Volnushki, salta por vintro - vera dioj por ajna mastrino. Se vi estas en la fridujo - malplena, tiam la fungoj certe savos en ĉi tiu situacio. La plej simpla varianto de vespermanĝo aŭ vespermanĝo - la boligita terpomo kun saletaj fungoj . Ni eksciu kun vi kiel konvene salti la pekulojn kaj nutri la tutan familion.
Kiel salti la pekojn hejme?
Ingrediencoj:
- Freŝaj pekoj - 7 kg;
- kruda salo - 200 g;
- folia brasiko - 1 peco;
- golfeto;
- spicoj;
- nigra kuriozo kaj ĉerizo - por gustumi.
Preparado
Elektu junajn kaj malgrandajn fungojn por pikado. Tiam ni purigas la pekilojn per seka broso kun rigida porkelo, metas ĝin en grandan kukon kaj plenigas ĝin per malvarmeta akvo, lasante ĝin trempi dum du tagoj. Ĉiu 5 horoj ni ŝanĝas la likvaĵon - tiam ili ne dolĉas, kaj donas la tutan kroman amarecon. Tiam la akvo estas drenita, denove ni purigas la fungojn kun peniko kaj zorgeme sekigas ĝin sur kribrilo.
Post ĉi tio, kuŝu ilin en tavoloj, verŝante ĉiun salo kaj translokiĝas per seka semoj. Supro kun salo tavolo en la dikeco de 2 centimetroj, kovru per pura brasiko kaj foriri en malvarma malhela loko dum ĉirkaŭ 2 monatoj. Antaŭ servado, salaj ondoj estas unue trempitaj en malvarma akvo dum la tuta tago, por ke ili elspezas troon de salo.
La recepto por ĉi tiu snack povas esti ŝanĝita iom: spicoj kaj vesperiĝoj metitaj nur ĉe la fundo kaj sur la supro tavolo de fungoj kaj metas ĉion sub premo. Ni stokas saltajn ondojn je temperaturoj de 0 ĝis 10 gradoj, evitante subitajn saltojn. Kun pli varma aero, la fungoj rapide turniĝos dolĉaj, kaj en la frosto ili komencos malplenigi tuj.
Kiel salti fungojn?
Ingrediencoj:
- sinjoroj - 10 kg;
- kruda tero - 500 g;
- folio de laŭro - 10 komputiloj.
- folioj de nigra kuriozo - 10 komputiloj.
- balaj folioj - 3 komputiloj.
- Dill - 1 grupo;
- ajlo-20 dentikoj.
Preparado
Ni forigas la ondojn el la folioj kaj vergoj, ordigu ilin, kurbigas la radikojn kaj ruligas ilin plene. Nun prenu grandan kukon, verŝu malvarman akvon kaj ĵeti iom da salo. Vi devus akiri proksimume 3 procenta salo solvo. Ni alportas la akvon al boil kaj elmetas nete pretajn fungojn.
Kuiri ilin dum 10 minutoj, forigante la ŝaŭmon per bruo. Poste ni metas la bolitajn fungojn en kultivilon kaj lasas ĝin dreni. Kaj de ĉi tiu tempo ni preparas alian grandan kukon. Ni kuŝas la pladojn en tavoloj kun tavoloj, verŝante ĉiun salo. Dum ni plenigas la benzinujon, ni ankaŭ aldonas foliojn de nigra kuriozo, ĉevaloj, verdaĵoj, laŭroj de laŭroj kaj trunkoj de ajlo. De supre metu premo - natura ŝtono kaj ni forigas pladojn kun fungoj en malvarmeta loko. En vintro, pretaj salaj ondoj estas servataj al la tablo, akvumita kun cepo, sovaĝa kremo aŭ simple akvumas per vegeta oleo.
Kiel salti la pekojn por la vintro?
Ingrediencoj:
- onkloj - 700 g;
- folioj de nigra kuriozo - 2 pcs.
- trunkoj - 3 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- kruda salo;
- spicoj.
Preparado
La ondoj estas zorgeme procesitaj, lavitaj kaj trempitaj milde en bolantan akvon, kun aldonado de koraj folioj, pipro kaj trunkoj. Kuiri fungojn dum ĉirkaŭ 15 minutoj, kaj tiam uzante la drenpipon ni drenas troan akvon kaj translokigas ilin en apartan bovlon.
Aldonu la laŭrojn foliojn, fajne pekitajn ajlojn, pizojn de nigra pipro, salo kaj plenigu ĝin per miksaĵo, en kiu fungoj estis kuiritaj. Poste metu la gazetaron sur ilin kaj purigu ilin por tago en la fridujo. La sekvan tagon ni disvastigas la pekojn en purajn kruĉojn kaj ruliĝos. Preta fabrikado estas servata sur la tablo kun ajna flanka plado, akvumante ilin kun dolĉa kremo aŭ aspergado kun verda cepo.