Kokido estas pli mola kaj pli mola ol porko aŭ bovaĵo, kaj ĉi tio kompreneble sentas en kuketoj faritaj de ĝi. Sed por ideala rezulto, vi ankoraŭ bezonas aliĝi al iuj rekomendoj kaj proporcioj, kaj kiam vi preparas la ŝtofojn de fajro kaj rekte, kiam pritraktas la produktojn. Kaj hodiaŭ ni informos vin pri ili detale en la receptoj proponitaj sube.
Kiel kuiri nekredeble bongustajn kokajn kalikojn kun akraj skatoloj - recepto en pato
Ingrediencoj:
- kokido - 525 g;
- oatmeal-sklavoj - 55 g;
- lakto - 125 ml;
- cepoj bulboj - 135 g;
- kloraj ajloj - 2 PCS;
- Granda kokido-ovo - 1 peco;
- paprika pudrita ruĝa - por gustumi;
- salo granda kaj nigra freŝa grunda pipro - por gustumi;
- Oleo de sunfloro sen aromo.
Preparado
Kiel ligilo kaj ekvilibra komponanto por pikita karno en ĉi tiu kazo, ni uzos rematajn vakojn de tuja kuirado. Ili bezonas iomete plani en likvigilo kaj trempi en miksaĵo de lakto kaj kokaj ovoj dum ĉirkaŭ kvardek minutoj. Dum ĉi tiu tempo ni malŝarĝas la ŝultrojn kaj tranĉis malgrandan bulbon de cepo kaj ajloj. Nun miksi la pikita kokido kun avena kaj lakto, cepo kaj ajlo, aldonu salon, nigran grundan pipron kaj ruĝan dolĉan grundan paprikon por gusto kaj miksi tre zorgeme. Por pli granda homogeneco de la finitaj produktoj, ni batas iomete la pikita karno kaj iru nun rekte al la fritado de kranĉiloj.
Kun la helpo de kulero ni petas persekutadon en la hejtita pano kun senpremaj senpremaj, odoro-senpremita, kaj bruligas la produktojn de ambaŭ flankoj al alta varmego, poste ni malpliigas ĝian intensecon kaj alportas la kranĉojn al la preta nivelo jam sub la kovrilo.
Juicy tranĉaĵoj de kokido-mino kun pano en pano
Ingrediencoj:
- karno-karno - 995 g;
- pulpo de blanka pano - 190 g;
- lakto - 180 ml;
- cepoj bulboj - 140 g;
- Vergoj de juna petroselo - 5 komputiloj.
- Meznivelaj ovoj - 2 komputiloj.
- brunaj pano - 190 g;
- salo granda kaj nigra freŝa grunda pipro - por gustumi;
- Oleo de sunfloro sen aromo.
Preparado
Fritita kokido kun pikita karno kun blanka pano estas malpli dieta kaj pli nutra ol la antaŭaj. Krome, la pano-ŝtono faros la strukturon de la bazo de la kranĉoj pli densa, kiu permesos ke la produktoj estu mankatenitaj kaj aldone por envolvi ilin per pano. Ĉi tiu fakto pliigos la zorgon de la panoj enen kaj helpos akiri krizan ŝelon el la ekstera.
La unua afero por prepari tiajn kalikojn estas prepari la necesan kvanton da muelilo el blanka pano, tranĉante ŝrankon el ĝi. Nun plenigu la produkton per lakto kaj foriru kelkajn minutojn por trempi. Ni demetas la bulbojn por ĉi tiu tempo kaj tranĉos ĝin per akra tranĉilo kiel eble plej malgrandan. Ni ankaŭ mueligas la lavitajn preĝejojn. Tuj poste, elpremu la trempitan panon por forigi la troan humidon kaj aldoni ĝin al la plenigo. Tie ni sendas pretajn cepojn kaj verdojn. Ni stempas la amason por gusto kun griza nigra pipro kaj salo, stiras en la kokaj ovoj kaj plene miksos ĝin.
Ni formas la mezan grandecon de la kranĉilo kun niaj manoj, ni enmetas ĉiun puton en malpezaj pano-manoj kaj tuj metos la sunfloron sen odoro en la ŝranĉan panon. Ni donas la produktojn, ke apetinda ruĝiĝo estas unuflanke, tiam turnas ilin al la alia, reduktas la intensecon de varmego, kovras la patrinon kun kovrilo kaj lasas la pattojn por friti sub tiaj kondiĉoj dum aliaj dek kvin minutoj. Se viaj tranĉiloj estas malgrandaj en grandeco, vi eble bezonos iom malpli da tempo por friti.