Pladoj en kaldronoj estas ĉiam pli gajaj kaj buŝaj. Tamen, ĉi tiu metodo de preparado ne postulas specialajn kulinarajn kapablojn. Do vi ricevas ne nur ekstreme bongusta, sed ankaŭ tre simpla en kuirejo.
Hodiaŭ, uzante tian malnovan kulinaran teknikon, ni kuirejos bucheat en kaldronoj kun diversaj aldonaĵoj.
Recepto por la almoholo kun legomoj en poto
Ingrediencoj:
- Buckwheat groats - 3/4 De la ero;
- akvo - 1 1/2 erojn;
- salo - 3/4 kuleroj;
- fungoj - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- marjoram - 1 cucharadita;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- melongeno - 1 peco;
- sekigitaj tomatoj - 1/4;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- kradita malmola fromaĝo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
La melongeno tranĉas en duono kaj bakas dum 15 minutoj ĉe 200 gradoj. Bakita viando ĉerpas kun kulero kaj tranĉita en kubojn. Miksi melongon kun tomatoj, butero kaj 3 kuleroj de fromaĝo kun likvigilo. Se necese, verŝu iom da akvo, kiel rezulto, ni devas akiri densan, sed homogenean baton.
Fungoj estas tranĉitaj kune kun cepo kaj ŝprucitaj per salo, pipro kaj marĝo. Ni plenigas la fiksan miksaĵon kun akra kremo.
Buckwheat kuŝas sur kaldronoj, plenigante ĉiun poton ĉirkaŭ kvaronon. Supraj fungoj kaj verŝu la tutan akvon (duonon de la vitro por ĉiu poto). La lasta tavolo disvastigas la baton el la melongeno.
Baku tritikon kun fungoj en poto dum 45 minutoj ĉe 230 gradoj. Aspergi la preta plado kun kradrita fromaĝo kaj baki dum aliaj 5 minutoj sen klako.
Recepto por almoholo en kaldronoj kun kokido
Ingrediencoj:
- kokido (femuroj aŭ ŝinko) - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- Buckwheat groats - 2 eroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- vegetala oleo;
- verduloj.
Preparado
Carrotoj estas purigitaj kaj frotitaj sur granda gratero. Ni tranĉas malgrandajn cepojn en malgrandaj pecoj. Ni preparas la pretajn legomojn kun vegetala oleo ĝis la cepo travidebla.
Kokaj femuroj, aŭ ŝinko, tranĉitaj en malgrandajn porciojn kaj aspergas per salo kaj pipro. Lubri la kaldronojn kun iom da oleo kaj disvastiĝi sur ilia fundo kuru. Super la karno disdonas Pasejon kaj ekdormas kun ĉia bano. Ĉiu poto estas plenigita per 2 tasoj da salta varma akvo, aŭ buljono kaj metas la kaldronojn en la fornon dum 45-50 minutoj.
Buckwheat kun porko en kaldrono en la forno
Ingrediencoj:
- pikita porko - 500 g;
- Buckwheat groats - 1 ero;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- celerio - 1 tigo;
- vegetala oleo;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ ol kuiri la almoholon en kaldrono, karotoj frotas sur granda gratero. Cepoj tranĉitaj en malgrandaj kuboj kune kun tigo de celerio kaj bulgara pipro. En pato, ni varmigas la verdan oleo kaj frenegas ĉiujn legomojn sur ĝi ĝis duon-preta. Tiam aldonu pikita karno kaj kuiru ĝin nur ĝis ĝi "kroĉas".
Buckwheat lava kaj humida miksita kun fritita porko kaj legomoj. Ni kuŝas telerojn sur kaldronoj plenigante ilin proksimume ĝis duono. Nun versxu akvon en la kaldronojn por kovri la supron ie sur unu fingron. Bokvatiko kun pikita karno en kaldronoj estos preta en horo je 200 gradoj.
De analogio kun ĉi tiu recepto vi povas kuiri alforon kun hepato en kaldronoj. Por tia plado, ĝi estas plej bone elekti kokan hepaton, ĉar en ĉiu kazo ĝi rezultas milde kaj ne postulas ajnan pretiĝon. Por prepari ĉi tiun pladon, vi ankaŭ devus rosti la legomojn. Kuvo de bano ĝis duono kuirita, kaj lasu la hepaton en butero por "kroĉi". Ni metas ĉiujn ingrediencojn en kaldrono, aldonu 1/4 tason da akvo kaj enmetos la fornon al 180 gradoj dum 25 minutoj.