Hodiaŭ, la preparado de shish kebab fariĝis integra parto de iu ajn foriro al naturo. Se vi volas ke la viando fariĝu sukila kaj bongusta, tiam ĝi estas plej bone uzi porkoplanon en ĉi tiu afero.
Recepto por shish kebab el pork-klovelo
Ingrediencoj:
- junaj pizoj - 200 g;
- cepoj verdoj - 105 g;
- porko-klovelo - 615 g;
- spicoj .
Por marinade:
- soy malluma saŭco - 25 ml;
- saŭco "Hoysin" - 105 ml;
- tera zingibro - 5 g;
- spicoj.
Preparado
Antaŭ ol prepari la shish kebab de la porko, ni unue miksas la marinadon: ni kombinas en kaliko soy saŭco, "Hojsin" saŭco, tera zingibro kaj spicoj.
Karno tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj, akvumita per spicoj kaj ĵetas junajn pizojn kaj cepojn, senŝeligitajn kaj pikitajn maldikajn ringojn. Poste verŝu la bonodoran miksaĵon, miksu la enhavojn kaj marinate la porko dum kelkaj horoj. Post tio ni metas viandon sur la kruĉojn, alternante per cepoj, kaj fritas sur la brazila de ĉiuj flankoj.
Shish kebab el porko-klovelo en aerogrilo
Ingrediencoj:
- Porka klovelo - 980 g;
- cepo - 165 g;
- Vinagro de vino - 115 ml;
- spicoj.
Preparado
Karno estas procesita de vejnoj, tranĉita en pecojn kaj metita en oportunan bovlon. Aldonu la cepojn, senŝeligitajn kaj svingitajn ringojn. Aspergi ĉiujn spicojn por gustumi, aspergi vinagron, miksi bone kaj marinigi porko dum ĉirkaŭ 3 horoj, metante ĝin en la fridujon. Post ĉi tio, kordu la viandon sur longaj kruĉoj kaj fritu ĝin sur la kradon dum 15 minutoj je temperaturo de 230 gradoj. Poste turnu vin kaj alportu la shish kebab al preta.
Shish kebab el porka klovelo en forno
Ingrediencoj:
- freŝa porko-klovelo - 980 g;
- citrono - 30 g;
- Freŝa verdaĵo - 55 g;
- lardo - 190 g;
- spicoj.
Preparado
Porko klozaĵo estas bone lavita, sekigita sur tuko, purigita de filmo kaj tranĉita en la samajn pecojn. Salo ankaŭ mueligas kaj aldonas ĉion al profunda bovlo. Miksu bone, aldonu salo al gusto kaj aspergu viando kun citrono. Kovru la supron per kovrilo kaj marinate la enhavon dum ĉirkaŭ unu horo. Post kordi la karnon sur bambuaj bastonoj, alternante per lardo. La kano kovras per folio faldita plurajn fojojn, kaj ni disvastigas kelkajn pecojn da graso. La forno hejtas ĝis 245 gradoj, sur la pli malalta nivelo ni fiksas la pandalon kaj sur la supran kradon, sur kiu ni disvastigas la shish kebab de la porko. Ni bakas la teleron dum 20 minutoj, kaj servas ĝin al la tablo, ornaminte, se ĝi deziras, freŝajn herbojn pikitaj.