Fromaĝo al malaltekosta prezo, kiun ni ofte aĉetas en butikoj, en sia maso ne brilas kun kvalito. Esence, tia fromaĝo estas farita de kromproduktoj de lakta produktado kaj ne estas fama pro ĝiaj sanaj profitoj. Provizi viajn amatojn kun bona kaj utila produkto, vi devas prizorgi ĝian preparadon mem. Ĉi tio tute ne estas malfacila, ĉar la bazo de hejma malmola aŭ procesita fromaĝo , laŭ nia recepto, estas grasa domaĝa fromaĝo . Kiel fari la fromaĝon el domaĝa fromaĝo.
Ricevo de fromaĝo kun verduloj el doma fromaĝo
Ingrediencoj:
- grasa lakto - 1 l;
- fromaĝa dometo - 500 g;
- ovo de kokido - 1 peco;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- Verduloj de verdo;
- ajlo - 1 kesto.
Preparado
En kaserolo kun ne-bastono-revestaĵo, ni metas dometon kaj kompletigas ĝin per lakto. Ni metas la ujon al meza varmo kaj kuiras, senĉese moviĝanta, ĝis la trinkaĵo apartiĝas de la produktoj de lakto. La kurba maso estas apartigita de la trinkaĵo per streĉado de la enhavo de la paniko per kranio, kiu devas unue esti kovrita per 2-3 tavoloj. La premita maso estas elpremita bone el la forĵetaĵoj de la trinkaĵo kaj revenis al la kaserolo. Ni aldonas al la estonta fromaĝo la ajlo, butero, ovo kaj disbatitaj verduloj, trapasis la gazetaron, kaj metis la mason sur la fajron. Kuiri la fromaĝon, moviĝante, ĝis ĝi fariĝos plasto kaj komenciĝas disigi el la muroj de la pladoj.
Ni metas la hejman fromaĝon per ŝmirita formo kaj lasas malvarmigi tute ĉe ĉambro. post kiu ni metas la produkton en la fridujo por tago.
Kiel kuiri malmola fromaĝo de domaĝa fromaĝo?
Ingrediencoj:
- lakto - 500 ml;
- Hejma fromaĝo - 500 g;
- salo - 1/2 kuseneto;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- butero -1 tbsp. kulero.
Preparado
La kaŝa fromaĝo estas persekutata per kribrilo kaj ni disvastigas homogenean mason en bolantan lakton. Ni atendas, ĝis la lakto masas apartigas de la trinkaĵo, dum la kano devas esti sur meza varmego. Nun ni transpasas la lakton-mason en la kultivan kovrilon kaj zorgeme forprenu ĝin. La finoj de la galo ligas kaj malakceptas la fromaĝon super la sinko dum 4-5 horoj al la vitro likva tute.
Nun la kurba maso estas revenita al la kaserolo, aldonu la sodon, salo kaj oleo, miksu kaj metu la ujon sur la fajron. Ne ĉesu movi, kuiri la fromaĝon ĝis ĝi apartiĝas de la muroj per unu sola maso. Nun metu la fromaĝon en muldilo, lasu ĝin malvarmiĝi ĉe ĉambra temperaturo kaj lasi ĝin en la fridujo. Post kelkaj horoj, la hejma fromaĝo estos preta. Por doni al la fromaĝo luma flava ombro, aldonu pinĉon de kurkumo al la lata maso.
Kiel fari kreman fromaĝon hejme de domaĝa fromaĝo?
Ingrediencoj:
- grasa krado - 400 g;
- dolĉa kremo - 1/2 tablo;
- yema 1 ovo;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- salo - 1 cucharadita;
- ajlo, verduloj - por gustumi.
Preparado
Hejma fromaĝo estas miksita kun sodo kaj foriras dum 10-15 minutoj, ne forgesante miksi la mason post ĉiu 5 minutoj. La kudro estas miksita kun akra kremo, salo kaj ovo yema, metu la ujon
La komplemento al la fandita fromaĝo de domaĝa fromaĝo povas esti ne nur verdaj, sed ankaŭ frititaj fungoj aŭ tranĉaĵoj, kaj eble vi estas fervorulo de klasikaj gustoj kaj preferas procesitan fromaĝon sen aldonaĵoj. Tiam nur malvarmigu la finitan produkton en ĝia pura formo kaj servu per tostita pano, aŭ kiel verŝajxo por legomoj.