Ekde la aŭtuno-sezono estas riĉa kukurbo, vi povas utiligi ĉi tion kaj kuiri multajn malsamajn telerojn. Post ĉio, ĝi ne nur estas bongusta, sed ankaŭ tre utila, riĉa en vitaminoj kaj mikrolektoj. Li, kiu diras, ke li ne ŝatas kukurbon, simple ne scias kuiras ĝin delikate kaj korekte. Hodiaŭ ni diros al vi kiel baki maldikan kaj molajn bukojn kun kukurbo.
Levitaj bukedoj kun kukurbo
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 500 g;
- butero - 30 g;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj.
Por operia:
- margarino - 20 g;
- akvo bolanta - 100 ml;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- freŝa feĉo - 15 g;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- varma boligita akvo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo.
Por la provo:
- varma lakto - 200 ml;
- ovo - 2 pecoj;
- sukero - 100 g;
- fandita margarino - 100 g;
- faruno.
Preparado
Kukurbo estas purigita, disbatita en malgrandaj kuboj kaj verŝita en pato kun fandita butero. Poste ŝprucas la guston de sukero kaj fritas al alta varmo, moviĝante ĝis la tuta humideco evaporas, kaj la kukurbo ne aspektos kiel kandrita frukto. Post tio, verŝu ĉion en maldika tavolo sur la plato kaj rapide malvarmeta. Tuj poste, ni turnas nin al kuiri la kulerojn: verŝu bolantan akvon en bovlo, aldonu la fanditan margarinon kaj verŝi iom da faruno. Rapide miksi homogenean paston sen lumoj kaj donu al ĝi iomete kuketon. Feĉo estas mamnutrita en malgranda kvanto da varma akvo kun sukero kaj pinĉaĵo da salo. Tiam konektu la verŝitan paston kun feĉo, verŝu iom post iom da faruno kaj genuu maldikan mason. Ni kovras ĝin per filmo kaj lasu ĝin supren, kaj poste ni miksi ĝin denove kaj lasu ĝin leviĝi denove. Ĉi tiu fojo, ni preparas la paston por la tempo: ni konektas la varman lakton en la bovlo, rompas la ovojn, metas la kukurbon, fandis margarinon, verŝas la sukeron kaj miksos ĉion. Tuj poste, verŝu la alproksimiĝantan kapon, verŝu la farunon kaj miksi molajn pastojn, kiuj ne tenas sin al viaj manoj. Ni disvastigas ĝin en bovlon, kovru ĝin per filmo kaj lasu ĝin veni. Nun dividu la paston en pecojn, ruli la dikan kolbason kaj tranĉi ĝin en la samajn pecojn. Ni ruliĝas rondajn bukojn de ĉiu el la pecoj, metu ilin sur bakotukon, gaseos ilin per batita ovo kaj baku molajn bukojn kun kukurbo en varma forno ĝis preta.
Recepto de kukurbaj ruloj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 4.5-a.
- feĉo - 2 kusenoj.
- sukero - 50 g;
- ovo - 2 pecoj;
- Kukurbo puree - 450 g;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj.
Por la plenigo:
- bruna sukero - 100 g;
- Miksaĵo de cinamo, nukso, kapo kaj zingibro;
- ghee - 1 tbsp. kulero.
Por glazego:
- krema fromaĝo - 30 g;
- pulvora sukero - 1 ero;
- lakto - 2 tbsp. kuleroj;
- Vanilino - por gustumi.
Preparado
Miksi en granda bovlo da faruno kun fermento, aspergu sukeron kaj salo. En profunda mezura taso batis la biskviton de ovoj, aldonu la kukurbon pura kaj buteron. En la mezo de la faruno-miksaĵo ni profundigas kaj elversxas la ovon. Ni amasas la paston, disvastigas ĝin sur la surfaco de la laboro kaj genuos ĝin dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Post tio, kovru la paston kaj lasu leviĝi