Multaj el ni ofte ofte aĉetis en la merkato fumitajn bacon - nekutime bonodoraj kaj bongustaj, havante belan belan koloron. Preparu ĉi tiun mirindan produkton, ĉiu el vi povas hejme, kaj ekzistas pluraj manieroj fumi. Sed antaŭ ol ni diros al vi kiel fumi lardon, vi devas memori, ke vi devas aĉeti ĝin freŝa, post la nokta buĉado. Se vi vidas, ke la produkto en la vendotablo havas malagrablan koloron aŭ malfiksan aspekton - preterpasas. Salo devas havi mildan rozkolorajn ombrojn kaj pure puritan haŭton.
Preparado de fumita torto
Ekzistas pluraj manieroj por kuŝi lardon. Unu el ili - kun la uzo de likva fumo, kiel alternativo al natura fumado. Malproksime de ĉiu el ni havas fumejon sur la bieno, hejmaj kondiĉoj ne ĉiam havas ĉi tion. Sekve, por akiri fumantan efikon, likva fumo estas uzata, ĉar produkto per kiu fumi fiŝon estas pli rapida kaj pli facila.
Ingrediencoj:
- graso - 1 kg;
- salo - 6 tbsp. kuleroj;
- likva fumo - 5-6 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 2-3 plenmanoj;
- akvo - 1 l;
- spicoj - gustumi;
- ajlo - por gustumi.
Preparado
Unue ni preparas la salmotron: verŝu litron da akvo en kaserolon, aldonu salon, likvan fumon, ekscitu, verŝu la aromajxojn (nigran pipronon, golfeton) kaj cepojn. Poste ni kuŝas la pecojn de lardo, metu la panon sur la fornon, alportu ĝin por kuiri kaj kuiri ĉirkaŭ 40-50 minutojn per malgranda fajro. Ni post la kompletigo de la procezo, sekigita, frotita per ajlo, ruĝa pipro kaj lasas ĝin stari dum 24 horoj.
Fumita lardo en multivariado
Iuj dommastrinoj estas antaŭjuĝataj kontraŭ oleo kun likva fumo, ĉar ili konsideras ĝin malutilaj. Sed la multivarkisto permesas vin kuiri fumitan produkton sen ĝi. Ni eksciu kiel fumi grason kun ĝi.
Ingrediencoj:
- graso - 1 kg;
- golfeto, nigra pipro - por gustumi;
- salo, ajlo - por gustumi.
Preparado
En la bovlo, miksi la disbatitajn laŭrojn, paprikojn kaj ajlojn. Salo lavita kaj frotita per salo kaj spicoj. Ne timu superregi ĝin, vi ne povos fari ĝin. La produkto prenos tiom multe da spicoj kiel ĝi bezonas. Poste verŝu akvon en la pokalon de la multobarko (ĉirkaŭ 6 glasoj), metu la "Bakkapablan" reĝimon kaj la tempon por 1 horo. Ni metas la korbon kaj metos nian grason sur ĝi, envolvita en maniko por bakado. Post la kuirado, lasu ĝin malvarmigi, envolvi ĝin en folio kaj metu ĝin en la fridujo por tago.
Kiel fumi lardon en aerogrilo?
Hodiaŭ multaj el ni sukcesis akiri aerogradon - alian kuirejan helpanton, kiu permesas vin kuiri grandan varion da delikataj teleroj. Ni proponas al vi recepton kiel fumi lardon per aerogrilo.
Ingrediencoj:
- graso - 0.5 kg;
- salo, nigra kaj ruĝa pipro - por gustumi;
- gelatino - 1 pakaĵo;
- likva fumo;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni lavas kaj tranĉas en pecoj. La pli malgrandaj pecoj, la pli rapide fumita lardo en aerogrilo estos preta. En bovlo, miksi la salo, spicoj, pikitaj ajloj