Ne aĉetu pretajn spiritojn, kies aĉeto havas gravan efikon sur via familiara buĝeto. Se vi havas vian propran domon aŭ vi aĉetas berojn de fidindaj homoj, vi facile povas fari delikatan ĉerizon rapide kaj sendepende.
Likvoro de ĉerizo sur vodko
Ingrediencoj:
- matura dolĉa ĉerizo - 1 kg;
- sukero - 500 g;
- nukso kaj cinamo - por gustumi;
- burĝonoj de karno - 4 pecoj;
- vanilo - 1 cucharadita;
- ĉerizaj folioj - 3 pecoj;
- vodko - 400 ml.
Preparado
Iru tra la ĉerizo, forĵetu la belegan aŭ senranĉajn berojn, malfortigu ĝin kaj forigu la tigrojn kaj ostojn. Por kuiri hejme, tia keriza likvaĵo bezonos grandegajn kanojn kun larĝa gorĝo. Metu la ĉerizojn en ilin, aldonu sukeron, aldonu ĉerizajn foliojn, trunojn, cinamo, vanilino kaj nukso. Poste metu la ujon en la suno aŭ en varma loko por ĉirkaŭ 8-10 tagoj. Nun ĝi restas verŝi la berojn per vodko kaj lasi eksplodi dum 4 semajnoj. Al la fino, ni filtras la trinkaĵon kaj botelon.
Cherry Liqueur kun ostoj
Ne ĉiam havas la kroman tempon por dolore purigi berojn el la ostoj. Sekve, okupataj dommastrinoj, kiuj ankoraŭ amas fari alkoholajn trinkojn mem, ĉi tiu recepto faros oportunan.
Ingrediencoj:
- vodko aŭ alkoholo - 1.5 litroj;
- ĉerizo - 1 kg;
- sukero - 1 kg.
Preparado
Tia likvoro estas farita el ruĝaj kaj flavaj ĉerizoj. La ĉeesto de ostoj donas al ĝi specifan maldolĉan guston. Muelu la berojn per likvigilo, sen forigi la ostojn. La rezulta maso estas transdonita al tedaĵoj, verŝas sukeron kaj miksas bone. Fermu la kruĉojn kun malhelaj kovriloj kaj metu ilin sur la sunlumo dum dek tagoj. Ne forgesu malfermi la bankojn unufoje tage kaj tremu vigle. Poste streĉu la ĉerizan tinton per galo kaj verŝu la tutan vodkon. Preta trinkaĵo estas enboteligita kaj tenata en malhela malvarmeta loko por 3-5 tagoj.
Ĉerizo-likvoro sen vodko
Tia trinkaĵo kostos multe malpli, ĉar ĝi ne postulas aldonan aĉeton de vodko aŭ alkoholo. Krome, ĝi estas pli natura kaj multe pli utila por sano.
Ingrediencoj:
- akvo 250 ml;
- sukero - 800 g;
- ĉerizo - 2 kg.
Preparado
Beroj bone laviĝas kaj forprenas de ili ostojn. Je la malsupro de 3-litro povas plenigi ĉirkaŭ 200 g
Metu sur la kruĉon la kutiman kaŭĉukan ganton, antaŭpremu unu el la fingroj. Certigu ĝin sekrete sur la kolo per ŝnurego aŭ elasta. Metu la ujon en varma sunplena loko. Kiam la procezo de fermentado komenciĝas, la ganto leviĝos kaj, kiel ĝi estis, mallarĝiĝos, kaj post kiam ĝi finiĝos, ĝi denove malaltiĝos. Kutime ĝi daŭras ĉirkaŭ 2-3 semajnojn. Al la fino, streĉu la trinkaĵon per duobla tavolo de galo. Post 2-3 tagoj, filtru la likvoron per kotona lano kaj verŝu en botelojn. Nun vi scias kiel fari lukon el dolĉa ĉerizo kun minimuma penado.