Propraj-kuiritaj ĉokoladaj dolĉaĵoj ne iras al iu komparo kun kio la produktantoj de dolĉaĵoj en la vendejo ofte ofertas al konsumantoj. Hejmaj produktoj estas senhavigitaj de ĉiuj malutilaj malpurecoj, kiuj estas integraj partoj de la industria produkto.
Kiel fari ĉokoladajn frandaĵojn hejme?
Se vi decidas fari ĉokoladojn per viaj propraj manoj, la receptoj por traktadoj troviĝas en la suba materialo, kaj la instrukcioj donitaj komence helpos plenumi la elektitan elekton ĝuste kaj efike.
- Naturaj ĉokolaj dolĉaĵoj povas esti faritaj el preta kvalito ĉokolado aŭ uzante kakao-faboj kaj kakaa butero.
- Plenigoj por ĉokoladoj povas esti tiel simplaj kiel nuksoj, sekaj fruktoj kaj sekvoj, kaj multkomponente, preparitaj laŭ la originala recepto.
- Por registriĝo de dolĉaĵoj uzas silikajn muldilojn por dolĉaĵoj.
Trufoj de ĉokolado "Truffle"
Preparu ĉokoladan kukon kun viaj propraj manoj estas pli facila ol ĝi eble ŝajnas komence. Lin ĉefa estas provizi la necesajn ingrediencojn, sekvi la bazajn rekomendojn de la recepto kaj tre baldaŭ via teo kompletigos kun mirinda delikata farita dolĉaĵo, de gustumi, kiun vi ne povas stari.
Ingrediencoj:
- sukero - 250 g;
- Kokaj faboj - 50 g;
- kremo - 5 tbsp. kuleroj;
- buka kakao - 80 g;
- lakto pulvoro - 120 g;
- ovo blanka - 1 pc.
- kakaa pulvoro - 50 g;
- nuksoj - 1 plenmano;
- Pulvora sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Sukero miksas kun kremo, kuiri dum 3 minutoj.
- La varma miksaĵo estas forigita de la fajro, la grundaj faboj kaj kakaa butero estas solvitaj en ĝi.
- Stiriĝi en la lakto, bati la proteinon kaj frotu dum 10 minutoj.
- Lasu la amason dum 30 minutoj, kaj akiru ĝin per cucharadita, manĝita per manoj en ĉokolaj dolĉaĵoj, disvastigu ilin en miksaĵo de pulvoro, kakao kaj nuksoj, malvarmeta.
Ĉokoladaj dolĉaĵoj kun nuksoj
Surprize, ĉokoladaj dolĉaĵoj kun toastitaj nuksoj rezultas bongustaj. Vi povas uzi ambaŭ avelojn aŭ kverkojn, same kiel manĝojn, sekigante la produkton antaŭ aĉeti kreman ombro en la forno sur la bakado. La dolĉeco de traktado povas esti kontrolita per la kvanto de sukero aŭ alia elektita edulcoraĵo.
Ingrediencoj:
- Kokaj faboj - 150 g;
- buka kakao - 75 g;
- sukero, mielo - gustumi;
- lakto pulvoro, nuksoj.
Preparado
- Rubu kakao, miksi kun kakao butero kaj meti sur akva banujo.
- Stiri la mason ĝis fandita, aldonu sukeron kaj, se dezirite, polvoritan lakton.
- La bazo estas verŝita en muldilojn, plenigante ilin per 2/3, mergita en ĉiu nukso, permesita frostigi en la malvarmo.
Hejmaj ĉokolaj dolĉaĵoj de kakao
Se vi ne aĉetis naturajn fabojn, vi povas fari ĉokoladajn dolĉaĵojn hejme el kakao. La kompletigo povas esti, kiel en la antaŭa recepto, nuksoj kaj mola maso farita el pikitaj sekaj abrikotoj, sekvinberoj kaj prunoj, en kiuj, se vi deziras, vi povas aldoni pikitajn nuksojn.
Ingrediencoj:
- Kakaa pulvoro - 5 tbsp. kuleroj;
- oleo - 50 g;
- lakto - 5 tbsp. kuleroj;
- sukero - 7 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 cucharadita;
- sekigitaj fruktoj kaj nuksoj.
Preparado
- Preparu la kompletigon, malplenigante la sekajn fruktojn, sekigante kaj bakante ilin kune kun nuksoj en likvaĵo.
- En la bolanta lakto, verŝu miksaĵon de kakao kaj sukero, kuiri ĝis homogena.
- Verŝu en la faruno kaj, dum ĝi moviĝas, kuiru dum 4 minutoj.
- Plenigu muldilojn kun duone ĉokolada maso, metu la plenigan pilkon en la centro, verŝu la miksaĵon supre kaj malvarmeta.
Ĉokolaj dolĉaĵoj kun mint-plenigado
Se vi volas provi ion nekutima, tiel dolĉa kaj refresciga, preparu ĉokoladojn de mentaĵoj. La kontrasto de la gusto-kombinaĵoj faros nekompreneblajn neforgeseblajn impresojn al vi, kaj vi volas ripeti la recepton por krei delikatan hejmecon pli ol unu fojon.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 200 g;
- Kokoso kaj kokoso faruno - 1/3 taso;
- Kokosa oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- Menta oleo - 5 Gutoj.
Preparado
- Konekti ĉiujn ingrediencojn krom la ĉokolado en la ujo de la likvigilo aŭ kombini, mueli.
- La rezultanta maso estas metita laŭ la muldiloj kaj rajtas frostigi.
- Frapu la ĉokoladon en akva banujo, mergi la biletojn en ĝi.
- Meti ĉokoladajn dolĉaĵojn kun mento en la malvarma por hardi.
Ĉapeloj de ĉokolado "Rafaello"
Ĉokolaj kokaj dolĉaĵoj , preparitaj per sia propra mano de simplaj ingrediencoj laŭ la sekva recepto - bonega alternativo al la anoncita variado de dolĉeco. La procezo krei ĝin ne postrestos multe da tempo, kaj la rezulto superas la plej sovaĝajn atendojn, provokante perfortajn emociojn kaj veran plezuron.
Ingrediencoj:
- blanka ĉokolado - 200 g;
- Kokaj blatoj - 150 g;
- oleo - 50 g;
- grasa kremo - 12 ml;
- migdaloj.
Preparado
- La blanka ĉokolado, disrompita, estas verŝita per kremo kaj fandita en akva bano aŭ en mikroonda forno.
- Permesu ke la maso malvarmiĝu sub ĉambrokondiĉoj, miksi 50 g da kokaj blatoj kaj butero.
- Metu la mason en la fridujo dum kelka tempo, tiam batu ĝin iom kaj poste malvarmetiĝu.
- De la ricevita bazo formiĝas rondajn blankajn ĉokoladojn, enmetante ĉiun migdalon, kroĉu en blatoj.
Ĉokolaj dolĉaĵoj kun ĝemeloj
La sekva recepto por ĉokoladoj plaĉos geamulojn. En ĉi tiu kazo, la gela bazo agas kiel kompletigoj por ornamado de la produktoj. Gravas observi ĝuste la proporciojn de likvaĵo kaj gelatino por akiri densan mason, kiu povas esti tranĉita per tranĉilo aŭ sen timo bati sur la ŝtopilo. Morse povas esti anstataŭigita per dolĉa lakto aŭ frukta suko.
Ingrediencoj:
- ĉokolado - 200 g;
- berry dolĉa morto - 1 vitro;
- gelateno - 40 g.
Preparado
- Kuŝu gelatinon en akvo laŭ la recepto, dissolvi kaj miksi kun dolĉa mortigo, lakto aŭ suko.
- Verŝu la miksaĵon en muldilojn kaj permesu frostigi bone.
- Fandu la ĉokoladon, malvarmeta, trempis en ĝi ĝemelon, kaj lasu ĝin frosti sur krado aŭ pergamino.
Ĉokoladaj dolĉaĵoj kun alkoholo
Por plenkreska aŭdienco, vi povas prepari hejmajn ĉokoladaĵojn kun alkohola plenigo. En ĉi tiu kazo, la Bailey-likvoro estas uzata, kiu povas esti anstataŭigita per iu ajn alia trinkaĵo. La produktoj estas faritaj el lakto, nigra aŭ blanka ĉokolado, kiu estas preta aŭ farita el faboj, sukero kaj kakao.
Ingrediencoj:
- ĉokolado - 200 g;
- Likva Bailey - 50 ml.
Preparado
- Frapu la ĉokoladon.
- Apliki mantelon de ĉokolado ĉe la fundo kaj la muroj de la muldilo kaj lasu ĝin frostigi.
- Ripeti la proceduron ĝis formita tavolo de 1,5 mm.
- Verŝu malgrandan kvanton da likvoro en la bileton kaj sendu ĝin al la frostujo.
- Kovru la ĉokoladon alkoholajn kandidojn kun tavolo de re-fandita bazo de supre, lasu ĝin frostigi.
Ĉokolaj dolĉaĵoj de la miksaĵo de infanoj
Ĉokolaj dolĉaĵoj hejme povas esti faritaj de bebo miksaĵo "Bebo", sed se vi volas, vi povas anstataŭigi ĝin per alia laŭ via elekto. En la recepto por doni produktojn oni uzas specialan guston kaj aromon, kognacon aŭ Madera, kiu povas esti anstataŭigita per suko, se la traktado estas desegnita por infana spektantaro.
Ingrediencoj:
- bebo formulo - 1 pako;
- lakto de kondensita boligita - 1 povas;
- kakao - 100 g;
- lakto - 50 ml;
- komaĥo aŭ ligno - ½ taso;
- nuksoj - 2 tasoj;
- muelilo da kuketoj aŭ plafoj.
Preparado
- La miksaĵo kombinas kun du kuleroj de kakao, nuksoj, kondensita lakto kaj komaĥo kaj miksitaj.
- La buloj estas faritaj el la bazo, trempitaj en muelilo da kuketoj aŭ plafoj, miksitaj kun kakao.
Frandaĵoj de ĉokolado
Kolora ĉokolado fandaĵo sur bastono fariĝos vera dolĉa ĝojo por infanoj kaj amuza traktado por plenkreskuloj. Faranta dolĉaĵojn estas komplika procezo, sed la rezulto valoras ĝin. La ĉefa afero estas observi la laboran temperaturon de ĉokolaj miksaĵoj kaj tiam la rezulto estos nur pozitiva.
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado - 400 g;
- Blanka ĉokolado - 100 g
- kremo - 40 ml;
- inverta sukero - 15 g;
- koncentrita frukto - 35 g;
- oleo - 20 g;
- buka kakao - 50 g;
- tintoj solveblaj grasaj.
Preparado
- Kremu sukeron kaj koncentriĝi preskaŭ al boil, kuŝu blankan ĉokoladon, movu.
- La fandita butero de kakao estas dividita en partojn, enmetas tinkturojn, la miksaĵo estas malvarmigita al 30 gradoj, aplikita per puŝado de la muroj de la muldiloj.
- Ripeti la proceduron 2-3 fojojn, malvarmeta.
- Malluma ĉokolado estas fandita, malvarmigita al 32 gradoj, verŝita en muldilojn kaj tuj verŝita en bovlo, forigante la restaĵojn kun spatulo.
- Sendu la formon al la frostujo dum 1-2 minutoj.
- Plenigu la laborojn plenigante 2/3, verŝu ĉokoladon, tenante ĝian temperaturon de 32 gradoj, forigi la troa spatulo.
- Kiam la maso kaptas, enŝovu skekojn, malvarmigas la frandaĵojn kaj forigu el la muldiloj.