Malmultaj homoj ne ŝatas bonodorajn fungojn , precipe karnan maslaton. Tamen, ĉi tiuj fungoj ne nur estas delikataj, sed ankaŭ utilaj, multaj ŝatas kolekti ilin per sia propra kaj eĉ rikolto por vintro. Ni eksciu, kio estas la profitoj kaj la ebla damaĝo olea.
Profitoj de fungoj
- Freŝaj studoj ebligis detekti en ĉi tiuj fungoj la kapablon mortigi malsanajn kaŭzojn de bakterioj. Immunostimulants kaj antibióticos-komponaĵoj estas enhavitaj ĉefe en la ŝelo kiu kovras la ĉapojn. Sekve, bone bone estu, ke petrolistoj helpas batali kontraŭ infektaj malsanoj.
- Ekzistas evidenteco, ke la rezina substanco, kiu donas al la fungo ĉapelo karakterizan olean koloron, helpas ekskreti acida úrico kaj batali guton.
- En la komponado de ĉi tiuj fungoj estas speciala substanco - lecitino. En la homa korpo, ĉi tiu komponaĵo plenumas plurajn funkciojn samtempe: ĝi certigas normalan funkciadon de la nervoza sistemo kaj hepataj ĉeloj, kaj partoprenas protekti ĉelajn membranojn de difekto.
Oleo - tre nutra, ilia uzo ankaŭ estas kondiĉita de la enhavo de proteinoj, kiuj per sia aminoakta komponado estas tre proksime al proteinoj de besto. Tial pli ol duono de la proteinoj akiritaj de ĉi tiuj fungoj estas sorbitaj de la korpo. Do homoj, pro diversaj kialoj, restriktas sin manĝi viandon, necesas inkludi la buteron en sia dieto.
Por tiuj, kiuj batalas kun superpeso, gravas scii kiom da kalorioj estas en la aveno. Ĉi tiuj fungoj estas dietaj, ĉar cent gramoj enhavas ĉirkaŭ 17 - 19 kaloriojn. Do rekuperi de oleajxo neŝajne funkcias. Kvankam kalorioj mem havas minimuman kvanton da kalorioj, manĝoj kun ili povas havi tre altan energian valoron , ĉar multaj preferas friti fungojn en oleo aŭ sezonon kun dolĉa kremo.
Fiŝoj de ostro - bonaj kaj malbonaj
Gravas atenti la lokojn, kie vi kolektas fungojn. Spongo tre bone sorbas radioaktivajn elementojn kaj venenajn substancojn. Sekve, kolekti oleon en ekologie puraj areoj - for de aŭtovojoj kaj plantoj.
Aromaj fungoj, eĉ staranta en la fridujo, povas bone difekti. Do provu manĝi ilin tuj post preparado. Sed antaŭ ol vi komencas kuiri, vi devas konservi fungojn en la akvo por forigi toksinojn de ili.
Estas petrolistoj havas alian funkcion - ili enhavas chitinon - kompleksan polisacaridon, kiun la homa digesta sistemo digestas malfacile. Ĉi-rilate, manĝi fungojn ne rekomendas al homoj kun malkapabloj pri la gastrointestinalo.