Problemoj pri digesto povas okazi eĉ en tute sanaj homoj, kiuj samtempe observas la principojn de taŭga nutrado . Se vi ne povas trovi la kaŭzon de gastraj malordoj dum longa tempo, via problemo povas esti gluten intolerance, aŭ, pli simple, gluten. De ĉi tiu artikolo vi lernos la simptomojn de ĉi tiu kondiĉo, kaj ankaŭ kompletan liston de gluten-liberaj manĝaĵoj, kies forlaso helpos vin por normaligi la digestadon.
Gluten intolerance kaj ĝiaj simptomoj
La ĝentila nomo por ĉi tiu malsano estas gluten-enteropatio (celia malsano). Ĝi estas heredita, ne kontaĝa. Lia ĉefa ĉefaĵo estas la nekapablo de la korpo por procesi gluten pro la manko de necesaj enzimoj. Pro ĉi tio, nekompleta manĝaĵa prilaborado kaj damaĝo al la villi de la intesto okazas, kio kaŭzas la nekapablon de la korpo por plene sorbi nutrientojn.
Pripensu, kion signoj povas paroli pri gluten intolerance:
- Sistema abdomina doloro;
- bloating;
- ekstercentra neuropatio;
- la aspekto de ulceroj en la buŝo;
- kronika diareo aŭ estreñimiento;
- laceco, malforto, paleco, malbona humoro kaj aliaj simptomoj de manko de vitaminoj;
- Specifa haŭto senprudenta (dermatologo determinos, ke ĝi estas herpetiforma dermatito);
- anemio de fera manko, en kiu fera ingestaĵo estas netaŭga;
- osteopenia aŭ osteoporosis;
- problemoj kun la hepato, doloro en la ĝusta hipokondrio;
- Perioda entumecimiento de la kruroj;
- forta malagrabla tabureta odoro;
- doloro en la artikoj;
- angoro, depresio.
Se vi rimarkas kelkajn tiajn simptomojn, oni rekomendas, ke vi konsultu kuraciston, kiu preskribos provon kaj ofertas traktadon.
Gluten Produktoj
Gluten estas elasta proteino enhavita en tritiko. Ĝi estas danke al gluten kreita superba gluten-libera pano, taŭga por longtempa stokado. Sed se en pano nur 5-6% de gluten, tiam en diversaj industriaj biskoj kiel biskvitoj, kuketoj kaj plafoj, lia parto atingas 20-40%, kaj eĉ 50%.
Plue, gluten estas uzata en la produktado de preta manĝa matenmanĝo, jogurto por longtempa stokado, fromaĝoj, ĉokolado kaj maĉgumo. Ĝi iom post iom pliigis la zonon de sia influo, ĉi tiu aldonaĵo produktis tiajn produktojn kiel duon-finitajn produktojn (kranĉojn, kukaĵojn kaj aliajn frostitajn pladojn), kraban karnon, artefaritan (imititan) kaviaron kaj tomaton enlatan fiŝon.
Krome valoras konsideri glutenajn aknojn, faruno kaj cerealoj, kiuj ankaŭ havas tro da gluten en la kunmetaĵo:
- tritiko;
- sekalo;
- hordeo;
- aveno.
Tiel, por eviti gluten-manĝaĵon, vi devas forlasi ĉiujn kuŝejojn pretajn el cerealoj: pasto, bakejo kaj kukejoj, multaj cerealoj (manikoj, avenaĵoj, kokoj, perlo hordeo), pano.
Por forgesi ĝin estas necesa kaj pri multaj dolĉaĵoj - ĉiaj dolĉaĵoj kaj ĉokolado, varoj, domoj de fromaĝoj, kondensita lakto, kremo. Ĉi tiu listo estas kompletigita de tiaj kutimaj produktoj kiel majonezo, butero, margarino kaj pakaĵita dometo.
Kiuj nutraĵoj ne enhavas glutenon?
La listo de gluten-produktoj estas tre granda, kaj la persono, kiu studis ĝin por la unua fojo, havas naturan demandon - kio do estas? Fakte, restas multe da bongusta
- Ĉiuj legomoj kaj fruktoj;
- legomoj kaj butero;
- rizo, maizo, ruĝaĵo, sovaĝa (nigra) rizo kaj milo;
- natura karno, fiŝo kaj produktoj lácteos (rustikaj);
- Faboj, Pizoj, Lentoj , Mungaj Faboj, Faboj, Sojfoj, Kokidoj;
- iuj nuksoj;
- Ovoj de kokido kaj koturno.
Per via menuo de ĉi tiuj produktoj, vi ĉiam forgesos pri problemoj kun digesto kaj povas senti multe pli bone.