Rege klipo - tio estas la komerca nomo de la fiŝo de la familio de la erara (genro Kongrio), la profito kaj damaĝo, kiu ankoraŭ ne scias. Alia fiŝa nomo por ĉi tiu estas barko-fiŝo, ĉar ĝi estas tre simila al la viando de salikoko per ĝia gusto. Kaj ŝajne ĉi tiu fiŝo aspektas kiel ĝentila aŭ moraleco, kiu estas proksima parenco de kongra fiŝo . Ĝi troviĝas ĉefe en la akvoj de Sudafriko, Aŭstralio kaj Nov-Zelando.
La profito de la King-klipo estas ĝia vitamino-mineralo-komponado. Ĝi enhavas vitaminojn A, D, B12 kaj aminoácidos necesaj por la homa korpo. Tre utila karno de ĉi tiu fiŝo agas sur la metabolo kaj gastrika sekrecio. Kaj ekde Kongrio estas malalta kalorio, ĝi helpas malpliigi la riskon de diabeto.
Kiel prepari reĝon klipo?
De salikokoj, vi povas kuiri preskaŭ ĉiuj specoj de fiŝaj pladoj. Ĝi povas esti fritita, bakita, kuirita. Ĝi taŭgas por ordinaraj ĉiutagaj pladoj, kaj ankaŭ por festi solenajn okazaĵojn. La sola malfacilaĵo por la kulinara flanko estas, ke ĉi tiu fiŝo vendiĝas nur per frostigita formo en nia lando. Kaj ĉi tio, kiel regulo, influas la guston de la produkto. Sed lertaj dommastrinoj ĉiam trovos
En ĝia unua formo, la King-klipo estas uzata nur en japana kuirejo. De ĝi akiras mirindan sashimi, servitan per sojfabo. La gaja saliko de ĉi tiu fiŝo donas specialan piquancy kaj aromon.
Konsiderante, ke en nia lando la fiŝa klipo de la Reĝo estas vendita frostigita, povas esti parasitoj en ĝi, precipe se ĝi estas provizita de senkrukulaj provizantoj. Profunda glacio mortigas plej multajn parasitajn mikroorganismojn, sed estas pli bone ne riski kaj submeti la fiŝojn al pli kompleta varma traktado dum kuirado.