Hodiaŭ ne ĉiu gastiganto volas nutri sian familion per butiko. Longatempe estas la tempoj, kiam ĉiuj karnaj produktoj strikte plenumas GOST kaj nepre konsistas el natura karno. Hodiaŭ en kolbaso vi ne povas trovi ion ajn: amelo-dika, kaj sojfabo, kaj ĉiaj stabiligiloj, gusto-potenculoj. Se vi ŝatas eksperimenti kaj bonvolu al viaj parencoj kun delikataj kaj sana pladoj, tiam ni konsideras kun vi kiel fari kuiritan kolbason hejme.
La kuirejo de kuirita hejma kolbaso donas multan spacon por kreemo kaj imago. Ĝi povas esti farita de ajna viando, uzu diversajn aldonaĵojn: fungojn, fromaĝojn, olivojn, ktp. Lin plej grava estas via deziro lerni ion novan! Do ni rigardu la recepton por boligita kolbaso.
Receta kuirilato en domo
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 1 kg;
- graso aŭ graso - 100 g;
- ovo - 1 peco;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto - 1 ero;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Kiel kuiri bolita kolbaso hejme? Ĝi estas tre simpla. Komence ni prenu viandon kaj grason kaj ni iru tra karna muelilo, aŭ mueli ĝin en likvilo je meza rapido. En la preta mince ni aldonas antaŭ-skurĝitan ovon blanka, salo, amelo (diluita en 1 tbsp de lakto) kaj spicoj. Ĉiuj zorge miksas. Tuj poste verŝi la lakton kaj aldonu la plenigon: fungojn, fromaĝojn aŭ olivojn. Tuj poste, ni prenas ordinaran plastan sakon aŭ manĝaĵon kaj metis nian plenigon. Bonvolu doni al li kolbason kaj streĉu ĝin. Por la unua fojo, ne faru ĝin tro dika, aŭ ĝi eble ne bolas.
Por pli granda fidindeco, ni rekomendas meti ĝin en unu aŭ eĉ du pakaĵojn. Nun ni kuiru nian kolbason. Por fari tion, prenu grandan poton, verŝu akvon kaj surmetu fortan fajron. Ni atendas ĝis ĝi bolas, aldonas salo, aldonu spicojn por gustumi kaj metas la pakon per pikita karno.
Eksperimenti, faru kudritan kolbason laŭ ĉi tiu recepto de malsamaj specoj de viando, kun malsamaj kompletigoj kaj ĉiufoje surprizi vian familion kun kulinaraj delicoj. Bonan apetiton!