Citrusproduktoj perfekte kombinas kun blankaj kaj ruĝaj kortaj karnoj, kaj sekve la kokido en oranĝa saŭco certe fariĝos la centra plado ĉe ajna festo. Simplaj ingrediencoj, kombinitaj kune, kreas mirindan aromatan kaj plaĉan gamon, aldonante originalecon al la ordinara produkto.
Kuleta fileo en oranĝkolora saŭco
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 670 g;
- Provenkaj herboj - 5 g;
- papriko - 2 korpon.
- Sekigita romero, timiano - 3 kuleroj de ĉiu;
- Mielo - 145 ml;
- oranĝa ŝelo - 1 cucharadita;
- oranĝa suko (freŝe elpremita) - 55 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 25 ml;
- mustardo - 25 g.
Preparado
Frapu la kokan fileon, sindoni ĝin per salo kaj freŝa grunda pipro ambaŭflanke. Metu la pecojn de viando en la sakon por bakado kaj prenu simplan saŭcon. En la kaserolo, kombini ĉiujn ceterajn ingrediencojn, alvoku la miksaĵon kaj verŝi en la sakon al la kokido. Fermu la duan randon de la maniko kaj ordigi ĉion en la forno. La kokido en la mielo-oranĝa saŭco en la forno estas bakita je 190 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro, kaj tiam la fileoj servas kun la ceteraj enhavo de la maniko akvumita.
Kokido en oranĝa saŭco en la forno
Ingrediencoj:
- kadavro de kokido - 1.6 kg;
- oranĝa suko - 135 ml;
- Oleo de oleo - 65 ml;
- salo - 1/4 de la ero;
- spikoj de romero - 4-6 komputiloj.
Preparado
Kombini la sukon, oleon kaj salo kune ĝis la kristaloj solvu. Prenu roserĉan vergon kun rula pinglo por liberigi la oleojn. Mergu la romeron en marinado kaj dishaku la birdon. Lasu la kokidon dum almenaŭ 3 horoj kaj poste metu ĝin en precalentan fornon ĝis 170 gradoj dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono.
Kokido en oranĝa saŭco en ĉina - recepto
Ingrediencoj:
- kadavro de kokido - 2.2 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- zingibra radiko - 45 g;
- varma chilo - por gustumi;
- 1 kanono de canela;
- anizo steloj - 5 pcs.;
- oranĝa suko - 980 ml;
- saŭco de fiŝo - 55 ml.
Preparado
Kokida kadavro bruna en la brasilo de ĉiuj flankoj. Kiam la birdo ekprenas, prenu ĝin al la plado, kaj sur la sufokita graso rapide fritu la zingibron, ajlo, chili kaj spicoj. Revenu la birdon al la pladoj, verŝu oranĝan sukon kaj fiŝan saŭcon. Post bolanta la likvaĵon, redukti varmegon kaj kovri la pladojn per kovrilo, lasante la birdon malfortiĝi dum unu horo. Tiam forigu la kovrilon kaj lasu la saŭcon boli por alia duonhoro. Antaŭ servado, tranĉu la kadavron en pecojn kaj revenu al la saŭco.