Nun sorbeto estas populara deserto ĉie en la mondo, ĝi estas farita el fruktaj sukoj aŭ pureo per frostado. Anstataŭ aŭ kune kun la ĉefa gusto-produktanta frukto-komponanto, vino estas iam uzita. En iuj kazoj, kremo, lakto, ovoj, spicoj estas aldonitaj al sorbetoj, servitaj kiel aparta deserto en glaciaĵoj (fakte, ĉi tiu estas la frukta glaciaĵo ).
En alia varianto sorbeto tute ne estas frostita, sed estas konsumita kiel malvarma trinkaĵo. Ĝi estas kutime servata inter ŝanĝantaj pladoj, tre tre oportuna, precipe dum varmaj tagoj, tre bone refrescigas.
Komence sorbeto, kiel refreskanta frukta trinkaĵo, estis inventita de la araboj. Poste, nome en la 16-a jarcento, la recepto, en iom modifita formo, venis al Eŭropo tra la tuta jarcento tra Turkio.
Diru al vi kiel fari fruktan sorbeton hejme.
La ĝenerala ideo estas: frukta suko aŭ pura, eble kun aldono de vino kaj spicoj, miksi kun sukero siropo kaj kungelado al la dezirata grado. Dum la glacia procezo, ni miksas plurajn fojojn por akiri la deziritan teksturon.
Likva berra sorbeto ĉe hejmo - preskripto
Ingrediencoj:
- ruĝaj beroj (arbores, kudroj, framboj) - 500 g;
- citrono - 1 pc. aŭ 2 komputiloj. kalko;
- ron - 100 ml;
- sukero (pli bona en formo de pulvoro) - 100-200 g;
- folioj de mento.
Preparado
Ni preparas sukon el beroj kun helpo de juicer. En komenco, vi povas mashi la berojn per likvaĵo - la konsistenco estos pli densa, kaj la teksturo estos pli interesa, sed la sorbeto fariĝos semi-likva, tiam oni devos manĝi ĝin kun kulero.
Ni organizos akvon-banon, kiu permesos al ni savi vitaminon C kaj aliajn utilajn substancojn en beroj kaj citronoj. Miksi ronon kun sukero, aldoni citronon aŭ kalkonon, beron-sukon aŭ pura. Ĉi tiu miksaĵo estas metita sur akvon-banon kaj hejtas per kontinua stirrado ĝis la sukero tute solvas.
Malvarmu la miksaĵon al temperaturo, tiam kovru la ujon kaj metu ĝin en la fridujo. Fojo ĉiun duonan horon, tre forte miksas la miksaĵon. Do alportu la sorbeton al la dezirata stato. Servita per menta folio, ĝi eblas en kremankah aŭ larĝaj malaltaj glasoj. Se vi ne precipe ŝatas dolĉaĵon, sed volas ricevi sorbeton de sufiĉe densa kohereco, vi povas inkluzivi en la tuta miksaĵo iom da starchia akva solvo (aŭ miksi amason kun suko). Vi ankaŭ povas inkluzivi en la tuta miksaĵo de lakto kremo.
Densa banana sorbeto hejme
Ingrediencoj:
- bananoj - 2-3 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- ron - 50 ml;
- sukero - 50-100 g;
- kremo - 50 ml (se ĝi deziras).
Preparado
La pulpo de bananoj rapide tranĉas en pecojn, ni metas ĝin en la kaldronon de la likvilo, ni aldonas citronon kaj ni frotas ĝin. Miksi rostan kremo kaj sukero, tute solvi la sukeron, por kiu vi povas meti la ujon en alia ujo kun varma akvo.
Ni miksas bananajn terpomojn kun ron-kremo-sukero-kremo. Kunmetu la sorbeton en la malvarmeta kupeo de la fridujo, periode (unufoje ĉiu 20 minutojn) per fajro. Ni servas en Kremankah.