Singapuro estas mirinda urbo kun la plej granda selektado de pikaj aziaj gustoj. Receptoj de nacia kuirejo de Singapuro estis kreitaj dum pli ol unu jarcento. Kompreneble, multaj el la apudaj nacioj influis la ingrediencojn kaj metodon de preparado, same kiel kulturajn tradiciojn . Granda vario de Singapura kuirejo sorprendas multajn turistojn, kaj kiel kuirado (ekzemple frititaj nudeloj) kaj mirindaj spicaj gustoj de indiaj spicoj (tamarindo, kuriopo, papriko). La kuiristoj de la plej bonaj restoracioj aŭ stratoj, kie vi povas manĝi malkaraj , ĉiam provu plaĉi siajn vizitantojn, precipe turistojn, kaj enmetu ĉiun pladon al la animo.
Nacia kuirarto de Singapuro
Granda influo sur la ĉefaj naciaj pladoj de la kuirejo de Singapuro estas provizita de la malajaj, hindaj kaj ĉinaj kulturoj. Granda vario de herboj, mariskoj en dolĉa kaj dolĉa saŭco, nekutimaj sopoj kun kurio - ĉio ĉi vi povas trovi en lokaj restoracioj en Singapuro. Konsideru la "kronajn" pladojn de Singapaja kuirarto:
- Ĉilio-palinuro - ĉi tiu plado, kiun vi devas provi, se vi estas en Singapuro. Kio estas speciala pri ĝi? La ĉefa ingredienco en ĉi tiu plado estas palinuro aŭ krabo. Ĝi estas marinita kaj bakita en sufiĉe pika saŭco (miksaĵo de tomato batita kun kayana pipro), sed por "redukti" la severidad, la telero estas servata per rizo. Ne mirinde, ke ĉi tiu plado konsideras "kronon" sur ĉiu tablo de Singapura kuirejo, ĉar ĝi kolektis la notojn de ĉiuj influaj homaj kulturoj.
- Rizo Hainan kun rizo de kokido kun vazoj de kokido. Kio estas nekutima pri ĝi? Ĉio pri la saŭco servita kun la telero: sojfabo aŭ zingibro. Ĝi estas zingibra saŭco aŭ pasto, kiu donas ĉi tiun teleron nekutiman ombro. La recepto por ĉi tiu manĝaĵo venis el ĉina kuirejo.
- Sate - Ĉi tiuj estas miniaturaj shish kebabs en maniko-saŭco. La recepto por ĉi tiu plado venis al Singapuro el malaja kuirejo. Manĝa saŭco povas esti anstataŭigita per kokoso, kiu faros la karnon surprize milda.
- Roti Prata - Bazaj pancakoj, krudaj el la ekstera kaj mola interne. Kutime ili estas uzataj kun sukero-saŭcoj, ĉokolado, durio aŭ masala. Multaj el la kuiristoj de Singapuro ŝatas aldoni al la pancakoj reprovadon de mariskoj (kalmetoj, mituloj, ŝarkoj).
- Lax -rizo-nudeloj kun nekutima vestado. Kutime ĝi estas akvumita de kokoso-saŭco kaj pandaloj (fiŝoj, tofu) aldonitaj. Ĉi tiu plado en Singapaja kuirejo aperis sub la influo de malaja kulturo.
- Buck Kut Tek - supo de kuraciloj, kiuj meritis la rekonon de multaj. La ĉefaj aldonaĵoj de ĉi tiu plado estas: pipro, rizo kaj hindaj herboj (stelo anizo).
- Kaya Toast - tradicia matenmanĝo de Singapura kuirejo. Blanka pano tostita tranĉita en rektanguloj, disvastigis dikan mantelon de butero. Toastoj povas esti akvumitaj per diversaj spicaj aromajxoj aŭ sojfabo. Tradicie, ĉi tiu plado servas malpeze toastita ovoj, aŭ boligita soft-boiled.
Ne timu, provu la pladojn de la kuirejo de Singapuro el mariskoj, ĉar la ĉefaj ingrediencoj (pikiloj, salikokoj, palinuroj) estas ĉiam freŝaj kaj sen dubo, plene kuiritaj. Ĝenerale, la kuirejoj de Singapuro iom timas negativajn kritikojn, do eĉ en la kutima biskaksa kiosko vi povas aĉeti vin mem kvalito kaj mirinde bongusta plado.
Prezoj de manĝaĵo en Singapuro
En Singapuro, ĉiu strato kaj kvadrato simple svingas diversajn merkatojn (la plej populara el ili estas la merkato de Teloc Air), kafejoj, restoracioj aŭ snack-baroj. En ajna institucio kuiristoj pretas plenumi la plej aŭdacan kaj nekutimaĵon de via kaprico pro relative malmulte da mono. En ordinaraj snack-stangoj en Singapuro, manĝaĵoj estas tre malaltaj. Ekzemple, por supo Buck Kut Tek vi pagos mezumon de 3 Singapuraj dolaroj. Nature, en unua-klasa restoracioj ĉi tiu plado kostos pli altan, sed ne signife - 3.5-4 Singapurojn Konsideru la taksitajn prezojn por manĝaĵo en Singapuro:
- marisko plado - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- tradicia matenmanĝo - 7 SGD;
- supo (rizo, kun mariskoj, viando, ktp) - 8 SGD;
- kafo, teo, suko kaj trinkaĵoj - 2-3 SGD.
| | |
