Anstataŭ la kutima ĉerizo, vi povas fermi kruĉon da nekutima dolĉa ĉerizo. Kontraste kun la jam, konfidado estas kruco inter karno kaj kaliko, havas dikan koherecon kaj tre prononcitan guston kaj koloron. Ĉi tio estas bonega eblo, ne nur kiel sendependa traktado, sed ankaŭ kiel kompletigo por bakado kaj kompletigo de viaj preferataj desertoj.
Konfuzo de ĉerizoj - recepto por vintro
Ĉerizo enhavas multan pektinon, sed ĝi ankoraŭ ne sufiĉas por atingi la bezonatan densecon. Por ĉi tiu celo, pektina pulvoro aŭ multe pli vaste disponebla alternativo, gelatino, povas esti aldonita al la konfidado.
Ingrediencoj:
- ĉerizo - 440 g;
- gelateno - 1 ½ kunteno;
- sukero - 155 g;
- bastono cinamo;
- citrono - 1 peco;
- Akvo 85 ml.
Preparado
Se vi decidas fari agrablan ĉerizon, vi devos pasigi iom da tempo unue por forigi ilin. Forigi ĉiujn ostojn zorge kaj provu ne difekti la karnon mem, metu la berojn en kudritaj pladoj, verŝi sukeron, splashi akvo, aldoni citronon kun zesto kaj fine almeti bastonon de cinamo. Metu la pladojn kun la dolĉa ĉerizo sur la fajron kaj post la bolado de la likvaĵo, redukti la varmegon. Kuiri la konfuzon por ĉirkaŭ 20 minutoj, poste verŝu la gelatinajn grundulojn kaj daŭre kuiri, moviĝante ĝis la tuta gelateno tute forgesos. Verŝu la dolĉa ĉerizo konfiti kun gelateno en senfrukan kruĉon kaj ruli ĝin por stokado.
Densa dolĉa ĉerizo konfido - recepto
Alternativo al gelatino estas pektino, kiu troviĝas en iu kukaĵejo en formo de pulvoro aŭ likvaĵo.
Ingrediencoj:
- ĉerizo - 1.8 kg;
- sukero - 1.8 kg;
- pektino - 2 kusenoj;
- acida cítrico - 2 kusenoj.
- akvo - 340 ml.
Preparado
Antaŭ preparado de dolĉa ĉerizo konfiti, preparu la tedaĵojn,
Forigu la ŝtonon el la peciolo kaj metu ĝin en embalajn kaldronojn alterne kun sukero, tavoloj. Lasu la berojn meti la sukon dum la tuta nokto. Se la suko ne sufiĉas, tiam spuŝu la akvon antaŭ komenci la kuiradon. Metu la pladojn super la fajro, kuŝu ĝis bolado, verŝu la pektinon kaj lasu kuiri ĝis dika. Poste aspergu cítrico. Post solvi tute la acida, forigi la konfidon de la fajro, verŝu la antaŭe pretajn kruĉojn kaj ruli ilin. Lasu la produkton por stokado nur post kiam la ujoj malvarmigis tute.