Kolektante sindona rikolto de "arbaraj donacoj", multaj dommastrinoj demandas kiel prepari amuzajn fungojn bonajn kaj konservi ilin por estonteco. Kelkaj simplaj rekomendoj kaj interesaj receptoj helpos kuirejojn kun rapideco, kun plezuro kaj sen ĝeno.
Opyata - Kiel purigi kaj kuiri?
Konsiderante, ke ĉi tiuj fungoj estas arbaroj, estas grave prepari ilin kvalite antaŭ ol uzi kaj scii kiel konvene purigi la mielajn agarojn. Ĉi tio devas esti farita tuj, tuj kiam ili estis alportitaj hejmen.
- Antaŭ ĉio, tranĉi la filmon sub la ĉapo.
- Forigi malbonajn lokojn kaj vermojn.
- Rulu la fungojn sub kuranta akvo, forigi la rubojn.
- Antaŭ ol prepari ajnan teleron kun mielaj agarikoj, fungoj devas esti boligitaj en salta akvo: pikitaj - 10 minutojn, tute 20 minutojn.
- Post digesto, fungoj estas forĵetitaj en kultivisto kaj nature sekigitaj.
Kion vi povas fari kun panjo?
Ajna receptoj kun mielaj agarikoj estas simplaj kaj simplaj. Preskaŭ ajna telero povas esti adaptita al ĉi tiuj fungoj. Se vi sekvas simplajn rekomendojn por ilia preparo, purigado kaj digesto, ajna plado rezultos bonega.
- Delicaj receptoj kun mielaj agarikoj estas tre facilaj por efektivigi. La feliĉa gusto en la fosto estas maksimume rivelita per aldonado de elliberigitaj cepoj.
- Delikata supo povas esti kuirita de kuirita aŭ tostita fritita - ĉi tiu estas la ideala solvo por esti satigita de tiuj, kiuj aliĝas al sana dieto aŭ maldika menuo.
- Ĉiuj specoj de snak-bakado miros per nekutime brila aromo, ideoj por kuiri ĝin helpos solvi la demandon pri kiel kuiri miajn agarojn en nova kaj nekutima maniero.
- Salatoj el frititaj aŭ pikitaj fungoj perfekte traktos la plenigon de la solena menuo.
Supo kun fungoj - recepto
Delikata supo kun fungoj freŝaj, pre-frititaj, rezultas insanely bonodora kaj kontentiga. Fungoj perfekte anstataŭigas la karnajn komponantojn, saturas la traktadon per vegetala proteino, ĉar vi povas servi ĝin al tiuj, kiuj aliĝas al taŭga nutrado. Ĉi tiu recepto estas tradicia kaj tre minimalista.
Ingrediencoj:
- boligitaj mielfungoj - 300 g;
- cepo - ½ pcs.;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - ½ pcs.;
- verduloj - 20 g;
- buljono - 3 litroj;
- salo, golfeto, oleo por fritado.
Preparado
- En la bolanta buljono metas la pikitajn terpomojn.
- De cepoj kaj karotoj faras vestojn, aldonu fungojn, fritas ĝis ĉi tiu lasta estas preta.
- Metu la friton en la supo, aldonu salo, ĵeti la laurushka.
- Malŝalti 10 minutojn, servinte suplementon pikitaj verduloj.
Fungoj frititaj kun cepo - recepto
Post elektado de fungoj, la unua eblo estas kiel fari mielajn agarojn, ĝi fariĝas simpla brusto kun cepoj. Komplemento la recepto kun herboj, kesto de ajlo kaj gravio estas preparita surbaze de dolĉa kremo. Ĉi tiu bonega varma konvenas bone kun ajna garniŝo: cerealoj, pastoj aŭ boligitaj (bakitaj) legomoj.
Ingrediencoj:
- fungoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 150 ml;
- dolo - 30 g;
- ajlo - 1 dento;
- salo, oleo por fritado.
Preparado
- Fungoj pre-bolas, sekaj.
- Kvara de pafarko de Spasserovat, aldonu fungojn.
- Fry ĝis la fungoj estas pretaj, salo. Foriri de la fajro.
- Miksu akra kremo kun pikita ajlo, verŝu en la patrinon, miksi.
- Verŝu verdulojn, kovrilon.
- Fungoj kun cepoj kaj dolĉaj kremo estas eksploditaj dum 10 minutoj.
Kiel friti fungojn kun terpomoj?
Tiuj kulinaraj spertuloj, kiuj ne scias kiel kuiri tujan mielon rapide, sabrosa kaj kontentiga, profitos de la sekva recepto. Plena kruta preta plado estas preparita en du etapoj: unuaj frititaj fungoj, aparte terpomoj, tiam ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kaj preparitaj kune. Speciala odoro estas la verda cepo aldonita antaŭ servado.
Ingrediencoj:
- mielo agara - 500 g;
- terpomoj - 700 g;
- cepo - 1 pc.;
- Verdaj cepoj - 4 plumoj;
- salo, oleo;
- verduloj;
- ajlo - 1 dento.
Preparado
- Forpuŝu la cepo, ĵetu la bolitajn kaj sekigitajn mielojn.
- En alia pano fritu la terpomojn ĝis ora bruna.
- Miksu terpomojn kun mielaj agarikoj, languzi sub la kovrilo dum 5 minutoj.
- Salo, ĵetu pikitan ajlon, apartigu.
- Antaŭ servado, tranĉi la pikitajn verdulojn kaj cepojn.
Piedi kun fiksa recepto
Delikata bakita kukaĵo kun mielo-fungoj povas esti bakita sur pufo aŭ sablo. Taŭga aldono estos fromaĝo kaj lezones de ovoj, ĉi-lasta fastos la plenigon tiel ke la pleniga procezo ne rompas. La manĝaĵo iras tre bongusta kaj kontentiga. La kukaĵo estas bona en varma formo, kaj en malvarma kaj la sekva tago.
Ingrediencoj:
- Nevelĉita mallonga kukaĵo - 500 g;
- mielo agara - 500 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. l.;
- fromaĝo - 200 g;
- cepo - ½ pc.
Preparado
- Manguŝo, enmetu formon kun la flankoj, tranĉu troon.
- Perfortu la fundon per forko, kovru la pergamon, kovri per pizoj.
- Bake dum 15 minutoj, malvarmeta.
- Cepoj savu, enkonduku fungojn, friti ĝis preta, salo.
- Aldonu la farunon, miksu, metu en la muldilon.
- Verŝu la miksitajn ovojn, glavi la plenigon.
- Aspergi per fromaĝo, baku dum 20 minutoj.
Julien kun fungoj - recepto
Nekredeble aroma estas julio kun fungoj . La fama plado estas preparita de diversaj manieroj: en kokosaj kaldronoj, kaldronoj aŭ bakitaj en unu formo kiel biskvitan kukon, ĉi tio ne influas la guston. Freŝaĵo sukcese plenigos la galaran menuon, kaj faros ĝin pli nutra helpos kokidan karnon, kiu perfekte kombinas kun fungoj.
Ingrediencoj:
- fungoj - 1 kg;
- kokido - 1 kg;
- cepo - 1 peco;
- fromaĝo - 300 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- faruno - 3 tbsp. l.;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. l.;
- salo, oleo por fritado.
Preparado
- Sparce cepoj, aldonu fungojn, mergi ĝis likva evaporaciones.
- Enkonduku la kokidon, pikis fajne. Fry ĝis preta, salo.
- Aldonu faruno, movu, aldonu dolĉan kremo.
- En la kokosa lakto, disdonu la plenigon, verŝu la miksitajn ovojn, aspergi per fromaĝo.
- Bake 25 minutojn je 190.
Salato de fungo kun fungoj
La recepto por salata salato kun fungoj estas regata de ĉiu kuiristo, la plado estas tre simpla, senpretenca en kuirado, estas grave prepari la fungojn antaŭen. Denaskaj rusaj traktadoj vokos al ĉiuj amantoj de tradicia manĝaĵo, ĝi iras bone kaj sukcesos tre bone kun malsato dum tagmezo. La preparado prenos ne pli ol horo.
Ingrediencoj:
- Brasiko - 500 g;
- mielo agara - 700 g;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- salo;
- oleo - 3 tbsp. l.;
- akvo - 1 litro.
Preparado
- Prenu brasikon, enmetu kaserolon, aldonu akvon kaj oleon, salo.
- Tomu 5 minutojn, apartigu.
- Cepoj kaj karotoj fajne pikitaj, frititaj en oleo, verŝu en brasikon.
- Fremu la fungojn, moviĝante senĉese. Translokiĝi al brasiko.
- Saltu la pladon, miksi kaj kovri.
- Pliigi 15 minutojn, insisti alian kvaronon de horo.
Salato kun fungoj - recepto
Kiel regulo, salato kun mieloĉambroj estas preta el pikitaj fungoj, kun fritita bakado malpli ofte. La plej komuna opcio estas "Polyanka", ĝi aspektas impresa, kaj la gusto estas delikata. Por redukti la kalikan enhavon de la plado helpos anstataŭigi majonezon per jogurto. Preparu profundan saladan bovlon kaj manĝaĵojn antaŭen, kun ŝia helpo, la plado kuireblas nete.
Ingrediencoj:
- Mikskoloraj fungoj - 150 g;
- terpomoj en uniformo - 3 komputiloj.
- boligita brusto - 250 g;
- Pikitaj kukumoj - 3 pecoj;
- Malmoletaj ovoj - 3 pecoj;
- jogurto - 100 ml;
- cepo verdo kaj verdo - 40 g.
Preparado
- Kovrigu la salata bovlo kun filmo, kuŝu la unuan tavolon de fungoj, plenigu ĝin per pikita dolo kaj cepoj.
- Ĉiu tavolo devas esti trempita per jogurto.
- Super la verda disvastiĝo de ramitaj terpomoj, sekvita de disbatita viando, pikitajn ovojn kaj kukumojn.
- Metu la salaton en la fridujo dum 1 horo.
- Antaŭ servado, turnu la salata bovlo sur la pladon, malrapide forigi la filmon.
Kion fari kun muffins por la vintro?
Manĝinte multajn delikatajn fungojn, estas demando kiel prepari por la vintraj fungoj kaj provizi por bongustaj manĝaĵoj.
- Receptoj de prioritato kun fungoj por vintro estas saltantaj. Estas multaj ebloj por pikado, sed tradicia, en klara brinejo, estas la plej populara kaj konsideras la plej bongusta.
- La aperitivo en formo de apetinda kaviario ne lasos iun ajn indiferentan, precipe fanatojn de nekutimaj pladoj.
- La plej facila maniero konservi freŝajn miajn agarikojn estas frostigi ilin.
- Sekigitaj fungoj okupas malgrandan spacon en la procezo de stokado, kaj gusto kaj aromaj kvalitoj ne perdas per ĉi tiu metodo de prilaborado.
Fungoj marines kun vinagro
Malkovritaj mikskoloraj mielaj agarikoj estas preparitaj per simpla maniero, salo kaj vinagro estas konsiderataj kiel plej akcepteblaj. La bileto stokas ĉiun vintron en malvarmeta ĉambro, ĝi ne difektas kaj restas travidebla. Ĉi tiu recepto povas esti nomita baza, ĝi taŭgas por komencantoj kaj tiuj, kiuj timas preni similajn preparojn - la rezulto estos bonega en ajna kazo.
Ingrediencoj:
- fungoj - 1 kg;
- akvo - 1 l;
- Vinagro - 50 ml;
- salo kaj sukero - 2 tbsp. l.;
- Laurushka - 2 folioj;
- nigra kaj bonodora pipro, 5 pcs.
- klopoj - 4 komputiloj.
Preparado
- Klara mash, lavu, forigi rubujojn.
- Verŝu malvarma akvo, forlasu 12 horojn.
- Drenu la akvon, fungi rinse, verŝu pura akvo, kuiri dum 20 minutoj. Forigi ŝaŭmon.
- Stranigu la miel agarikan tra kultivisto.
- En kaserolo miksas litron da akvo, vinagro, salo, sukero, paprikoj kaj trunkoj, ĵetas la laŭron.
- Alvoku boŝi la marĉon, aldonu la fungojn, kuiri dum 30 minutoj.
- Diluu fungojn en steriligitaj kruĉoj, verŝu miksaĵon, ruliĝi.
- Envolvu la kanojn per litkovrilo, post tago, metu ilin en malvarmeta ĉambro.
Kaviaro kun ajlo
Kaviaro kun tomatoj por vintro alvokos ĉiun amanton de interesaj manĝaĵoj. Eksterordinara fungoplena gusto-ajloj kaj tomatoj, ĝenerale, la ingrediencoj estas tre harmonie kombinitaj. La verko bezonas plian steriligon, preparu antaŭan kaldronon de akvo, metu tukon sur la fundo.
Ingrediencoj:
- fungoj - 1 kg;
- tomatoj - 200 g;
- cepo - 100 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- karotoj - 100 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo
Preparado
- Kuiri la kuiritajn fungojn en kruĉejo ĝis kuiri.
- Sparce cepoj, kradritaj karotoj, aldoni pikitajn tomatojn, friti ĝis la suko evaporas.
- Enkonduku en la vegetaĵaj frotaj fungoj, pikita el ajlo, mildu dum aliaj 10 minutoj.
- Punch ĉiuj likvigilo, metu en kruĉojn, enmetu panon kun akvo por steriligi.
- Bankoj korkoj, purigitaj sub litkovrilo, en tago metita en la kelo.
Kiel frostigi miajn agarikojn hejme?
Ideala recolektado por vintro - glaciación. Fungoj retenas freŝan guston kaj aromon, ili estas uzataj por kuiri sopojn, frititajn kun terpomoj aŭ sour-cream-sauce, bake-biskvitoj, ili estas uzataj kiel vi ŝatas, kaze, la pladoj kun ili ĉiam lasas apetecaj, kiel en aŭtuno.
- Post kolekto, la fungoj devas esti tuj purigitaj, lavitaj, forigitaj de ĉiuj ruboj.
- Boil agara mielo dum 20 minutoj en iomete salta akvo.
- Ĵetu ĝin en kultivilon, poste disvastigu ĝin sur tukon kaj sekigas ĝin bone por ke neniu gutoj restu.
- Disĵeti la fungojn sur la paleton en unu tavolo. Frostujo.
- Distribuu frostitajn fungojn en sakoj aŭ sigelitan ujon, stoki ne pli ol 5 monatojn en la frostujo.
Sekigo efektivigas hejme
Sekigo efektivigas diversajn manierojn. Por krei tian bileton, uzu specialajn sekigilojn por legomoj, forno aŭ sekigitaj nature en ventolita ĉambro. Gravas uzi nur tutajn armilojn, senmaligitajn, ili ne povas lavi kaj eĉ pli kuiras. Ĝi tendencas fungojn en seka ujo, en malvarma kaj malhela loko. Gravas eviti la ĉirkaŭaĵojn de tiaj biletoj kun spicoj, la fungoj sorbas la aromojn kaj perdas sian arbaran odoron kaj guston.
- La plej komuna kaj atingebla maniero sekigas al la libera aero en sunplena vetero. Purigita mielo agariko fadeno sur la fadeno, pendigu la balkonon, post 3 tagoj la bileto tute sekiĝos.
- En la forno, marmuŝu sekiĝojn je temperaturo de 50 gradoj, kun iomete iomete malfermita pordo. Purigitaj fungoj estas tranĉitaj en telerojn, disvastiĝis sur bakata pleto per pergamino. Seka dum 3-5 horoj. Ĝuste sekigitaj fungoj ne disrompas, restas elastaj.
- La elektra sekigilo estas la plej akceptebla metodo de fungita preparado. Pretaj fungoj tranĉitaj en telerojn, disvastiĝis sur paletoj por ke la pecoj ne tuŝu. Seka je 60 gradoj dum 10 horoj.