La terpomo estas bona en ajna formo, kaj kiam bakanta en la forno malkaŝas ĝian guston tute tute nova, ĝi fariĝas nekredeble bonodora kaj plaĉa. Kelkaj simplaj receptoj helpos vin certigi pri tio kaj ĝui la delikatan guston de via preferata legomo.
Kiel baki terpomojn en unuforma folio en la forno?
Ingrediencoj:
- terpomoj de juna averaĝa grandeco - 8 komputiloj.
- Butero krema kamparano - 60 g;
- Salo estas granda kuirejo - por gustumi;
Por submetiĝo:
- dolĉa kremo estas dika - 90 g;
- klasika majonezo - 90 g;
- Vergoj de freŝa petroselo kaj verdo - 0.5 tufoj;
- kaproj aŭ kukumoj pikitaj - por gustumi;
- Salsa fiŝo, kolbaso aŭ sulko - al gusto;
- freŝaj legomoj - por gustumi.
Preparado
Por baki en unuformo ĝi estas pli bone preni junajn terpomojn aŭ ne malnovajn fruktojn de nova rikolto. Lastaj papoj de la pasinta jaro por ĉi tiu preparado ne devus esti uzataj. Tuberoj estas plene lavis de contaminantes kaj ni faras longitudinalan incisionon iomete pli ol duonon. Ni metas ĉiun frukton sur apartan kortegon kaj stampos ĝin per sako, elektante la randojn de la folio. Ni metas la makulojn sur bakita folio kaj metos ĝin sur la fornon-breton. Ĝi devas antaŭeniri al temperaturo de 200 gradoj kaj varmigi. Ni agordas la tempon dum kvindek minutoj kaj atendas ke la kuirila procezo finu. Ni kontrolas la preparon de la terpomo per pikado de la dentoj, kelkfoje kelkaj varioj de legomoj postulas pli longan kuiradon. Se ĉi tio estas via kazo, etendu la procezon dum dek minutoj kaj poste kontrolu la pretaĵon.
La plej interesa en ĉi tiu plado estas la tonalto. Por fari tion, ni unue disfaldas la folion kaj formas similecon de teleroj de ĝi. Ni malfermas la bakitajn tuberojn en la sekcio kiel libron, aldonu iom da salo, metu pecon da oleo sur ĉiu duono kaj redonu ĝin al la forno dum 10 minutoj.
Dum ĉi tiu tempo, preparu afiŝojn por prezento. Miksu aroman kremo, majonezo kaj melenko pikitaj verduloj, aldonu disbatitajn kaperojn aŭ pikritajn kukumojn kaj miksi. La saŭco estas preta. Nun, laŭ la havebleco de manĝaĵoj aŭ gustumaj preferoj, tranĉu malgrandan salton-ŝranĉon aŭ alian fiŝon, kolbason aŭ fiŝeton kaj metu sur teleron. Eblas servi plurajn aldonojn al la terpomo tuj. Mi ankaŭ tranĉis freŝajn legomojn en tranĉaĵoj.
Pretaj papoj estas servitaj kun preta saŭco kaj pliaj disbatitaj ingrediencoj.
Bakitaj terpomoj en forno kun lakto kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- Teters de terpomo - 850 g;
- Tuta lakto - 280 ml;
- ajloj - 1 pc.;
- 1 granda ovo de kokido;
- aro de sekaj italaj herboj - 1 pinglo;
- Freshly black black pepper - 1 pinĉaĵo;
- Sala salo - 2 pingloj;
- Pika fromaĝo de firmaaj gradoj - 220 g;
- Vegetala oleo sen gusto - 70 ml.
Preparado
Por baki en la forno por ĉi tiu recepto, ni purigas la terpomojn, tranĉu ilin en tranĉaĵoj kaj miksi ilin per duone normo de kradrita fromaĝo kaj rafinita oleo sen gusto kaj pikita ajlo. Ni nun disvastigas la terpomon en grasigitan verdan formon kaj plenigu ĝin per miksaĵo de lakto kaj batita ovo, kiun ni sidas kun salo, grunda pipro kaj aromaj sekaj herboj.
Ni havas ujon kun terpomoj en la forno, kiu devas esti varmigita ĝis temperaturo de 190 gradoj. Post kvardek minutoj ni frotas la pladon kun la cetera kradrita fromaĝo kaj redonos ĝin al la forno dum aliaj dek minutoj.
Terpomoj bakitaj per bacon aŭ graso en la forno
Ingrediencoj:
- Terpomaj tuberoj mezaj aŭ grandaj - 10 komputiloj.
- lardo aŭ lardo - 220 g;
- Freshly black black pepper - 1 pinĉaĵo;
- Sala salo - 2 pingloj;
- Vegetala oleo sen gusto - 70 ml.
Preparado
La terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en duono. Saltante duonojn, sezonon kun iom da vegeta oleo kaj kuŝiĝu sur oleo de bakado. De supre sur ĉiu tranĉaĵo ni metas sur tranĉaĵon de lardo aŭ lardo. Se lardo estas uzata, tiam peco de krema oleo devas esti aldonita al la terpomoj. Nun ni metas la baksaĵon kun antaŭformoj en precalentigita fornon antaŭ 210 gradoj kaj bakas dum kvardek ĝis kvindek minutoj, laŭ la grandeco de la papoj. Ni kontrolas la preparon de la vegetalo per pikado de la dentoj.