Kondita pika adziko por la vintro estos nemalhavebla aldono servinte karnajn pladojn. Preparu ĝin en multaj manieroj, kaj ĉiu kuiristo povos elekti taŭgan recepton, bazitan sur siaj propraj gustoj, la disponibilidad de la necesaj ingrediencoj kaj la deziroj de tiuj, kiuj provos la saŭcon.
Kiel kuiri spika adzhika?
Rikoltita akra adziko por vintro - receptoj, kiujn ĉiu novkuiristo kapablas efektivigi. La komplekseco de la procezo fari saŭcon reduktas nur al la preparado de la produktoj inkluditaj en la komponado.
- Konsiderante, ke la Adjika estas preta el varma pipro, gantoj devas esti uzataj por eviti bruligi viajn manojn, kiam ili purigas podojn.
- Se la bruliga adziko ne estas submetita al varmega traktado, necesas pliigi la kvanton da konservaj ingrediencoj: salo, varma pipro kaj vinagro.
- En fermentita adziko, kiel regulo, vinagro ne estas aldonita. Sed por konservi la konservadon bone en la ĉambro, la konservativulo aldoniĝas, sed en minimuma kvanto.
- En la komponado de iu varma saŭco estas ajlo en konsiderinda kvanto kaj purigi ĝin fariĝas la ĉefa problemo de la kuirejo. Por faciligi la procezon, vi devas meti la dentojn en bovlo, kovri kaj trempi.
Akra Abkazia Adjika - Recepto
Adjika el maldolĉa pipro en Abĥazia - ĉemizo ne estas por la senkolora koro! Kiel regulo, ĝi estas uzata por prepari mult-komponaj saŭcoj, marinante viandon aŭ legomojn antaŭ fritado. Por kuiri, certigu akiri paron da kaŭĉukaj gantoj kaj pacienco, por purigi la pipon kvalitive, ke iuj podoj estas uzataj - ruĝaj aŭ verdaj.
Ingrediencoj:
- pipro - 30 podoj;
- ajlo - 15 dentoj;
- kumino kaj fenugreto - 1 cucharadita;
- koriandro (semoj) - 2 kusenoj;
- salo - 2 tbsp. l.;
- Fennel-semoj - 2 korpon.
Preparado
- En seka varma pano, verŝu ĉiujn aromajxojn, fritu por pli ol unu minuto.
- Verŝu en pistujon kaj enjuŝu plene.
- Mergu en la likvilo senŝeligita pipro, ajlo, spicoj, piki en la baton.
- Aldoni salon, miksi.
- La akra Abjasia Adjika konserviĝas por vintro en la fridujo.
Kartvela adziko de varma pipro
Acida adziko en kartvela diferencas en la enhavo de verdaĵo en grandaj kvantoj. Cilantro kaj petroselo donas la saŭcon neforgeseblan guston. Ĝi estas stokita adzhika bone en la kelo, kaj en la manĝaĵo (konsiderinda kvanto da salo agas kiel konservanta komponanto). Juglandarboj iomete mildigas la viglajn kvalitojn de Adziko kaj donas interesan guston.
Ingrediencoj:
- pipro maldolĉa - 500 g;
- koriandro kaj petroselo - 400 g;
- ajlo - 150 g;
- pezitaj nuksoj - 150 g;
- hops-suneli - 50 g;
- Semoj de koriandro - 30 g;
- salo - 3 tbsp. l.
Preparado
- Pipro kaj ajlo pura.
- Nuksoj brunaj sur seka pato.
- Bati ĉiujn ingrediencojn kun likvigilo en homogena bato.
- Koriandro forviŝi en pistujo, miksi kun lupolupoj-sunuloj, verŝu en Adzhika.
- Verduloj pikitaj tre fajne, enmetitaj en saŭcon, sezono kun salo, miksaĵo.
Akra akvaĵo por vintro de tomato
Por akiri viglan adzhikon el tomato, vi devas aldoni pli ajlojn, varman pipron, mustardajn semojn kaj spicojn en la saŭco. Por longa tempo en kuŝejo aŭ kelo, ĝi estas kuirita dum duonhoro. De ĉi tiu kvanto da ingrediencoj, unu duonara litro el la billeto eliros.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 500 g;
- pipro maldolĉa - 6-7 podoj;
- ajlo - 10 dentoj;
- Curcuma kaj fenugreek - por ½ kupolo;
- Mustard-semoj - 1.5 korpon;
- salo - 2 tbsp. l.
Preparado
- Blankitaj tomatoj tranĉitaj hazarde, enmetis kukon.
- Aldonu pipro, pikitan ajlon, miksaĵon de spicoj kaj maskitajn murdajn semojn.
- Bolas 25 minutojn, penetru likvilo.
- Supro kun minimumo de 10 minutoj.
- Verŝu en senfruktajn ujon kaj korkon.
- Ĝi stokas tian akran adzhikon por vintro en la kelo.
Spicy Adzhika de Zucchini
Afabla bongusta kaj modere akra adziko de zucchini por vintro - granda vojo por forigi la troan vegetaĵan kulturon. En la kurso vi povas komenci la superregajn fruktojn, liberigante de rigida kelo kaj semoj. Grava punkto estas muelanta zukon, uzu nur karnan muelilon, la likvigilo faros el legomoj homogena popo, ne tre apetiga aspekto.
Ingrediencoj:
- zucchini - 1 kg;
- karotoj - 150 g;
- tomatoj - 400 g;
- ajlo - 8 dentoj;
- varma pipro - 4-6 podoj;
- Vinagro - 50 ml;
- salo - 20 g
Preparado
- Zucchini purigi, forigi grandajn semojn.
- Rulumu tra la karna muelilo de pipro (semoj ne povas esti forigitaj), tomatoj kaj zucchini.
- Aldoni salon kaj kuiri.
- Por mildigi la saŭcon dum 30 minutoj.
- Aldonu la vinagron kaj mashedan ajlon, miksu.
- Verŝu en senfrukta ujo, korko.
Akra Adjika kun beko
Eksterordinara pika kaj akra adziko, la recepto de kiu implikas aldoni trinkaĵon. Radikoj donas la saŭcon brulanta senton kaj etendas sian bretan vivon. Gravas ne malproksimiĝi de la recepto, precipe el la uzo de ajlo, danke al ĝia ĉeesto, la saŭco ne freŝas, kaj tro multaj dentoj en la komponado povas malbone influi la sanon de la konsumantoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 kg;
- bera - 300 g;
- ajlo - 250 g;
- salo;
- varma pipro - 4 podoj.
Preparado
- Malplenaj tomatoj estas skolitaj per pipro, ajlo kaj bulado tra karna muelilo.
- Aldoni salon, miksi.
- Verŝu en steriligitajn telerojn.
- Bona akra adziko, rikoltita por vintro, estos en kelkaj tagoj, kiam nastoyatsya.
Acida adziko kun pomoj
Al la plej bona maldolĉa adekiko por vintro akiriĝas per aldonado de verdaj pomoj. Fruktoj ekvilibrigas la guston kaj faras la saŭcon tre pika. La ĉeesto de pipro, ajlo kaj tomatoj restas senŝanĝa. Ofte en la komponaĵo aldonas batalaĵon - ĉi tiu ingredienco ne estas deviga. De ĉi tiu kvanto da produktoj estos ĉirkaŭ 3 litroj da saŭco.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2 kg;
- pomoj - 1 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- varma pipro - 4 podoj;
- ajlo - 6 dentoj;
- koriandro kaj petroselo - 1 grupo;
- koriandro - 1 tbsp. l.;
- hops-suneli - ½ st. l.;
- sukero - 2 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.
Preparado
- Pomoj purigas, forigas semojn.
- Blanĉu la tomatojn, forigu la pipron el la semoj.
- Rulumu tra la vianda muelilo ĉiujn legomojn, inkluzive de ajlo.
- Verŝu en la kaserolon, aldonu salo, sukero, sekaj spicoj kaj bele tranĉitaj verduloj.
- Ĵetu la saŭcon dum 25 minutoj.
- Verŝu en steriligitajn kruĉojn, stampo sigelita.
- Post malvarmigo, akra adziko por vintro moviĝas al la kelo.
Sharp Adzhika el beets por vintro
Nekutima gusto estas beetroot adzhika kun varma pipro. La dolĉeco de ĉi tiuj legomoj ekvilibrigas la maldolĉan guston de paprikoj kaj spicoj, kaj kiel rezulto la saŭco rezultas tre mola kaj malpeza, dum tre brulas. Sezonado aldoniĝas al la supo, kompletigita per viando, kaj ĝi estas kiel peco da pano al iu ajn. Simpla preparado de akra adziko de beetoj estas ebla por ĉiu kuiristo.
Ingrediencoj:
- batoj - 500 g;
- varma pipro - 6-7 podoj;
- tomato - 0.5 litroj;
- ajlo - 8-10 dentoj;
- oleo - 20 ml;
- Bulgara pipro - 250 g;
- Vinagro - 50 ml;
- salo, sukero.
Preparado
- Tranĉi betojn kaj tranĉi kun butero en likvaĵo.
- Metu meze de varmego, boli pureon, salo kaj pipro.
- Verŝu la tomaton, ĵetu la pura de ajlo kaj paprikoj.
- Por mortigi 30 minutojn.
- Verŝi la vinagron, kuiri dum 2 minutoj.
- Distribuu en steamaj kruĉoj, stampo sigelita.
Adjika el bulgara kaj maldolĉa pipro
Por akiri ĉi tiun akran adzhikan verdan , vi ne povas uzi paprikojn de aliaj koloroj. En la komponado estas multe da verdaĵo - cilantro kaj petroselo. Pika saŭco konserviĝas dum kelkaj monatoj en malvarmaj kondiĉoj, kuirita sen varmega traktado, do ĉiuj valoraj propraĵoj de la vespero konserviĝas.
Ingrediencoj:
- dolĉa verda pipro - 2 kg;
- varma verda pipro - 300 g;
- Vinagro - 200 ml;
- ajlo - 200 g;
- Petroselo kaj Koriandro - 100 g;
- salo kaj sukero - 10 gramoj ĉiu.
Preparado
- Forigi paprikojn el semoj kaj senŝeligi ajlo.
- Rulumu tra la viando muelilo ĉiujn pretajn ingrediencojn, inkluzive de verduloj.
- Verŝu vin en vinagro, aldonu salo kaj sukero.
- Verŝu en senfrukan ujon, enmetu en freŝan ĉambron.
Acida adziko de kukumoj
Absolute nekutima kaj tre akra adziko por vintro, kuirita surbaze de kukumoj, konkeros sian originalan guston de ĉiuj amantoj de nekutimaj kombinaĵoj en manĝaĵo. Servita per plado de viando, aldonas marinojn, ĝi estas perfekte stokita dum la malvarma periodo, eĉ en hejmaj, ne tre malvarmaj kondiĉoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 200 g;
- kukumo - 2 kg;
- maldolĉa pipro - 200 g;
- ajlo - 100 g;
- oleo - 50 ml;
- Vinagro - 50 ml;
- salo - 20 g
Preparado
- Blankaj tomatoj, paprikoj por eltiri el semoj.
- Rulumu tra la karno muelilo paprikoj, tomatoj, kukumoj kaj ajloj.
- Aldonu en pura oleo kaj salo, alportu la mason al boil.
- Por agiti la adjika dum 25 minutoj, aldonu vinagron, boli dum 2 minutoj.
- Verŝu en senfruktaj ujoj, firme stampu.
Sharp Adjika de karotoj
Dolĉa akra adziko por la vintro de karotoj estos ŝatis eĉ de tiuj, kiuj ne vere ŝatas brulantajn telerojn. La gusto de ĉi tiu saŭco estas tre ekvilibra, piquanta kaj nekutima. Preta provizo en du kontoj, la ĉefa malfacilaĵo en la fabrikada procezo purigos kaj tranĉos legomojn. Ne necesas savi en la elekto de vegetala oleo, ĝi ludas gravan rolon en kreado de nekutima gusto de saŭco, do ĝi devas esti de alta kvalito.
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 1 kg;
- varma pipro - 300 g;
- tomatoj - 3 kg;
- oleo - ½ kg;
- salo - 50 g
Preparado
- Blankitaj tomatoj, senŝeligitaj paprikoj, ajloj kaj karotoj skuitaj per karna muelilo.
- Verŝu en la oleo kaj aldonu salo.
- TOM: 3 horoj.
- Verŝu en steriligitajn ujoj, korkon kaj lokon sub litkovrilo por malrapida malvarmigo.
Akra adzhika sen kuiri por la vintro
La plej utilaj, riĉaj en vitaminoj kaj aliaj valoraj substancoj estas akra adziko sen kuirado . La saŭco konserviĝas dum la vintro danke al granda nombro da konservaj ingrediencoj - varma pipro, salo kaj vinagro. Speciala pika gusto aldonas spicojn kaj sekajn herbojn. Proksimume 5-6 duon-litro da kanonoj elvenas el ĉi tiu kvanto da ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- maldolĉa pipro - 400 g;
- ajlo - 200 g;
- Seka basilo, oregano, petroselo - 50 gramoj ĉiu;
- Radika radiko - 200 g;
- Vinagro - 150 ml.
Preparado
- Tomatoj, paprikoj, ajloj kaj budoj ruliĝis tra karna muelilo.
- Aldoni salo, sekigita herbojn kaj vinagron, miksi.
- Plenplenigita en sterilita ujo kaj kapo kun ĉapopo.
- Tenu adzhika ekskluzive en la fridujo.