Kuracaj kostoj, kiam konvene pretaj, estas simple divina en gusto. Ĉi tiu plado povas esti servata kun digno kiel varma al la gaja tablo, kaj kuiri ĝin dum labortagoj, ĝuu de la bonega gusto, aromo kaj entuziasmaj respondoj de la familio.
Kiel kuiri kuracajn ripojn en pato?
Ingrediencoj:
- kuŝejoj - 750 g;
- cepo - 90 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- Pizoj de dolĉa pipro - 3-4 PC.
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Spicoj kaj spicoj por elekti - por gustumi;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Kuracaj ripoj rinse kun malvarma akvo, seka kaj tranĉita por unu flanko. En frotujo kun dika fundo, varmigu la oleo kaj disvastigu la costojn en ĝin. Brulu ilin de dek al dek kvin minutoj kun alta varmego, moviĝante de tempo al tempo, kaj poste aldonu la antaŭe senŝeligitan cepo kaj pikitajn cepojn ringojn kaj fajne pikitan ajlon. Ni malsupreniras la intensecon de la fajro sub la pato al meza kaj malforta viando kun cepo kaj ajlo por ĉirkaŭ kvin ĝis sep minutoj, moviĝanta.
Nun verŝu ĉirkaŭ duonan glason da boligita akvo, provizu la karnon kun salo, griza nigra pipro kaj aromajxoj, ĵeti la laŭran folion kaj dolĉajn pizojn, kovri la pladon per kovrilo kaj pati ĝin, moviĝante dum ĉirkaŭ tridek kaj kvardek minutoj aŭ ĝis la karno estas mola.
Kiel estas pli bone kuiri karikajn ripojn en multivarko?
Ingrediencoj:
- kuŝejoj - 750 g;
- soy saŭco - 90 ml;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- mielo - 20 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- La radiko de zingibro (laŭvola) - por gustumi.
Preparado
En aparta bovlo, miksi soy-saŭcon, verdan oleon, mielon premitan per la ajlo-gazetaro, griza nigra pipro kaj, se ĝi deziras, zranĉitan zingibron sur malprofunda krutero.
La kukaĵoj estas laĉitaj, elŝutitaj per sekaj buŝtukoj, tranĉitaj en pecojn sur unu costo kaj trempis en la preta marinado dum ĉirkaŭ unu horo.
Poste ni starigas la multivarkon por la funkcio "Baking" aŭ "Frying", metu la marinitajn ripojn en la bovlo, fermu la kovrilon de la aparato kaj prepari la pladon dum kvardek minutoj. Laŭ pretaĵo, ni miksas la ripojn kun la saŭco maldekstre sur la fundo de la multobastono, metu sur la pladon kaj povas servi.
Kiel vi povas kuiri delikatajn ŝercajn kuŝejojn?
Ingrediencoj:
- kuŝejoj - 950 g;
- cepo - 150 g;
- Pomoj de Antonov - 250 g;
- dika kremo - 250 ml;
- mielo - 35 g;
- nigra grunda pipro - 5 g aŭ al gusto;
- salo - 15 g aŭ gusto;
- buljono - 250 ml;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Fritado kun dika fundo surforta fajro, verŝu en la oleo kaj kiam ĝi varmigas, verŝu miel kaj miksi. Kiam la miksaĵo bolas, alterne en unu vico ni kuŝas antaŭŝutitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en partojn. Ni donos ilin brunaj sur ĉiuj flankoj dum unu minuto, metu kaldronon aŭ kuirvokon kaj ŝarĝu la sekvan grupon. Post fritado de ĉiuj ripoj, verŝu ilin en bolantan varman buljonon kaj mergu sub la kovrilon ĝis mola.
En la cetera oleo el la ripoj, fritu la pre-peledon kaj pikitan
Sur la prezo de la ripoj, ni verŝas sur ilin kremon, lasu ilin boli denove, provu salo kaj, se necese, dualigi. Ni tenas la teleron ekbruligante, movante, ĝis la saŭco dikiĝas. Vi ankaŭ povas aldoni duon kuleron da verŝita faruno savita en seka frizujo por pli granda denseco.
Ĉi tiuj ripoj estas bonaj kun ajna flanka plado aŭ freŝaj legomoj.