Por multaj homoj, kafo estas nemalhavebla atributo de la komenco de nova tago. Sed por la plej multaj el ili, la tuta procezo fari ĉi tiun bonodoran trinkaĵon estas verŝi en la tason tuj kafon kaj sukeron kaj verŝi ĝin ĉio kun bolanta akvo. Sed pri kiel konvene kuiri naturajn kafojn, bedaŭrinde multaj ne divenas. Kaj ne ĉar ĝi estas kompleksa scienco kiu postulas specialajn kapablojn kaj kapablojn - persono simple eble ne havas la tempon matene kuiri tason da kafo.
Sed ankaŭ estas tagoj malfruaj, kiam vi ne bezonas ruliĝi ie ajn, kaj vi povas malstreĉiĝi. Tiam niaj konsiloj pri kiel taŭge breĉi kafon hejme fariĝos oportuna.
Kion ni bezonas? Por kuiri kafon hejme, vi bezonos kuiri meleagron, longan kuleron kun longa tenilo, kafo, sukero kaj aliaj ingrediencoj, kiujn vi planas aldoni al kafo. Nun diru kelkajn vortojn pri kafo. Estas pli bone por komencantoj aĉeti jam grundan kafon, do estos pli facile por vi koncerni vin, kia taŭga muelanta aknojn devus esti se la venonta tempo vi faros ĝin mem. Se vi ne trovis tian kafon, aŭ esence volas aĉeti kafajn fabojn, tiam vi devas mueli ilin antaŭ ol kuiri. Uzu kafan muelilon, aŭ manan likvigilon kun ujo. Ĉe ĉi tiu prepara etapo finiĝis.
Kiel fari kampan kafon en Turkio? Paŝo post paŝo instrukcio. Metodo unu
- En la kaldrono vi devas boli iom da akvo. Poste ni verŝu iom varman bolitan akvon en la turkon, kie ni rompu kafon.
- Ni verŝas teran kafon en la turkon per akvo. Por norma kafa taso, vi devas verŝi 1,5-2 kulerojn da tera kafo sen ruliĝa rostiro, sed konsideras viajn gustojn, ĉar iu ŝatas kafon pli forta, kaj iu pli malforta.
- Nun versxu la bolitan akvon el la kaldrono en la turkon. La tuta kvanto da akvo en la meleagro devas esti proksimume egala al la volumo de via taso. Sed samtempe, la maksimuma nivelo de akvo en la turko estas la nivelo de ĝia plej mallarĝa punkto (istmo). Ni atentigas, ke necesas verŝi ne bolantan akvon, sed nur varmaj, alie vi difektos la trinkaĵon, eĉ ne rekte iros al la boŭlo.
- Ni metas la turkon per akvo sur la fajron kaj atendu. Vi ne bezonas manki la momenton, kiam via kafo preskaŭ bolas. Tio estas, ĝi ankoraŭ ne komencis boli, sed estas komenconta. Ĉe ĉi tiu punkto vi devas preni kafon el la fajro. Ankoraŭ bezonas kontroli la nivelon de ŝaŭmo. Tuj kiam li leviĝos - la kafo pretas.
- Ne rapidu por tuj verŝi la finitan trinkaĵon en kalikon, lasu ĝin breĉi dum kelkaj minutoj. Poste versxu la kafon en la kalikon, aldonu sukeron al gusto.
Kiel kuiri kafon? Recepto por la dua
- Ni varmigas la turkon per fajro. Ne varmigu ĝin, sed nur iomete varma - 30-40 sekundoj sur malgranda fajro sufiĉas. Se vi ĵus ĵus lavitajn Turkojn sur la fajro, kiu ankoraŭ malsekaĝis de la interno, tiam varmigi ĝin ĝis la akvo tute evaporas.
- Tiam ni verŝos kafon en la turkon. La kvanto vi determinas, averaĝe, 1.5-2 kulerojn de tera kafo sen glito.
- Tuj por la kafo ni aldonas sukeron al gusto.
- Malpeza bruna kafo kaj sukero en turko. Kiam vi rimarkas, ke la sukero komencas fandi kaj la kafo batas kune, ĝi signifas, ke vi sufiĉe fritis. Ĉi tiu fritado antaŭenigas la formadon de bona ŝaŭmo.
- Ni verŝas la akvon. En ĉi tiu recepto estas pli bone uzi malvarman akvon, ĝi povas esti boligita, sed estas pli bone ne kuiri. La akvivelo denove dependas de la grandeco de via taso, sed ne super la nivelo de la plej mallarĝa loko de la turkoj.
- Nun ni atendas la momenton, kiam la ŝaŭmo komenciĝos, kaj la kafo estos proksima al bolado. Kiam ĝi venas, ni prenas kafon el la fajro kaj lasu ĝin breĉi iom. Poste versxu tason.