Ĉiu jaro fine de aŭgusto, sorbante la tutan varmegon de varma somero, sukoplena kaj bonodora melono aperas sur la bretoj de merkatoj kaj butikoj. Ĉi tiu mirinda bero pezanta 300 g al 20 kg, denaska al Sudokcidenta Azio, freŝa estas la plej bona deserto kreita de la naturo mem. Sed melono estas uzata ne nur freŝa, ĝi estas sekigita, salita, faras de ĝi kombotojn, jamojn, kandelitajn fruktojn kaj marmaladon. Kiel flanka plado, en Mezoriento oni ofte servas al fiŝo, kaj en Italujo al viando. Ĉi tiu biero estas fritita en bateo kaj eĉ kuiras mielon de ĝi.
Melono estas amata preskaŭ ĉie. En iuj landoj, eĉ estas ferioj en ŝia honoro. Ekzemple, en Francio, de la 10 ĝis la 14a de julio, festivalo okazigas honore al Moŝto Moŝto. Kaj en Turkmenio la dua dimanĉo de aŭgusto estas nacia feriado - La Tago de la Melono.
La melono havas delikatan guston kaj delikatan aromon. Krome, ĝi enhavas:
- tre multe da vitamino C - ĉirkaŭ 20 mg per 100 g da produkto (ĉirkaŭ 30% de ĉiutaga postulo);
- acida fólico;
- fero;
- silicio;
- vitaminoj de grupo B;
- beta-karoteno.
Samtempe, estas relative malmultaj kalorioj en la melono - nur 30-35 kcal po 100 g.
Melono - proteinoj, grasoj, karbonhidratoj
La komponado de la melono plejparte dependas de la vario kaj la kondiĉoj, en kiuj ĝi kreskis. En mezumo, 100 g de produkto enhavas:
- proteinoj - 0.6 g;
- grasoj - 0.3 g;
- karbonhidratoj - 7.5 g;
- akvo 88.5 g;
- La ceteraj 3.1 gramoj konsistas pri pektinoj, fibroj, vitaminoj, mineraloj kaj organikaj acidoj.
Kiel ĝi povas vidi de la antaŭaj datumoj, la bazo de melono estas akvo kaj karbohidratos, kun la plimulto de ili - sukeroj facile digestibles - glukozo kaj fruktozo. Por la vojo, la proprietoj de la grundo, sur kiu ĉi tiu kulturo kreskas ankaŭ havas grandan influon sur la enhavo de sukero en la melono: se la melono kreskis sur la karnozo, la sukeroj en ĝi estas 1.5-2 fojoj pli grandaj ol, ekzemple, en kaŝtanaj kaj sablaj lumboj. Pro tio ke la melono enhavas multajn "rapidajn" karbonhidratojn (glukozo, fruktosezo),