La melongenoj estas la fruktoj de la planto de Solanaceae (proksima parenco de tomato) kaj venas de Barato (laŭ aliaj fontoj, de Persujo). En Eŭropo, ili estis en la mezepoko danke al la turkoj. En la 17a jarcento, ili jam disvastiĝis en la sudaj kaj centraj partoj - en Italio, Rumanio, Bulgario kaj Hungario. La melongeno estas disvastigita en Transcaucasia. Sed en suda Rusujo, ĉi tiu legomo venis nur en la 19a jarcento kaj ankoraŭ ne estas tiel populara kiel la sudaj kaj sudokcidentaj najbaroj. Ekzemple, Don Kozakoj tute ne manĝas ĝin, kvankam ili kreskas por vendo.
Sed, ĉiuokaze, la melongeno malrapide sed verŝajne paŝas la vojon al nia tablo, plejparte danke al homoj de Transcaucasia, kiuj multe estimis ĉi tiun originalan fruktodonan guston kaj, kompreneble, estas kontentaj en la nuancoj de bonvenaj sanaj avantaĝoj.
Kaj ili pravas! La sanaj profitoj de melongeno estas sen dubo. La ĉefa afero estas kapabla prepari ĝin konvene. Ni ne distriĝos per diversaj kulinaraj receptoj, sed ni loĝos sur la baza principo: ne malprofundu la melongon en oleo, alie ĝi fariĝos tre grasa, samtempe vi povas forgesi tuj pri kio vitaminoj estas enhavitaj en la melongeno - ili simple ne plu ekzistas.
Multe pli bone kuiri aŭ baksi ĝin sur la krado, kaj poste demeti la haŭton kaj verŝi la citrusan sukon (por gustumi). Post tio, vi povas fari delikatan melongan kaviaron aŭ simple servi sur tablo en varma aŭ malvarma formo.
Kio vitaminoj estas en la melongeno?
Vitaminoj estas la ĉefa faktoro determinanta la utilecon de melongeno.
La komponado de la legomo estas la sekva:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- fero;
- magnezio;
- zinko;
- kalio;
- kalcio;
- mangano.
Lia energia valoro estas nur 24 kcal por 100 gramoj da pulpo, dum la frukto estas riĉa en karbonhidratoj.
Berenvejanto - sanaj profitoj
La melongenoj povas (kaj devus esti!) Uzitaj por ambaŭ sana kaj terapia nutrado. Precipe ĝi valoras rimarki ĝiajn avantaĝojn por gravedaj kaj lactantaj virinoj - fero kaj aliaj mineraloj plibonigos la sangan komponadon kaj pliigos la imunecon de via kaj via bebo.
La melongeno helpas plibonigi la sangan komponadon kaj stabiligas hemoglobinon, malaltigas sukeron (atenton, diabetojn!), Plibonigas hepaton kaj lienon, plifortigas sangajn glasojn. La produkto ankaŭ havas antisepsan kaj antibacterian agon, kaj melongeno suko purigas dentoj de plako kaj plifortigas emajlo.
Malalta kalorio malfermas ampleksan gamon de ebloj por la uzo de bergino por pezo. Ĉi tio povas esti tago de fastado kaj dieto, ĉar la produkto kontribuas al pezo perdo kaj samtempe donas al la korpo la necesan vitaminon, kiu ne povas stimuli metabolon. Purao de melongeno - bonega dieto por infanoj!