaj lasis kuiri. Boil la siropo ĝis la rozkolora ŝaŭmo sur la surfaco malaperas tute. Tuj poste, la siropo estas verŝita en senfrukta ujo kaj tuj fermita.
Siroko de chokeberry por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- akvo 980 ml;
- sukero - 1,1 kg;
- acida cítrico - 5 g;
- berries blackberry - 1.1 kg.
Preparado
Alvoku la akvon, diluu ĝin per sukero kun citriko. Kiam la siropo plumas plufoje, metu la lavitajn berojn en ĝin, kaj poste atendu duan verbon denove. La unua etapo de la preparado de la siropo de la nigra chokeberry kompletigas, nun la ujo kun la beroj restas ĝis tute malvarmigita, la beroj premas kaj filtras la siropo. Antaŭ versxi tedaĵojn, la siropo kuiris por ĉirkaŭ 3-5 minutoj, kaj poste fermita.
Kiel kuiri la siropo de la suko de chokeberry?
Vi povas kuiri siropo el pura suko, sed ĝia gusto estos tro akra, dolĉa, ĉar ni rekomendas kombini sukon per akvo.
Miksante berojn kaj akvon en egalaj volumoj, verŝu al ili saman kvanton da sukero (proporcio 1: 1: 1). Tiam lasu ĉion boli por kuiri, lasu fajron ĝis la ŝaŭmopopo malaperas kaj verŝu super senfrukta pakaĵo.