Kukurbo, plej multaj al ni plej konata en la hepato, sed ĝi povas esti perfekte uzita kaj kruda - en formo de salato. Al freŝa kukurbo-pulpo en salato kutime aldonas pomon, karotojn aŭ celerojn. Kiam vi preparas varmajn salatojn, uzu iomete bakitan aŭ bolitan kukurbon . Ni alprenas vian atenton elekton de receptoj por kukurbaj salatoj.
Salato de kukurbo kaj pomoj
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 250 g;
- pomoj - 1-2 pecoj;
- suko - 1/2 citrono;
- Mielo - 1/2 tbsp. kuleroj;
- raketoj (disbatitaj) - 1/4 taso.
Preparado
Kukurbo estas senŝeligita kaj senŝeligita kaj tranĉita en striojn, pomoj ankaŭ estas tranĉitaj. Miksi la citronan sukon kaj mielon, plenigu la salaton kun ĉi tiu miksaĵo. Supro kun laktukoj ŝprucitaj per disbatitaj pano.
Kukurbo salato kun karotoj kaj celerio
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 200 g;
- karotoj - 40 g;
- radiko de celerio - 25 g;
- dolo - 35 g;
- majonezo - 10 g.
Preparado
Ni purigas la kukurbon kaj forigas la semojn, la karno estas tranĉita en malgrandajn kubojn. Karoto kaj celerio estas tranĉitaj en striojn. Ni kombinas la legomojn en salata bovlo, sezono kun majonezo kaj aspergas per pikita dolo.
Kukurbo salato kun raketo
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 1 kg;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Nina oleo - 50 ml;
- oranĝoj - 1/2 komputiloj.
- citrono - 1/2 komputiloj.
- ruccola - 300 g;
- granato - 1/4 pcs.;
- saŭco narsharab - 2 kuleroj;
- juglandoj - 50 g;
- Salo, pipro nigra tero, pipro ruĝa tero - por gustumi.
Preparado
Senŝeligita kukurbo tranĉita en kubojn, surmetas bakotukon, aspergas per olivoleo, pipro kaj bakas en la forno je temperaturo de 200 gradoj 15 minutoj. Tiam aldonu salo, movu kaj baku dum aliaj 15 minutoj, la preta kukurbo estas elprenita el la forno kaj rajtas malvarmigi la temperaturon. Miksi citronon kaj oranĝan sukon kun maníba butero, aldonu salo kaj pipro. Juglandoj mueli kaj friti en seka frizujo. De ĉi tiu kvanto da garneto produktas ĉirkaŭ duonajn glasojn da aknoj. Miksi la nuksojn kun la granatoj kaj arugulaj semoj, supre la kukurbon kaj aspergu ĝin iomete kun la narsharabo.
Kukurbo salato kun ajlo
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 500 g;
- ajlo - 5-6 dentikoj;
- Vinagro aŭ saŭco de sojfabo - 30 ml;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- pipro - por gustumi.
Preparado
Kukita kukurbo kuirita en bolanta salta akvo 5 - 7 minutojn super malalta varmego. Ni forprenas la kukurbon el la fajro, malplenigas la akvon kaj malvarmigas la kukurbon. Kukita kukurbo tranĉita en kubojn kaj miksi per pikita ajlo, aldoni soy saŭcon aŭ vinagron, pipro, miksi. En la kuirejo hejtas la verdan oleon kaj plenigu ĝin per salato.
Kukurbo salato por vintro
Ingrediencoj:
- Kukurbo (senŝeligita) - 600 g;
- pomoj sour - 0.5 kg;
- cepo ŝnuro - 3 pecoj;
- sukero - 3/4 taso;
- salo - 1 cucharadita;
- Koriandro - 1 kulero;
- zingibra tero - 0.5 kuseno.
- grundo cinamo - 0.5 ŝnuro;
- kalkuli 1 citrono.
Preparado
Pela kukurbo kaj pomoj tranĉitaj en kubojn. La cepoj estas purigitaj kaj fajne pikitaj, ĉiuj legomoj estas enmetitaj en plaĉitajn pladojn, aldonas salo, sukero kaj ĉiuj spicoj kaj miksas ĝisfunde. Lasu la legomojn iomete por fari la sukon elstaras. Poste metu la legomojn sur fornon kaj alportu ulbon por mergi 25 minutojn sub kovrilo sur malgranda fajro, movante la tutan tempon. Ni metas la preta salato en sekaj sterilkruĉoj kaj rulos ilin per sekaj sterilitaj tapiŝoj. Ni turnas la kruĉojn supre, kovras kaj lasas ĝin malvarmigi, tiam ni stokas la kukurbajn bilojn en malhela kaj malvarmeta loko.
Kukurbo-salaton kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- dolĉa kukurbo - 200-300 g;
- Adigu fromaĝon - 50-60 g;
- laktuko folioj - 1/2 trabo;
- salo, pipro - por gustumi;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ghee - 2 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 1/2 kuseneto.
Preparado
Lavi la kukurbon kaj forigi la semojn, karno tranĉi en malgrandajn kubojn kaj friti en fandita butero. Disĵeti sur papero tuko, lasante troan grasan drenadon. Saladnik ni disvastiĝas per laktuko folioj, supre - kuboj de kukurbo. Ni preparas la veston por la salato: miksi oran oleo kaj mustardo, salo kaj pipro. Ni disrompas la malgrandajn pecojn de fromaĝo kaj ĝuste metas ilin sur la supron de la kukurbo, akvumita per preta vestado.