La yema de ovo estas propra miksaĵo de biologie aktiva kaj nutraĵoj, kiuj estas konservitaj en la ovo por certigi la evoluon de la estonta kokido. Ĉi tio estas kio konstituas sian nutran valoron en nia dieto. La uzo de yema de ovo estas ĉefe en la fakto, ke ĝi inkludas 13 vitaminojn kaj 15 mineralojn, same kiel multajn gravajn proteinojn kaj facile digestajn grasojn. La populareco kaj larĝa uzo de yema en kuirado ankaŭ estas pro ĝiaj ligantaj propraĵoj.
Utiloj kaj damaĝo de ovo yema
Unu el la plej gravaj kaj unikaj kvalitoj de la ova yema estas la fakto, ke absolute ĉiuj komponantoj de ĉi tiu produkto facile estas sorbitaj de la homa korpo. Estas tial, ke la yema estas rekomendata de pediatristoj kaj nutraciaĵoj kiel la unua komplementa manĝaĵo por infaninoj. Konsideru, kio estas en la ovo yema kaj kio estas ĝia valoro por sana dieto.
La nutra valoro de la produkto estas prezentita per la sekva proporcio:
- proteinoj - 16 g;
- grasoj - 31 g;
- karbonhidratoj - proksimume 1,8 g;
- La kaloria enhavo de la ova yema estas 352 - 358 Kcal.
La komponado biokemia de la yema de ovo estas tendencas de utilaj substancoj:
- La kompleksa vitellum de la yema inkludas preskaŭ la tutan spektron de la grupo B (B1 - ĉirkaŭ 25 mg, B2 - 0.3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0.5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1.8 mg), kaj vitaminojn D - proksimume 8 mg, H - 55 mcg, Al - 0.9 mg, PP - 2.7 mg, beta-karoteno - 0,2 mg, kolino - 800 mg. Danke al la vasta komponado de vitaminoj, la uzo de yema havas bonan efikon sur la protektaj kaj regeneraj funkcioj de la korpo.
- La yema enhavas multajn mineralojn, inkluzive de tiaj gravaj elementoj por nia sano kiel fosforo (540 mg), kalcio (135 mg), sulfuro (170 mg), kloro (145 mg), kalio (130 mg), magnezio ( 15 mg), fero (7 mg), kupro (140 μg), jodo (35 μg), kobalto (23 μg), zinko (3 mg). Yolk-konsumo povas plibonigi signife
laboro de la nervoza sistemo, plibonigas la laboron de organoj kaj metabolaj procezoj. - Yolk estas fonto de grasaj acidoj omega-3 kaj omega-6, ne produktitaj de nia korpo, ilia manko negative influas la hormonan ekvilibron, sanon de la haŭto, najloj, haroj, artikoj kaj centra nervoza sistemo.
La damaĝo de yemas de ovo eblas kun individua intolerancia, troa uzo kaj iuj endokrinaj malordoj. Homoj kun troa pezo manĝas ovojn matene, ĉar ilia energia valoro estas tre alta. Freŝaj studoj pri nutradistoj pruvis, ke kun modera konsumo de ovoj de ovo nur povas profitigi la korpon.