La franca nomo estis donita al ĉi tiu plado danke al la homoj, kaj ne en honoro de ĝia origino. Tamen, la origino, gusto kaj simpleco de ĉi tiu plado, ĝia origino ne abolicias. Estas pluraj receptoj por kuirado de karno kun tomatoj en la franca, kaj ĉiu el ili ni speciale atentos.
Ricevi viandon en la franca kun tomatoj
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 500 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- tomatoj - 3 pecoj;
- fromaĝo - 150 g;
- majonezo - 150 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Porko-klozaĵo estas tranĉita en pecojn de centimetra dikeco kaj iomete malakceptita. Salo kaj pipro la karno kaj lasu ĝin sidiĝi en la pato ĝis ĝi enhavas. Cepoj tranĉas en dikaj ringoj kaj fritas ĝis mola.
Ni kovras la bakantaĵon per folio kaj graso kun verda oleo, metu duonon de cepoj sur ĝi, metu la sekvan tavolon de karno, sur ĝi tomatojn kaj la lastan mantelon de cepoj. Ni kronas la teleron kun mesh de majonezo, sezono kaj aspergas per kradrita fromaĝo. Baku la viandon dum 10-15 minutoj ĉe 200 gradoj.
La karno en la franca povas esti kuirita en multivarko, ni metas la ingrediencojn en tavoloj laŭ simila skemo, sed sen prelima varmego, kaj ni preparas 50 minutojn en la "Baking" kaj 10 minutojn pri hejtado.
Karno en la franca kun tomatoj kaj terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 500 g;
- tomatoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 2-3 pecoj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 100 g;
- majonezo - 100 g;
- malmola fromaĝo - 70 g;
- vegetala oleo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Mayonezo estas miksita kun akra kremo en egalaj proporcioj. Pecoj de kokaj fileo salo, pipro kaj eniru en duonon de miksaĵo de dolĉa kremo kaj majonezo, ni marinate.
Tranĉi terpomojn en maldikaj teleroj, cepoj kaj tomatoj kun dikaj rondoj. Fritita kokido-fileo por 30-40 sekundoj sur ĉiu flanko kaj enmetu bakantan pladon. Sur la karno ni metas terpomojn, tomatojn, mantelon de cepoj kaj verŝos ĉiujn restojn de la saŭco. Aspergi la teleron kun ralita fromaĝo, salo kaj pipro. Ni kuiras la kokidon dum 7-10 minutoj ĉe 200 gradoj.
Karno en la franca kun tomatoj kaj fungoj
Ingrediencoj:
- porko - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- dolĉa pipro - 1 peco;
- tomato - 1 peco;
- fungoj (ostraj fungoj, ĉampionoj) - 250 g;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- butero;
- salo, pipro - por gustumi;
- Provenkaj herboj.
Preparado
Porko (prefere tranĉanta) tranĉis en partojn kaj malrapide batis kun kuireja martelo. Aspergi la karnon kun salo kaj pipro, aldonu iom da vegetala oleo kaj disbatita ajlo. Ni lasas la porko marinita dum unu horo.
Dume, preparu la resto de la ingrediencoj. Cepo tranĉas en grandaj ringoj kaj fritas ĝis mola en butero, kune kun la fungoj, ĝis la troa humideco evaporas tute. Ni tranĉas la tomatojn per grandaj ringoj.
Marinita viando frit laŭvorte por 40-50 sekundoj sur ĉiu flanko. Ni metas la viandon en varma imuna formo, ŝmirita kun verda oleo. Sur la karno, egale distribuu duonon de frititaj fungoj kun cepoj, tiam la tomato-ringojn kaj la ceterajn
Ni servas viandon en la franca al la tablo tuj post la fino de kuirado, ŝprucante per herboj. La plado ne bezonas flankan pladon, se vi volas garni la pladon, tiam por tio kuiritajn terpomojn, maĉinojn , rizojn aŭ pastojn estas perfektaj. Ne estu trofluaj kaj salato da freŝaj legomoj kun simpla vestado de citrono kaj vegetala oleo.