Biero enhavas multajn valorajn komponojn. Ĉi tiu estas unu el la plej malnovaj trinkaĵoj. Sed en la historio de fari ĝin ŝanĝis tre, do la biero, kiu estas produktita hodiaŭ, diferencas signife de la biero, kiu faris plurajn jarcentojn.
Komponado de moderna biero
Modernaj teknologioj por fari bieron konsistas el pluraj stadioj. Komence, malto estas preta el hordeo aŭ aliaj cerealoj. La dua etapo implikas la preparadon de la korto, kaj la tria etapo estas la filtrado de la pordo kaj la aldono de la feĉo de bierfarejo al ĝi.
Kemia komponado de biero
La bazo de la kemia komponado de biero estas akvo, ĝi estas ĉirkaŭ 93% de la tuta trinkaĵo. En biero enhavas karbonhidratojn de 1.5 ĝis 4,5%, etila alkoholo - de 3.5 ĝis 4.5% kaj ĝis 0,65% de nitrogeno-enhavantaj substancoj. Ĉiuj aliaj eroj de ĉi tiu trinkaĵo estas nomitaj pli malgrandaj. Karbohidratoj ĉefe konsistas el 75-85% dextrins. Ĉirkaŭ 10-15% kalkulis por simplaj sukeroj - fruktosezo, glukozo kaj sakaro. Krom karbonhidratoj, unu el la ĉefaj komponantoj de biero, determini sian kalorigan valoron, estas etila alkoholo. La komponantoj de biero enhavas nitrogenon inkluzivas polipéptidos kaj aminoácidos .
Nutra valoro de biero
Biero ne enhavas grason. La kvanto de proteinoj varias de 0,2 ĝis 0.6. Ĉi tiu indikilo varias laŭ la kvanto de alkoholo. La uzo de biero por la homa korpo estas pro la komponado de ĝiaj unuaj materioj. Se komparas kun aliaj trinkaĵoj enhavantaj alkoholon, la manĝaĵo kaj energia valoro de biero estas sufiĉe alta. Ĝi konsistas el nitrogeno-enhavantaj substancoj, karbonhidratoj, vitaminoj, organikaj acidoj kaj mineraloj. En biero estas vitaminoj de grupo B, tiamano, riboflavino, nicotina acidaĵo . El la mineralaj substancoj, ĝi enhavas fosfatojn.
Multnombraj studoj konfirmas, ke utilaj substancoj en biero havas bonan efikon sur la korpo. Sed valoras memori, ke biero estas alkohola trinkaĵo, kaj troa uzo de ĝi povas konduki al malfavoraj efikoj kaj eĉ al alkoholismo.
Energia valoro de biero
Kalora enhavo de biero dependas de ĝia forto kaj teknologio de produktado. Ekzemple, luma biero enhavos malpli da kalorioj ol malhela biero. En mezumo, en 100 gramoj da biero estas 29 ĝis 53 kalorioj. Ĉi tio signifas, ke biero ne kondukos al obesidad. Sed ĝi havas la kapablon pliigi la apetiton kaj stimulas al troa manĝaĵo.
Iuj faktoj pri biero:
| | |
