Malgraŭ la ampleksa elekto de pretaj marmalades en butikoj, vi povas prepari vian propran produkton, kontrolante ĝian komponadon kaj teknologion de komenco al fino. Tiel vi ricevas la ŝancon, ne nur por adapti la marmalade recepton al via gusto, sed ankaŭ fari delikatecon multe pli utila ol la aĉetita.
Recepto por marmalado hejme kun gelateno
En la kadro de la unua recepto, ni preparos normajn gelatajn frandaĵojn kun la gusto de citrono en sukero. Se vi deziras, vi povas modifi la prezentitan recepton laŭ via propra diskuto farante berion aŭ fruktan marmaladon.
Ingrediencoj:
- gelateno - 15 g;
- akvo - 290 ml;
- sukero - 315 ml (+ por aspergado);
- citrona jalo (pulvoro) - 60 g;
- citrono suko - 115 ml;
- citrono - 1 kulero.
Preparado
Gelatino verŝita en ujon kun 80 ml da akvo kaj apartigis. Miksi la sukeron kun la cetera akvo kaj kuiri la siropo, kiu temperaturo estos egala al 130 gradoj (la etapo de densa pilko). Miksi la pakita citronan jelion kaj la gelatinan solvon kune kun la siropo, aldonu la citronon kaj la zeston. Kiam ĉiuj ingrediencoj estas tute solvitaj, verŝu la miksaĵon en kovrilon kaj oleitan formon, kaj poste foriru ĝis tute solidigita. Tranĉi la dolĉaĵojn kaj aspergu ilin per sukero.
Marmalade Oranĝo - Recepto
Ingrediencoj:
- pektino - 55 g;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- akvo 175 ml;
- sukero - 165 ml;
- oranĝa ŝelo - 1 cucharadita;
- esenca oleo de oranĝo - 2 gutoj;
- maizo siropo - 235 ml;
- Manĝaĵo koloriganta - Se dezirita.
Preparado
Miksi la akvon kun soda kaj pektino. En aparta ujo, kombini la siropo kun la sukero. Metu ambaŭ miksaĵojn sur la fajron kaj kuiri dum ĉirkaŭ 4 minutoj, tiam miksu kaj tenu la fajron dum alia minuto. Aldonu zeston, oleon kaj tinkturon, verŝu en akcelitan formon kaj lasu ĝin frostigi. Post solidigo, la pecoj de la preta marmalo devas esti ruliĝitaj en sukero.
Maĉi marmalade de agar-agar - recepto
Kiuj ekskludas bestajn produktojn de la dieto, ni rekomendas prepari naturajn marmaladeojn kun agar ĉe la bazo.
Ingrediencoj:
- Fragoj - 70 g;
- akvo 155 ml;
- sukero - 45 g;
- suko de tranĉaĵo de citrono;
- agar-agar - 1 1/2 st. kuleroj.
Preparado
Prenu la fragojn kune kun akvo kaj sukero en likvaĵo. Se vi volas akiri homogenean marmalolon, tiam pasu la miksaĵon per kribrilo. Tuj poste, lasu la bazon de marmalado kuiri ĝis boli, aldonu agar-agar, miksi kaj teni sur la fajron dum aliaj du minutoj. La fina tuŝo estas la citrono, poste vi povas verŝi la marmaladon sur la muldilojn kaj lasi ĝin por frostigi.