Estas malfacile imagi tradician rusan feston sen malvarmo. Ekzemple, ĉi tiu nekutima kaj bongusta plado estas ornamita per tablo por la Nova Jaro , populare sukcese konkurencante kun tradicia olivier kaj herringo "sub fiŝa mantelo". Nur kontraste kun majustaj salatoj, ĝemalo multe pli utilas, malgraŭ la fakto, ke la kalika enhavo de la porko-fajrilo estas sufiĉe alta, tial ĝi rekomendas manĝi ĝin en moderaj kvantoj ne nur dum ferioj, sed ankaŭ en ordinaraj tagoj.
Komponado de porko-oleo
La signifa energia valoro de ĝemalo estas determinita per ĝia komponado. La ĉefa ingredienco de ĉi tiu plado estas karnaj ostoj, plej ofte ĝi estas elprenita de la sako aŭ kruroj. En la malvarma dekstra, nenio aldoniĝas krom porko, salo kaj spicoj. En iuj receptoj, gelatino ankaŭ estas uzata, sed en ĉi tiu kazo la telero devas esti nomita "verŝi". La abundo de kalorioj en la elĉerpiĝo de porko estas pro la alta grasa enhavo de la kruda materialo. Fatoj de viando pasas en la buljonon, ili ne diluas kaj perfekte digestas. Kaj tamen, nutrististoj kredas, ke ĉi tiu plado estas tre utila.
Kiel utila estas la pork-oleo?
La gelatinosa konsisto de la gejalo indikas la ĉeeston en ĝi de granda kvanto da kolageno-proteino. Li respondecas pri la elasteco de la haŭto kaj hararo, sana kuna kondiĉo. Sekve, amantoj de la malvarmo ne suferas de frua artrito kaj artrosis, ili havas sulkojn multe poste. Ĝi ankaŭ enhavas valorajn aminoácidojn kaj vitaminojn B , kiuj povas havi bonan efikon sur la nervoza sistemo, memoro, ĝenerala animo. Sed ne necesas manĝi ĉi tiun pladon ĉirkaŭ la horloĝo, ĉar la kalorieca enhavo de la porko-oleo estas 198 kcal por cent gramoj kaj vi rapide povas akiri troan pezon de ĝi. Pli bone estas limigi kelkajn kulerojn da gelaroj tri ĝis kvar fojojn semajne.