Kukumoj prenas honorindan lokon inter ĉiuj konservaĵoj, kiujn la teruraj rikoltoj por la vintro. Hodiaŭ ni dividos kun vi simplajn manierojn por fari novajn kukumojn en tomato por vintro sen steriligo. La aperitivo rezultas kruda, mola kaj nekredeble pika!
Kukaj kukumoj en tomato por vintro
Ingrediencoj:
- mezaj kukumoj - 4.5 kg;
- ajlo - 245 g;
- Ĉilio - Por gustumi;
- esenco acetika - 20 ml.
Plenigi:
- tomatoj karnaj - 2 kg;
- sukero - 240 g;
- Vegetala oleo - 230 ml;
- Salo de kruda muelanta - 35 g.
Preparado
Antaŭ ol vi fermos la kukumojn en tomato por vintro, preparu la plenigon: ni trempas la tomatojn kun bolanta akvo, forigas la haŭton kaj batas la pulpon per likvilo. En la tomato-maso ni ĵetas malgrandan sukeron, salo, aldonas verdan oleon kaj miksaĵon. Ni verŝos la miksaĵon en kaserolon, alportu la enhavon al boil kaj mildigi, moviĝante, dum 10 minutoj.
Dume, lavu miajn kukumojn bone kaj dishaku ilin en rondoj. Ni movas la legomojn en panon kun tomato, bolas dum 20 minutoj antaŭ ol bolantan kaj elpremas ajlon tra la gazetaro. Ĵetu la pikita chili-pipro kaj aldonu la vinagron. Tre miksi ĉion, metu la akrajn kukumojn en tomato por vintre en puraj kruĉoj kaj kroĉu ilin per klakoj.
Recepto por kukaj kukumoj en tomato por vintro
Ingrediencoj:
- averaĝaj kukumoj - 555 g;
- suko de tomato - 505 ml;
- salo fajna - 10 g;
- blanka sukero - 30 g;
- dolo, belega folio kaj petroselo;
- ajlo - 10 g;
- ĉerizo folioj - 3 komputiloj.
- acida cítrico - pinĉaĵo.
Preparado
Kukumoj lavitaj, versxitaj en panon plenan de akvo, kaj lasu dum 5 horoj. Ĉe la fundo de la toloj lanĉi iom da spicoj, pikitaj verduloj kaj ajloj. Poste ni disvastigas la kukumojn, plenigante la kruĉon duonvoje. Tuj poste ĵeti iom pli da spicoj kaj verduloj. Poste denove kukumoj, spicoj kaj verduloj. Plenigu la enhavon kun bolanta akvo kaj foriri dum 10 minutoj. En la kuira tomato suko ni ĵetas salo, sukero kaj miksaĵo. Kuraceme drenu la akvon el la kruĉo, aldonu pinĉon de citriko kaj verŝu la kukumojn de varma suko. Ni ruliĝas la kovrilon, turnu la konservadon kaj envolvu ĝin en litkovrilo ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Recepto por salado el kukumoj kaj cepoj en tomato por vintro
Ingrediencoj:
- duonaj kukumoj - 2.5 kg;
- grandaj tomatoj - 1.5 kg;
- cepo - 115 g;
- ajlo - 95 g;
- suko de tomato ;
- Sala jodigita - 10 g;
- blanka sukero - 115 g;
- Vinagro - 10 ml.
Preparado
Kukumoj lavitaj kaj tranĉitaj en maldikaj rondoj. Tomatoj estas torditaj per karna muelilo, kaj poste filtras la tomatan mason por forigi la semojn. Cepoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en duonajn ringojn, kaj ni tranĉas la ajlon per tranĉilo. Kukumoj enmetas kaserujon, verŝas sukon, ĵetas cepojn, ajloj, verŝas salo, sukero kaj sendas la telerojn al la fajro. Boil la enhavon dum 5 minutoj, aldonante iomete vinagro ĉe la fino. Ni aranĝas varman salaton sur kruĉoj, ruliĝas tapiŝojn kaj stokas kukumojn en tomato kaj cepoj, kiuj vintras en la kelo.
Miksitaj kukumoj kaj tomatoj por vintro
Ingrediencoj:
- kukumo - 2 kg;
- ĉerizaj tomatoj - 2 kg;
- suko de tomato - 4 l;
- ajlo - gustumi;
- salo kaj blanka sukero - 10 gramoj;
- laŭra seka folio;
- baca;
- dolo;
- bolanta akvo;
- Vinagro - 10 ml.
Preparado
Bankoj pre-lavitaj, steriligitaj kaj sekigitaj. Je la fundo de ĉiu ni ĵetas herbon kaj spicojn. Legomoj estas plene lavitaj, metitaj en kruĉojn kaj verŝu dum 10 minutoj kun kruta bolanta akvo. Post tio, la malvarmigita likvaĵo estas milde verŝita en profunda kano, kuŝita kaj verŝita en kanojn denove. Sen perdi tempon, ni varmigas tomaton-sukon, ni enmetas ĝin ĉiujn necesajn ingrediencojn: tablo vinagro, sukero kaj malgranda salo. Akvo kun legomoj estas drenita kaj versxata kuirita varma siropo. Fermu la laborojn kun klakoj kaj malvarmeta.