Ĉerizo estas bongusta biero, bone meritata de multaj: ĝi enhavas la enhavon de certa kvanto da vitamino C, kaj troviĝas aro de spuroj de la listo necesa por sano kaj longeviveco. Ĉerizo, kiel multaj fruktoj kaj beroj de ruĝa koloro, pliigas la hemoglobinon enhavon en la sango, kaj krome, ĝi ne kaŭzas akcidenton, preskaŭ ne enhavas kaloriojn, do vi povas konsumi ĝin en kilogramoj.
La sezono de dolĉa ĉerizo, tamen, tre rapide finiĝas, do amantoj de ĉi tiu mirinda bero provas prepari ĝin por estonta uzo. Jam estas tradicie kuirita el blanka ĉerizo , sed ruĝa (nigra) aŭ frostita , aŭ ruliĝita en la formo de komputiloj. Ni diros al vi kiel fari komputilon de dolĉa ĉerizo.
Estas du manieroj ruli kompoton de dolĉa ĉerizo sen steriligo.
Metodo unu
Ingrediencoj:
- nigra ĉerizo - 5 kg;
- acida cítrico - 10 g;
- akvo - 9-10 litrojn da akvo;
- sukero - 5 glasoj.
Preparado
De ĉi tiu maniero, ni ruliĝos komputilon de dolĉa ĉerizo kun citriko. Pro tio ke ni ne steriligas la kompoton, la bankoj bezonas esti lavitaj tre zorgeme - vi povas uzi purigantan agenton aŭ bakuzon por degresi. Kiam la bankoj estas laŭvene lavis kaj vokitaj, ni iras al konservado. Berry trempis en malvarma akvo ie ĉirkaŭ 10-15 minutojn, tiam ordigis, forprenis la rubandojn kaj tigoj, klinis sin per kribrilo kaj lasis dreni. Tuj poste, ni disvastigas la berojn per kanoj kaj plenigas ilin per akvo (por mezuri la necesan kvanton). La kaŝa procezo estos sufiĉe longa, ĉar ĉiu parto estos kuirita aparte. Do ni malplenigas la akvon el unu kruĉo en la kaserolon, atendu la boladon, solvi la sukeron (1 glason da sukero por 2 litroj da akvo) kaj acida, submetu la dolĉan ĉerizon, kuiri dum 2 minutoj, verŝi en la kruĉon, proksime kun sterilita kovrilo kaj listo. Ni prenas la sekvan kruĉon kaj faros lin sama.
Metodo de la dua
Tiel vi povas ruli komputilon de ĉerizoj kaj fragoj, la recepto estas multe pli simpla.
Ingrediencoj:
- Frago - 3 kg;
- acida cítrico - 12 g;
- sukero - 4 glasoj;
- ĉerizo - 3 kg;
- akvo - 12 litroj.
Preparado
Kompreneble ni unue preparas bankojn kaj berojn. Ĉerizo kaj fragoj trempas individue dum ĉirkaŭ 20 minutoj, kaj enjuĝas la berojn. Ni forigas branĉojn el ĉerizoj, dum la fragoj havas sepojn. Ni atente rigardas, ke la difektitaj damaĝaj beroj ne batis. Rinse ĉion sub kuranta akvo kaj lasi dreni. Ni elmetas la berojn per steriligita super vaporo dum 2-3 minutoj: 1 parto frago - 1 parto ĉerizo (por tri-litra kruĉo ni metas 0.5 kg ĉerizojn kaj la saman kvanton da fragoj). Preparu la siropo: boli la akvon, solvi la sukeron kaj la acida kaj forpuŝi iom pli ol minuto. Plenigu berojn kun siropo, kovri per steriligitaj kovriloj kaj foriri dum 10 minutoj. Zorgu la siropo kaj zorgu denove. Bankoj en ĉi tiu tempo estas kovritaj per tapetoj, tiel ke la beroj ne malvarmiĝas. Plenigu denove la berojn kun siropo kaj ruliĝu la kruĉojn. Ni turnas, kovras, atendas, kiam ĝi malvarmiĝas. De la sama maniero, ni preparas komputilon de ĉerizo kaj ĉerizo por vintro, nur cítrico, kiun ni metas duonon, kaj la kvanto da sukero povas pliiĝi.
Komponaĵo de dolĉa ĉerizo kun mento kaj vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizo - 5 kg;
- mento - 10-12 branĉoj;
- sukero - 3-3.5 tasoj;
- acida cítrico - 1 cucharadita;
- akvo - 10 litroj.
Preparado
Ni preparas bankojn kaj steriligas ilin. Mino kaj ordigu la berojn, mian monon. Dum ĉio estas drenado, ni preparas siropo el akvo, citrono kaj sukero. Kiam la siropo estas boligita, ni malsukcesas la minton en ĝin, bolas dum 3 minutoj, tiam forprenu la minton, malaltigu la ĉerizon, kuiru dum 3 minutoj, verŝu ĝin super la kruĉoj kaj fermu kun sterilitaj tapetoj.