Berry kukaĵo

Ni proponas receptojn por baka kuko, laŭ kiuj la produktoj estas nekredeble molaj, malpeza kaj simple divinely bongusta.

Simpla kudro kaj berskuko

Ingrediencoj:

Por la provo:

• Faruno - 160 g;
• Kaverna fromaĝo - 110 g;
• sunfloro aŭ olivoleo rafinita - 55 ml;
• Granula sukero - 60 g;
• Ovo de elekto - 1 peco;
• kakao pulvoro 30 g;
• bakanta pulvoro - 10 g;

Por fromaĝo kaj berry soufflé:

• Hejma fromaĝo - 420 g;
• kurba aŭ aliaj beroj - 320 g;
• lakto evaporada - 400 g;
• Elektitaj kokaj ovoj - 4 PC.

Preparado

Kukaĵo kun ĉi tiu recepto estas akirita per tri-tavolo kaj tri-kolora. La unua tavolo kaj la bazo de la produkto estos ĉokolada kuko farita el domaĝa fromaĝo. Por ĝia preparo, ni muelos ĝin per sukero, sunfloro-sema oleo sen odoro, kaj ovo kun kudro, kaj tiam aldonas la trinkitan farunon, kakaan pulvoro kaj bakanta pulvoro en la rezultantan mason. Nun, kun humidaj manoj, ni disvastigas la paston en senŝanĝan formon, kies fundo kovras per pergamino, kaj la flankoj estas oleitaj per oleo kaj ni formiĝas sur la muroj malgrandaj de kvin ĝis dek milimetroj de la limo. Ĉi tio permesos pli eĉ surfacon de la kuko, ĉar dum bakado, la pasto leviĝos iomete en la centro. Ni faras kelkajn punktojn en la provo per forko kaj enmetas la minutojn en dek kvin en varmega ĝis 185 gradoj.

Dum ĉi tiu tempo, preparu du aliajn tavolojn por la kuko. Apartigu yemas de proteinoj kaj mueli ilin per kudro kaj duono de kondensita lakto. Ni batas la akiritan miksaĵon ĝis splendo dum sep minutoj kaj prenas supre proteinojn. En aparta ŝipo, bati ilin al la pintoj, aldonante salo en la procezo.

Por la tria tavolo ni dividas la berojn per likvaĵo kun la dua parto de kondensita lakto kaj injektas la proteinon en la rezultantan puraon.

Kompreneble ni elmetas la kursonan maskon sur la kukon, kaj sur ĝi la ber-proteino-miksaĵo kaj sendas la kukon por aliaj kvindek minutoj por baki ĉe la sama temperaturo.

Kompreneble ni elprenas la produkton el la forno ne tuj, sed lasu ĝin malvarmigi unue en la forno, tiam sur la tablo al temperaturo de la ĉambro, kaj poste en la fridujo, demetante la flankon de la muldilo antaŭ tio.

Antaŭ servado, ornamu la kukon al via plaĉo, tranĉi partojn kaj ĝui.

Kukaĵo de biskvito «Berry Glade» sen bakado

Ingrediencoj:

• preta biskvita kuko - 1 pc.
• miksaĵo de beroj - 650 g;
• vanila pudingo - 1 pakaĵo;
• lakto - 510 ml;
• gelateno - 65 g;
• mola kiso, mascarpono - 255 g;
• Pulvora sukero - 280 g;
• kremo grasa - 510 ml;
• Suko de bero aŭ frukto sen pulpo - 510 ml;
• vanilo de sukero - 25 g;
• Kukaĵo pleniganta preta - 1 pakaĵo;

Preparado

Por prepari la kukon, ni unue trinku gelatinajn granulojn en malvarmeta akvo laŭ la instrukcioj. Ni batas la kremo en taŭga ŝipo al la pintoj kaj komencas prepari la pudinujon. Miksu la enhavon de la pakaĵo kun duono de la sukero, aldonu duonan glason da lakto kaj rompas la piparojn per batalado. La resto de la lakto estas varmigita al kuzo, verŝu la preta miksaĵo de pudino kun lakto kaj sukero kaj kun kontinua movado, lasu la mason denove boli. Lasu la ujon kun la preta pudingo malvarmigi.

Nun ni konektas la mascarpone aŭ molajn kukojn kun la cetera pulvoro, iom batas ĝin, post kiam ni enkondukas la pudinujon kaj denove ni punkos la miksaĵon al homogeneco kaj splendo. Ni solvas gelatinon en akva banujo kaj verŝu ĝin en la kudran miksaĵon kun puddino dum batado. Ni konektas la rezultantan mason kun kremo, aldonu duonon Beroj kaj movu milde.

Por prepari la kukon, ni ankaŭ uzos la finitan biskvitan kukon. Ĝi povas esti aĉetata ĉe iu ajn grava superbazaro. Kiel regulo, ili estas venditaj en du aŭ tri pecoj en pako, ni bezonos nur unu. Metu ĝin en dividita formo kaj plenigu ĝin per kuirita kremo. Ni metis la verkon en la fridujo por frostigi, kaj dum tio ni preparas la plenigon. Miksi en kaserolo verŝante kukon kun suko kaj fajri. Varmigu, miksi, movi, kuŝi kaj lasi ĝin malvarmigi.

Nun metu la berojn sur la supro de la kuko, verŝu en la plenon kaj enmetu la fridujon ĝis tute malmola.