Sorbetoj estas nomataj malvarmaj desertoj, pretaj el fruktoj, siropoj aŭ puraj. Kelkfoje por la preparado de sorbeto, anstataŭ frukto-plenigo (aŭ kune kun ĝi) malsamaj vinoj estas uzataj, ambaŭ "trankvilaj" kaj sparklingvaj. La sorbato povas esti frostita al duon-solida aŭ solida stato. En la unua kazo, ĝi estas servata kiel trinkaĵo, en la dua - kiel deserto - en kremankah.
Delikata sorĉa sorbeto povas esti farita de fragboj, la recepto estas facile preparita, kaj la rezulto certe sendos vian hejmon kaj gastojn, precipe infanojn dum varmaj tagoj. Kompreneble, estas pli bone uzi freŝajn berojn, sed ne frostitan, sed la lasta opcio ne estas malbona.
Kiel kuiri frambonan sorbeton?
Ingrediencoj:
- beroj de frambo sen pedunculoj - ĉirkaŭ 500 g;
- sukero-0, 5 tasoj;
- Kremata laktoĝa natura graso - 0,5-1 taso;
- folioj de mento aŭ citrono.
Preparado
En la korto ni verŝas glason da akvo kaj plenigas la sukeron, alportas ĝin al boil. Kuŝu sur malalta varmego, moviĝante senĉese, ĝis la volumo malpliiĝas de triono. Ni malvarmu ĝin.
Ni frotas framojn en likvaĵo kune kun sukero siropo. La rezultanta miksaĵo estas forigita per kribrilo por disigi la ostojn. Ni disvastigas la fruktan mason en pleto aŭ alia ujo por kungelado kun kovrilo. Congela sorbeto de 4 ĝis 24 horoj (depende de tiu stato, kiun ni volas ricevi ĉe la eligo). En la procezo de frostado plurajn fojojn tra proksimume egalaj intertempoj de tempo, bati la sorbeton per bato aŭ forko.
Ni servas per skurĝita kremo, ornamita per kelkaj tutaj framboj kaj folioj de mento aŭ citrono.
Frambo sorbeto kun ĉampano
Ingrediencoj:
- frambo sen pedunculoj - 400 g;
- Pulvora sukero - 100-150 g;
- suko de citrono aŭ kalko - 1 tbsp. kulero;
- Ĉampano aŭ ajna spirata vino - 150 ml.
Preparado
Frambo dormas en la laboranta bovlo de la likvigilo kune kun la sukero kaj alportas al la ŝtato de masatoj. Aldoni vinon, citronan sukon aŭ kalkonon por odoro kaj miksi. Se vi volas forigi ostojn,
La rezultanta maso estas verŝita en ujon kun kovrilo kaj metita en la malgeza kupeo dum 4-8 horoj. Dum la glacia procezo, miksi plurajn fojojn kaj vipeti la sorbeton iomete egalaj intervaloj. En kia formo servi, semi-likva aŭ preskaŭ solida - decidas por vi mem, difinante la gradon de frosto de sorbeto. Al ĉi tiu deserto, sendepende de la ŝtato, vi ankaŭ povas aldoni batita kremo (kune aŭ aparte). Se vi servas kiel trinkaĵo, vi povas ornami glason da kalko aŭ kalko kaj folio de citrono aŭ mento.