Estas bone konata al ĉiuj dommastrinoj, ke la plej bongusta kaj mola parto de kokida kadavro estas kompreneble brusto. Blanka delikata karno estas bonega por prepari larĝan varion da pladoj. La delikata gusto kaj belega aromo de kokaj mamoj faras ilin nekomparebla ĉampiono inter ĉiuj manĝaĵoj por simpleco de preparado kaj kongruo kun aliaj ingrediencoj. Post ĉio, kio ne pretas el kokido! Biskvitoj kaj salatoj, unua kaj dua pladoj, rostokrado, shish kebabs, ktp. Ne estas sekreto, ke kokaj mamoj ne nur facile prepariĝas, sed ankaŭ tre utilaj, ĉar ili enhavas malmultan kolesterolon. Vere, ili ne ĉiam rezultas sukaj kaj bongustaj, ĉar unufoje en neniu tempo! Se vi ankoraŭ volas lerni kiel konvene kuiri kokidon, tiam ni proponas al vi sekuran recepton por kuiri kokajn mamojn en lardo.
Ruloj de kokido kun lardo
Ingrediencoj:
- fileto de kokaj mamoj - 4 pcs.
- fromaĝo de molaj varioj - 120 g;
- lardo kruda-fumita - 200 g;
- buljono de kokido - 100 g;
- Rozo de vino - 100 g;
- mielo - 1 cucharadita;
- amelo - 1 cucharadita;
- salo, nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Por kuiri kokajn mamojn en lardo, prenu la filojn kaj faru ilin tranĉojn, similajn al poŝoj. Nu salo kaj pipro la viando por gustumi kaj forigi. Fromaĝo tranĉis 4 identajn tranĉojn kaj enmetis ĉiun kokon "poŝo". Ĉiu po unu filato kunvolvita per du tranĉaĵoj de lardo kaj zorgeme fiksita sur la flankoj per dentoj. En la bakanta plado, verŝu iom da oleo kaj disvastigu la kokajn fileojn en lardo ĉe la fundo de la pladoj. Ni sendas la teleron al la forno preheatita al 200 ° C dum 20-25 minutoj.
Dum niaj kokaj mamoj estas bakitaj en lardo, ni, sen malŝpari tempon, faros la saŭcon. Verŝu en malgrandan kukan kokan buljonon, vinon kaj alportu la miksaĵon por kuiri. Enverŝu la amason milde, diluu vinon, aldonu iom da mielo kaj lasu la saŭcon boli. Finitaj kokaj mamoj en lardo disvastiĝas sur bela plado kaj verŝas la saŭcon. Kiel flanka plado al ĉi tiu plado, rizo, frititaj terpomoj aŭ simple legomoj estas bonaj. Kiel vi povas vidi, la recepto por kokido en lardo estas sufiĉe simpla, ekonomia tempo kaj malalta, sed ĝi faros neeviteblan impreson pri ĉiuj taskoj de ĉi tiu plado.
Plenigita kokaj mamoj en lardo
Ingrediencoj:
- fileto de kokaj mamoj - 500 g;
- terpomoj - 8 komputiloj.
- Ĉampionoj - 5 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- lardo - 100 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, kurio - gustumi;
- Sekigita romero, basilio - por garni.
Preparado
La recepto por kokaj ruloj en lardo estas facile prepari. Unue ni preparu la plenigon, kiu estos plenigita per kokaj mamoj. Por fari tion, prenu la fungojn, tranĉu en telerojn, aldonu al ili fajne pikitan cepon kaj kraditan karoton sur malgranda gratero.
Poste prenu la kokan fileon, batu ĝin bone, sezonu per salo kaj pipro kaj foriru marinate. Tiam sur ĉiu peco ni iomete plenigas kaj streĉas ĝin en rulo. La rulita brusto estas envolvita en strioj de lardo. Pre-kuiritaj terpomoj tranĉitaj en duonojn, aldonas pikitajn fungojn, buteron, spicojn kaj metas ĉion en plastan sakon. Ni plene skuas ĝin tiel ke la oleo kaj spicoj estas egale distribuitaj inter la legomoj. En baksa plado ni disvastigas terpomojn kun fungoj, ni metis kokajn rulojn en lardo supre kaj bakas ĉion en la forno dum 40 minutoj. La ora ŝelo sur terpomoj kaj la delikata aromo de lardo kaj spicoj rakontos al vi pri la pretaĵo de la plado.